社会的麦当劳化

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1、势不可挡的麦当劳化——读《社会的麦当劳化》后一、《社会的麦当劳化》的方法论反思从20世纪韦伯的合理化到21世纪乔治里茨尔的“麦当劳化”乔治里茨尔在书中提出“麦当劳化”的概念并作了系统的论述。他并不是把麦当劳快餐店作为一个单独的现象来加以分析，相反，他是把这一现象作为一种具有普遍意义的社会、经济运动的典型表现来加以分析的。首先，要说明的是：乔治里茨尔认为他自己的分析与德国古典社会学家和著名的马克思韦伯一脉相承。按照马克思韦伯的理论，主导资本主义发展的内在线索是体现在社会生活的各个领域的“合理化”过程。在此条件下，科学技术的

2、发展也不过是合理化（所谓“科学的精神”）的一种体现罢了。这种合理化的根本目标就是“效率”。为了提高效率而使事物整齐划一（所谓“规则化”），这种合理化在社会制度方面的体现就是“现代官僚制度”。韦伯认为，所谓合理化的社会制度其实是不合理和非人性化的。韦伯担心，不断衍生者的合理化的社会制度最终将形成一张无所不包的大网，使人们无法逃离。这也就是所谓的桎梏人的“巨大的铁笼”。韦伯特别为那种合理的不合理性所困扰，那种关注也正是本书的核心之所在。社会的麦当劳化符合工具理性，缺不符合生存理性，将工具与目标本末倒置。以麦当劳快餐为典型，当

3、今世界中，许多然将工具当成目标，这种现象，在当今中国社会中，比比皆是。此书努力要把20世纪之处形成的韦伯的理论运用于21世纪正加速的那些发展的解释。用乔治里茨尔的话说“无论如何，在我看来，他们都构成了韦伯所称的合理化过程的组成部分。或者让韦伯的用语更具时代气息的话，那就是麦当劳化”。浅显的说，乔治里茨尔运用韦伯提出的合理化的理论分析当今政治经济社会中的一些现象。理论是有预见性的，随着社会的发展，韦伯合理化的理论应用和解释范围日渐扩大、明显且有不可阻挡之势。乔治里茨尔就是以当今社会极具代表性的麦当劳快餐模式这个典型为切入口

4、，提出“社会的麦当劳化”，即韦伯理论中的合理化，并用取自社会的广泛的“数据”进行论证。二、《社会的麦当劳化》的论证由点到面：从麦当劳快餐说开去“总而言之，本书论证了以下这一观点：麦当劳代表了具有里程碑意义的重要发展，而有助于麦当劳化蔓延的过程却正在吞没越来越多的社会部门和世界的不同地区。虽然他为社会带来了一些福利，却也包含着相当多的代价和风险。”（P32）那么，乔治里茨尔是如何论证自己的观点的呢？论证方法：以马克思韦伯的合理化理论为指导，以当今社会极具代表性的麦当劳快餐模式这个典型为切入口，通过大量、具体、多领域的实例、

5、数据、表现的来论证。从《社会的麦当劳化》一书的目录能清楚地读出作者的论证思路。除了快餐业外，作者还挑出高的教育、医疗服务、工作地点以及其他情况作为证据来支持他的观点。本书共分为十章：第一章作者通过丰富且具体、生动的数据提出了一个概念：麦当劳化。并且讲述了麦当劳化的四个特点——效率、可计算性、可预测性和通过非人技术替代人的控制，以及麦当劳化合理中的不合理性，作者将此称为麦当劳化的第五个特点。第二章对麦当劳化的先驱加以讨论。指出，麦当劳化并不是凭空出现，而是一系列的发展的继续。在这一章里，作者首先对官僚制这一概念，以及韦伯关

6、于它的理论做的一番考察和更广泛意义上的合理化过程；接着是纳粹对于人类的绝杀，这种高度合理化的大规模屠杀方法可以被看做正是韦伯对于合理和官僚体制化所担忧的极端表现形式；最后用具体实例讲述了科学管理、装配线、莱维敦大规模建造的郊区屋、步行街购物中心以及原始的麦当劳快餐店的”麦当劳化“。第三章——效率本章从快餐行业、高等教育、医疗、工作场所以及别的情况来说明“麦当劳化”的第一个特点：效率。麦当劳化的系统中采取了精简各种过程、简化货物和服务以及让顾客去做以前由支付工资的雇员们所做的工作来实现最高效率。第四章——可计算性本章从快餐

7、行业、高等教育、医疗、工作场所以及别的情况来说明“麦当劳化”的第二个特点：可计算性。麦当劳化的系统中，强调量化，并且是对数量而非质量的强调。在创造出数量的幻觉的广泛努力以及把生产过程和服务过程还原为数字的倾向。第五章——可以测性本章从快餐行业、高等教育、医疗、工作场所以及别的情况来说明“麦当劳化”的第三个特点：可于预见性。它包括了对诸如纪律、系统化和常规这些东西的强调，以使事情从一地到它地、从一时到它时均表现为一样的。可预测性是以各不同方式达成的，包括了复制组织机构、用文字规定来控制雇员说话、让雇员的行为程式化以及提供统

8、一的产品。第六章——控制本章从快餐行业、高等教育、医疗、工作场所以及别的情况来说明“麦当劳化”的第四个特点：非人技术对人的日益替代和控制。非人技术的发展包含了很多目标，本书认为最重要的是对有雇员所造成的不确定性的日益增加的控制。在对雇员的控制过程中，非人技术也带来了与工作相关的过程及终端产品的更大控制。当雇员为如机器