赛龙餐饮娱乐管理软件说明

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1、《赛龙餐饮娱乐管理系统用户手册第一章：系统简介及基本操作第一节：系统功能介绍随着人民生活水平的不断提高，餐饮业、酒吧、咖啡厅等消费产业也得到了迅猛发展.但餐饮行业具有品项多样、价格多变、折扣灵活以及报表需求复杂多样等行业特点.并且随着消费业务量的不断增大,内部人员的增加,靠已往手工的管理手段进行管理,已不能适应企业的发展.这样就迫切需要一个高效率的管理方式来引导餐饮行业的发展。“享受管理轻松”可能是每一个经营管理者的理想和愿望。计算机技术的成熟和普及，能够使这个美好的愿望迅速变成现实。本着理论与实际应用的结合，本系统的出现将会为你的管理带来如下的变化：●　为酒店树立良好的社会形象,有效提高

2、酒店档次。●　提高内部各个部门的工作效率，协调内部各个部门之间的联系，以便为客户提供最好的服务。●　有效控制营业过程中的各个环节，避免营私舞弊行为的发生。●　能够及时反映餐厅的经营情况，决策者可以依照这些统计分析数据及时进行经营策略调整。●　可以很好的管理厨师及服务生的工作提成,提高员工的工作积极性。第二节：基本操作1、快捷键《赛龙餐饮娱乐管理系统》的操作和一般的Windows平台下的软件一致，因此对于已有计算机使用基础的您来说，毫不觉得艰难并倍感亲切。在几乎每个程序窗口，您都会发现按扭上除中文字外，还有一个带下划线的英文字母（如图0-01所示），那是快捷键的提示。您可以用Alt键结合那个

3、标出的字母键来进行快捷操作，以增加操作速度。本系统在所有操作界面都有类似的快捷操作方式，前台操作中还巧妙的利用了小键盘和部分功能键，极大的提高了前台的操作速度。0-012、打开程序在桌面快捷方式“后台管理”可以打开后台管理程序,您将首先看到漂亮的程序启动画面(如图0-02所示),点击确定后系统要您输入用户名和密码(如图0-03所示),在正确输入密码后回车,即可进入后台系统。170-033、用户登录下图（0-04）为前台营业管理的登录界面，默认的登录编号“0000”，默认密码“0000”。如果初次登录系统，直接在登录框中输入用户编号、密码及备用金额和发票总数后回车即可进入系统。前台登录成功以

4、后会自动记录下登录者的帐号，只有当登录者进行交班后才允许其他人登录，如果因非正常退出或者暂时性离开应直接选择退出，防止别人盗用登录者帐号进行恶意操作！“备用金额”是指前台收银准备的底金或者底钱，是指用来找零用的零钱，如果有预留底金应输入备用金额，“领用发票”是指收银员前台领用发票总数，结账开具发票后即可知道剩余数量和使用数量，如没有则可以按回车跳过。第二章：操作流程操作流程简介1、运行赛龙安装程序。2、安装SQL数据库。3、安装数据库访问部件（Mdac_typ.exe）。4、通过开始菜单的数据库连接向导创建新数据库。5、进行赛龙软件的数据库连接设置。6、安装加密狗以及驱动，并进行软件注册

5、。7、输入公司基本信息、品项资料、人员信息、厅位和客位信息等。8、核对各项基本数据。9、对数据库进行备份，开始使用本系统。17第三章：前台管理第一节、前台营业1、前台管理操作说明前台营业的流程大体分为：①开台，酒店迎宾上前接待，操作员为客人开台。②加单，操作人员录入客人消费的品项（系统会自动进行分厨打印）。③加单调整，根据客人要求进行点菜后调整如口味、不要辣的、等待其他客人暂时听菜以及品项打印、桌位间的并单、消费转单、对菜品进行退单、赠单、更改签约单位、品项变价、押金登记、换服务员、改变当前台位的人数、加急制作等调整。厨房制作完成以后由传菜员进行传菜。④结帐，客人就餐完毕后到前台结算，收银

6、员可以预打印结帐单给客人，以便客人核对消费明细，客人交款后进行结帐操作，系统自动记录本次结帐操作并打印正式结帐单据。6-016-02图6-01、6-02是前台营业的主操作界面，每个厅的每个客位都可以显示出来，可以很清楚的看出客位的入座情况。客位图标是空白表示该客位“空闲”，粉红色框表示该客位结帐后“未清台”，有人形标志则说明该客位已经“占用”，一把小钥匙的为该客位被“禁用”，中间有叹号的表示该客位已经被“预定”。下面是具体各个流程的操作详解：176-036-04前台从客位开台到加单以及结帐等操作都通过键盘的小键盘区进行操作，更有效的提高了工作效率，加快了操作速度，操作时每个键盘上的功能键均

7、可在软件当前弹出的窗口有标注。如图6-056-05１、开台：6-06对于电话预定和来客预定，系统提供了预定管理可以按照实际情况进行灵活使用。当接受预定以后图标会变成带红色标记的叹号，如图6-07。有关预定的使用方法和详细说明请参照预定接待176-072、加单（客人点菜）：在图6-06客单查看界面单击加单，或者使用小键盘区快捷键“+”进行加单操作，可以直接输入品项助记符或者品项编号来选择要加单品项,如图6-08所示6-08