碰碰凉单店赢利模式设计方案.doc

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1、碰碰凉单店赢利模式设计方案专业：XX经营管理班级：XX101学号：姓名：XX指导老师：日期：2013年10月23日8目录一.设计背景:1企业介绍……………………………………………32产品介绍……………………………………………33选址…………………………………………………4二、加盟事项1加盟条件……………………………………………42加盟流程……………………………………………5三、单店投资分析1资金投入…………………………………………...62经济效益分析……………………………………….7四、单店运营1碰碰凉组织结构图………………………………..82具体操作与营销活动………………………………88

2、一.设计背景:1企业介绍：碰碰凉连锁企业管理有限公司是目前中国唯一的一家“做中国的专业冰淇淋”为理念，专业从事中式冰淇淋产品开发与管理的连锁企业管理有限公司。公司自1995年成立以来凭借优质的产品和成功的特许经营模式，目前已经在全国28个省市自治区建立了六百多家碰碰凉连锁门店。形成了以沈阳济南郑州唐山等六个配送中心辐射全国的完善运营网络,并已在管理与营销产品与研发装修与设计以及服务于培训等方面形成了经得起市场考验的成功经营模式.碰碰凉产品结构丰富多样,产品研发始终处于行业发展的最前沿。现在经营种类包括冰淇林系列特饮系列.热饮系列.咖啡系列.速食系列.五大系列百余种产品,所有终端产品原料均选用

3、来自国际知名供应商,并长期与美国独资冷饮开发企业合作,在上海与国际知名研发企业成立了冰淇林实验室。2产品介绍：特饮系列热饮系列冰淇林系列速食系列其他冰可可梅子绿茶夏威夷果粒冰等太妃奶茶西兰奶茶诱惑韩情等圣代系列冰粥系列奶昔等薯条汉堡麦乐鸡块等咖啡绵绵冰等83选址大学城奥特莱斯商业街选址依据：目标消费群五大高校学生商圈位于大学城的活力奥特莱斯活力街，是大学城内唯一的具有较大规模的商业中心。它商圈大，流动人口多，各种商店林立，繁华热闹。消费习性具有快速流行娱乐冲动购买及消费金额较高等特色。二、加盟事项1加盟条件：1）具有相应的投资能力与足够的抗风险能力。2）拥有符合公司要求的店铺，使用面积80平

4、方米以上，门面宽6米以上，租期至少三年。3）加盟店原则上要求由加盟者独立投资经营。如果与他人合作经营，必须由某一方控股的方式进行，并向公司提供股东合作经营合同，进行备案。4）具有一定的经营管理能力。5）对碰碰凉品牌，有较好的忠诚度，希望与公司共同创业并长久发展。8正式营业开业计划签订合同店址选择项目考察2加盟流程：预约申请评估加盟商店面装修系统培训8三、单店投资分析1资金投入加盟权利金加盟费10000元，一次性支付履约保证金经营管理保证金5000元，此项资金在履行合同完毕按合同规定规划特许权使用费特许使用费3600三年。房屋租金2万设备采购费冰柜（568升三开门冰柜至少两台）净水器，开水器，

5、炸炉，蛋卷机，吸油烟机，沙冰机，刨冰机，收银机，咖啡机，保险柜，奶油机，桌椅。店面装潢费按总部出具的标准店面装修设计图和效果图进行统一装修，每平方装修费为800——900元。执照办理费卫生许可，工商营业执照，税务登记流动资金首批货款约2万。82经济效益分析100平方米门店初始投资设备费6万装修费8.5万房屋租金6万加盟金1万保证金0.86万备货2万合计：约24.36万月销售额5.5万毛利率全年平均60%月费用房屋租金0.5万人员工资0.8工商税务0.1水店费0.35其他0.15合计：约1.9万月纯利约1.4万投资回收期约18个月8四、单店运营1碰碰凉组织结构图总经理店长餐饮部厨房部财务部采购

6、部2具体操作与营销活动：1）开业期间:开业十天内，推出特价产品。并且累计消费达一定数量者，赠送积分卡。2）正式营业：定期返还优惠券。3）节日期间：推出节日套餐等其他优惠活动。8