蒲公英多糖脱色方法的研究

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1、蒲公英多糖脱色方法的研究陈静，杨晓杰，程加春，李学花【摘要】　　目的研究蒲公英多糖的脱色方法。方法采用过氧化氢和壳聚糖两种脱色方法对蒲公英多糖进行脱色。结果过氧化氢脱色的最佳条件为过氧化氢用量25%、温度60℃、时间3h、pH值9.0；壳聚糖脱色的最佳条件为壳聚糖用量5%、温度25℃、pH值5.1。结论两种方法都能有效的去除蒲公英多糖溶液中的色素。【关键词】蒲公英多糖脱色过氧化氢壳聚糖　　蒲公英Taraxacumofficinale是菊科舌状花亚科多年生草本植物，叶可食用，全草均可入药，有清热解毒、止痛散淤等功效，是中医临床上常用的中草药。多糖

2、对细胞免疫和体液免疫功能具有良好的促进作用；具有抗肿瘤、抗辐射、抗突变、抗炎症、抗溃疡、抗感染、抗衰老、抗疲劳等作用〔1〕。然而在多糖的制备过程中，醇沉后的多糖常含有色素，脱色直接影响到产品的质量和色泽，因此寻找合适的脱色条件是提高蒲公英多糖质量的关键。壳聚糖目前在中药分离和澄清精制中有广泛的应用。本实验研究发现壳聚糖能够有效地去除蒲公英多糖中的色素。本研究以蒲公英花为原料，通过正交优化过氧化氢和壳聚糖两种脱色方法，以期为蒲公英多糖的提取、分离及其质量提高提供有效的途径。　　1材料与仪器　　1.1材料蒲公英，采自黑龙江省五大连池市；壳聚糖，济南

3、海得贝海洋生物公司；30%过氧化氢；无水乙醇。　　1.2仪器水浴锅；752N紫外可见分光光度计；旋转蒸发仪；TGL-16G型高速离心机。　　2方法　　2.1蒲公英粗多糖的制备蒲公英粗多糖的制备采用壳聚糖澄清作用受它的用量、絮凝温度、pH值等的影响。在单因素实验的基础上，选取壳聚糖的用量、絮凝温度、pH值3个单因素按L9(34)进行设计正交实验。因素设计水平见表2。　　表1过氧化氢脱色试验因素水平（略）　　表2壳聚糖脱色试验因素水平（略）　　　　2.3.5数据处理数据处理采用加权评分法〔6〕。评分标准为:将各项指标除以该列最大值再乘以100，为该

4、项得分。设定多糖脱色率(x)和多糖含量(y)两者的权重系数均为0.5,对两项指标进行加权求和。通过公式z=0.5x+0.5y,得到综合评分(z)。　　3结果　　3.1过氧化氢正交实验过氧化氢脱色效果见表3。　　表3过氧化氢脱色正交实验结果及分析（略）　　以综合评分为指标，由表2可知过氧化氢脱色的因素大小排列顺序为：C>B>D>A，即时间是主要的影响因素，其次是温度和pH值，过氧化氢的用量的影响最小。分析表明，其最优结果是A1B3C3D3，即过氧化氢的用量是多糖体积的25%、温度60℃、时间是3h、pH值是9.0。　　3.2壳聚

5、糖正交实验壳聚糖脱色效果见表4。　　表4壳聚糖正交实验与分析（略）　　以综合评分为指标，由表4可知壳聚糖脱色的因素大小排列顺序为：A>C>B，即壳聚糖的用量是主要的影响因素，其次是pH值，温度影响最小。分析表明，其最优结果是A3B1C3，即壳聚糖用量是多糖体积的5%、温度是25℃、pH值是5.1。　　4讨论　　通过正交实验对蒲公英花多糖的脱色条件进行优化，研究发现,对0.2g的蒲公英花粗多糖采用过氧化氢进行脱色,在温度60℃，过氧化氢的用量是多糖体积的25%时，时间3h，pH值9.0的条件下,脱色率达到80.93%，多糖含量为82.

6、49%;采用壳聚糖进行脱色,在温度为25℃,壳聚糖加入量为糖溶液的5%,pH值5.1的条件下,脱色率达到78.60%，多糖含量为64.67%。两种方法都能很好的去除蒲公英多糖中的色素。本实验首次将壳聚糖用于蒲公英多糖的脱色中达到很好的效果。壳聚糖脱色不仅能有效的除去多糖中的色素、悬浮杂质，而且能够很好地保护多糖的生物学特性，可以作为新型的脱色剂用于多糖中。【