《碰碰凉员工手册》word版

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1、简介首先，欢迎您加入碰碰凉连锁店，成为我们的工作伙伴。今后您将以碰碰凉为荣，碰碰凉将与您一起成长。这是一本特别为您准备的手册，册中所列的是有关碰碰凉服务组的管理规章，熟悉此册可帮助您掌握碰碰凉的工作经验，并对工作更加得心应手。   追求卓越是碰碰凉连锁店进步的动力，我们是由一群充满抱负与理想的青年所组成。在碰碰凉健全的体制下，紧密的结合，创造出丰硕的成果。因此，碰碰凉的世界，就是在追求进步，创造卓越。我们所努力的一切，为的就是给消费者最高的价值感，我们不仅是销售产品，更希望能把最好的快餐文化带给顾客，达到最高的顾客满意！手册的意义   为了使您在碰碰凉的新经历

2、更有意义、更简化，我们为您写了这本手册。它设计得极易了解，帮助您获得所需要的资料。我们随时都可能修定有关规定，到时我们会把变更通知您，并尽快列入手册中。工作职责碰碰凉员工的工作是准备制作餐饮、服务顾客、确保餐厅安全，以及执行一切必需的清洁与维护，以维护碰碰凉门店高度的卫生水准。我们所有伙伴的基本职责是要确保每一位顾客都有一个愉快的碰碰凉经历。碰碰凉为您准备了什么？   身为一位碰碰凉员工，碰碰凉每天都带给您值得的经验与机会。    (1)、您会学到如何运用时间，拟订计划而获益。(2)、您能学到极好的待人之道。    (3)、您能交到新朋友。    (4)、您会

3、学到如何发挥团队精神。    (5)、您的经验将是您一生宝贵的财富。    (6)、您在碰碰凉的工作经验将帮助您从事工作，在碰碰凉之工作背景，更能为您的未来开启无数的机会之门。基本知识    我们有一些特别的条件限制，我们要提出来请您留意。例如：(1)、上班前手机交给店长统一保管。(1)、上班首先打扫所有卫生，门、外围玻璃、吧台、台面、柜面、地面。(2)、原料不够用时及时补充，没有库存了立刻通知管理员。(3)、打烊时，所有食品及辅料酱类等都要冷鲜冷冻，不可高温放置或带离餐厅。(4)、为了随时补充最新的资料，请将您的下列资料提供给餐厅管理人员，并再有变动时，及时

4、向管理人员通报。A、电话号码B、地址C、紧急联络人及电话二、我们对消费者的承诺：QSC andV碰碰凉以提供顾客一处整洁、明亮、愉悦的用餐环境，来享受高品质的餐饮为努力方针。    品质QUALITY    我们采用最好的产品和精心研究开发的配方，但最重要的是这一切还是靠您们来维持，要经常检验产品，如果不合标准，绝不供应我们的顾客。    服务SEVERICE    品质和卫生会毁于怠慢无礼。要使一个顾客再上门，微笑的魅力和世上最好的食物一样的，亲切礼貌及快速服务能使一切事情变得容易，对每一个人，尤其是顾客，都必需待之如己。    清洁CLEANNESS碰碰凉

5、 连锁店与员工的仪容必须保持清洁、卫生、因为清洁就象一块磁石，把顾客引向维客士，而餐厅必须里里外外都整洁无暇，这需要每一个人的努力。    V(value)最好的顾客满意    做为一个新进人员，您可能会有点紧张，这是正常的，因为它会使您小心一点。要知道其他人虽然工作得轻松迅速，但他们都是过来人。只要经过短期的训练和练习，您就可以像是一个专家那样应付自如。四、劳动合同制、薪资结构碰碰凉是相当重视人才的，而我们的政策是积极培育优良人员。我们也是一个注重公平竞争的餐厅，也就是工作表现将与人事升迁、薪资调整互为影响。同时，这也关系到合同到期，公司是否再与您续约。所以

6、，您的工作表现相当重要，如果表现杰出，相对您的薪资也随之而提高。   我们盼望您的努力，会有成功的结果。   1、劳动合同（协议）或聘用合同。   碰碰凉连锁店招工录用后，须与公司签订（试用协议书）试用期一周（至少工作满60小时），如符合公司正式任用标准，公司将与您签定正式劳动合同，不符合公司正式任用标准，如试用不合格，将予以辞退。         (2)用餐时间：   每人每天用餐时间为一个小时，服务员的上下班时间根据餐厅营业时间来确定。五、福利制度及奖金   福利您的付出才有碰碰凉连锁店良好运作，为了鼓励您的无私奉献公司设定了全勤奖100元，饭补每月150

7、元，30元员工餐每月，年终奖200元外加一张100元的点餐卡。您们每一个人对碰碰凉连锁店的成功都扮演着重要角色，为了感谢大家，您会得到远远超过薪资所代表的。  1、制服   碰碰凉会免费提供制服，同时您必须自己保管和清洗制服。    另外，您需要支付一个固定金额做为押金，当您离职时，还必须退还制服，还制服时碰碰凉连锁店将予退还您的押金。 六、训练  1、训练-----从工作中学习   碰碰凉的目标是提高同仁们的操作技术水准。依据碰碰凉连锁店的制作操作方法与同仁训练和指导。  2、训练制度   您在碰碰凉所受的训练都是在职训练。我们发觉，练习以及直接答复疑难是最

8、可行的有效方法。开始的时候，您将在您的