食堂问题及采购方案

《食堂问题及采购方案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、客户方案一、合作双方：提供服务方：接受服务方：名称：地址：名称：地址：二、方案目的：1.让贵公司更加了解我们，以便后期能够为贵公司提供更优质的服务。2.希望促成双方合作，使客户单位管理食堂更加透明化、规范化、有效化；也使我们公司扩大市场占有率，达成双赢局面。三、实施方法与步骤：1.合作单位情况简述：1.1.....，是一家专业从事生态农业、食品安全与互联网结合的高科技农业公司。“一点田生态农场”通过标准化生产、信息化管理、网络及渠道销售、冷链配送，打造“一点田”有机农产品品牌、B2C电子商务平台和大宗配送，实现有机、绿色农产品从

2、田间到餐桌一站式服务。1.2......，中外合资企业，成立20多年，员工可达300多人；公司管理人性化，为员工提供福利食堂，一日三餐，用餐标准很好。但也存在一定的问题：一、食材供应商多为小供应商，而且较零散，增加管理者的管理难度，同时增加食品安全风险。二、食堂餐谱不明确，只能按照每天供应商送来的食材临时决定，这样会使食堂管理不透明，管理者对食堂的把控能力不强，而且也会一定程度上造成食材的浪费。三、目前供应商不会提前报价，而是顺应市场价格，这样不仅价格高，而且使食堂账务管理不明晰，不利于控制成本。2.合作流程：达成合作协议——财

3、务部报价——厨师下单——订单部录单——采购部采摘/采购——加工包装部分拣加工——物流部运输——收货人验收食材——完成配送具体说明：财务部报价：财务部在周五会以市场价格波动、发改委价格和客户具体要求（如削皮土豆和带皮土豆）为依据对下周的各类菜品做报价，双方确认签字，下周就会按照此价格配送；遇到价格波动较大的，可做协商调整。厨师下单：周五对下周的菜品下单。订单部录单：录单时会与厨师沟通表述不明确的地方，以免给客户带来不必要的麻烦。采购部采摘/采购：大部分蔬菜到农场采摘，有些外地蔬菜则需到合作供应商处采购。加工包装部分拣加工：入库对食

4、材进行检验，再按照订单分拣并去掉蔬菜黄叶或按照客户需求加工，出库时再次检验，确保蔬菜肉类品质。物流部运输：物流会按照规划线路会在厨师或收货人制定时间到达。收货人验收食材：收货人对食材进行检验，确认签字后，物流司机将签收单带回公司。四、优势分析：优势1：规范化，一体化，服务周全我们公司注册资金1000万，目前在成都范围内每日服务人群超过十五万人次左右，有自己专业的加工包装部，采购部，物流部，订单部等专业团队。同时，我们提供全食材和食堂其他用品一体式服务，最大限度满足客户需求。客户每周只用看一下周菜单和周报价就能计算出成本，能够减少

5、管理环节，提高管理效率，是食堂管理更加透明化、数字化，也能够更好的管控成本。优势2：自营农场，全程可控，放心安全，品质保障一点田目前运营4个农场：有机种植基地、放养土鸡基地、粮食猪基地、生态水果基地，种养过程中不添加农药、化肥、抗生素、激素，从源头进行品质把优势3：性价比高，灵活性强我们的报价参考市场价格、发改委价格和客户具体要求（如削皮土豆和带皮土豆）做下周的各类菜品做报价，价格低于市场价格，并且提供优质的产品，很大程度上减少损耗。在灵活机动的应对客户需求环节，能够做到及时高效迅捷反馈（如临时补货，可直接找到对接订单部人员，然

6、后采购部会及时采购，安排司机立即送货）。优势4：产、供、销链条通畅一点田严格把控产品生产过程，建立生产规范及农产品标准，同时建立长期的战略合作销售渠道，逐步扩大规模，提供给客户性价比高的放心食材。自有物流体系及第三方物流体系的合作，确保整个配送服务流程无瑕疵遗漏，确保客户服务品质。五、常见问题阐述：1.主要的客户群体是那些？本公司主要是从事两方面的工作，一是有机食材配送，主要走宅配，或者对食材有特殊需求的机构，如我们成都市所有金苹果幼儿园等。另一方面主要就是咱们绿色无公害食材，主要是走咱们大中型国有企业和机关事业单位等，如咱们的

7、水利厅，成都建工，西南建筑设计研究院，国电大渡河流域水电开发公司，蜀电集团，新发铝业，百得邮政等单位。2.产品有哪些？本公司是专业做食材配送的，可提供食堂所需的各种产品，包括米面粮油，蔬菜，干杂，肉类，调味品及禽蛋类，瓜果等。3.如何进行配送？我们按照咱们对配送时间要求的要求进行合理安排物流配送路线，早上物流车辆通过冷链配送方式会准时将所需菜品准时送达。4.公司都获得了哪些资质？我们公司目前获得了食品流通许可证，通过了ISO9001，职业健康安全管理体系认证，环境管理体系认证等相关认证，这些认证在本行业类均是十分重要的，而且都是

8、非常难获得的。5.如何进行报价的？公司实行周报价模式，会在每周五的时候做出下周的执行报价，发给贵单位进行参考。6.如何进行定价的？财务部会根据客户对菜品的质量的要求，参考市场价格的波动和发改委的定价综合考虑进行定价。7.如何保证服务？公司订单专员会在每周五和周六