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《洞庭山碧螺春茶叶生产适应性气候分析及高产对策 》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、洞庭山碧螺春茶叶生产适应性气候分析及高产对策摘要通过对苏州市洞庭东山、西山地区碧螺春茶叶生产气候条件进行分析,提出碧螺春茶叶优质高产对策,以为指导碧螺春茶叶生产、推动地方茶叶经济快速发展提供一定的科学理论依据。 关键词洞庭山碧螺春;适应性气候;高产对策;江苏苏州 AbstractByanalyzingtheproductionclimateofBiluochunteainDongshanandXishandistrictofSuzhouDongting,thehigh-yieldmeasuresofBiluochunteaingatprovidingascien
2、tifictheorytoguideBiluochunteaproductionandpromoterapideconomicdevelopmentoflocaltea. Keyate;high-yieldmeasure;SuzhouJiangsu 碧螺春茶叶有着1300多年的历史,早在宋代就被列入贡茶,新中国成立后多次被评为优质名品和全国名茶,是我国领导人招待和馈赠外国友人的“礼茶”。碧螺春茶叶原产于江苏省苏州市洞庭东、西山,两山气候温和,土壤呈微酸性或酸性,质地疏松,太湖水面水气升腾,云蒸雾润,空气湿润,独特的地理及小气候条件是碧螺春成为优质名茶的首要条
3、件之一。东、西山是我国著名的茶果间作区,茶树和枇杷、柑桔、李、杏、梅、柿、白果、石榴等果木立体种植,茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,使碧螺春茶具有花香果味的天然品质。碧螺春茶制作要求很高,早春时期,茶芽初发,芽尖部分,即“一旗一枪”不超过2cm时采摘,经过杀青、烘炒、揉搓等一系列特殊工艺加工而成。其具有条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘冽等特点,以形美、色艳、香浓、味醇,而被人们视作茶中精品,在国内外茶叶市场享有极高的声誉。苏州洞庭碧螺春茶全部用嫩芽制成,0.5kg碧螺春约有6万个“一旗一枪”,故又被人们称为“功夫茶”、“心血
4、茶”。 近年来,吴中区洞庭山地区茶叶经济快速发展。截至2009年,整个东、西山茶园面积1833.3hm2,全区果(林)茶间作茶园1200hm2,平面成片茶园400hm2。2009年全区茶叶总产量292t,碧螺春产量155t,占总产量53.1%。茶叶总产值17968万元,其中碧螺春产值13564万元,占总产值75.5%。 1碧螺春茶叶生产对气象条件的要求 1.1温度 碧螺春茶树属亚热带耐阴性多年生植物,小叶种茶树。喜温喜湿,要求年平均气温、生产期间月平均气温均在15℃以上[1]。3月连续3d以上日平均气温≥10℃时,茶芽萌动生长、鱼叶迅速展开;气温稳定在10℃
5、以上时,茶芽、叶片生长加快,并抽出新梢;15~20℃时生长较快;20~30℃时生长最旺盛,但易老化,因而有“茶到立夏一夜粗”的说法。 1.2水分 水是茶树生长的重要因素之一,在茶叶采摘过程中,新梢不断萌发,茶叶相继采摘,需要连续地补充水分,因而茶叶生产中要求年降雨量在1500mm左右,月降雨量在100mm以上;灌溉条件好的茶园,年降雨量在1000mm以上,相对湿度保持在80%左右[2]。 1.3光照 茶树有机体中90%～95%的干物质靠光合作用合成。光对茶树生长、茶叶质量有较大的影响,其中红光、黄光易被茶树吸收利用[3]。在光照强度较弱的条件下生长的鲜叶,氨
6、基酸含量较高,有利于制成香浓味醇的绿茶。 1.4灾害性天气影响 春季低温阴雨,盛夏高温少雨、干旱都会影响茶叶的产量和质量[4]。但在高温强日照条件下生长的鲜叶,多酚类含量较高。 2碧螺春茶叶生长气候条件分析 苏州太湖属亚热带湿润气候区,具有夏季温暖潮湿多雨、冬季干燥寒冷、季风明显、四季分明、冬夏季长、春秋季短、降水丰沛、日照充足和无霜期较长等气候特点。 2.1洞庭山气候条件 (1)温度条件。年平均气温为16.5℃,4—10月月平均气温均>15℃。历年极端最高气温为39.3℃,最低气温为-12℃;日最低气温≤-5.0℃历年平均日数为0.5d,1991
7、年和1993年最多为2d;≥10℃积温为5482℃。 (2)水分条件。年平均降雨量为1188.6mm,除当年10月至翌年2月及4月期间月平均降雨量100mm之外,其余各月平均降雨量都在100mm以上,3—8月平均雨日>10d。年平均相对湿度为77%,各月平均相对湿度为73%~82%。 (3)日照条件。年均日照时数为1812.8h,日照百分率为41%。日照时数最多的是7月,为210.5h,日照百分率为49%;最少为1月,仅113.8h,日照百分率36%,日照百分率以3月最低,仅34%。日照时数季节分布为:春季(3—5月)449.8~500.3h,夏季(6
