地理标志产品+洞庭(山)碧螺春茶

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1、ICS67．140．10X55a园中华人民共和国国家标准GB／T18957--2008代替GB18957--2003地理标志产I：是i，bJ口洞庭(山)碧螺春茶Productofgeographicalindication--Dongting(mountain)Biluochuntea2008-07-31发布2008—11—01实施丰瞀徽紫瓣警矬瞥星发布中国国家标准化管理委员会议1”GB／T18957--2008刖罱本标准根据《地理标志产品保护规定》及GB／T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准代替GB18957--2003{原产地域产品洞庭(山)碧螺春

2、茶》。本标准与GB18957-一2003相比主要变化如下：——将标准属性由强制性改为推荐性；一一根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》，修改了标准中英文名称及相关表述；——将有关“净含量允差”修改为“净含量允许短缺量”；——依据GB2762和GB2763，将卫生指标改为污染物限量指标和农药最大残留限量指标；——修改了保质期要求。本标准的附录A为规范性附录。本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。本标准主要起草单位：苏州市吴中区洞庭山碧螺春茶业协会、苏州洞庭山碧螺春茶地理标志产品保护办公室、苏州市洞庭山碧螺春茶业有限公司。本标准主要起草人：章

3、无畏、谢燮清、汤泉、沈华明、季小明、马国梁。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：一GB189572003。GB／T18957--2008地理标志产品洞庭(山)碧螺春茶1范围本标准规定了洞庭(山)碧螺春茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、分级及实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签和包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的洞庭(山)碧螺春茶。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而

4、，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB／T191包装储运图示标志GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB7718预包装食品标签通则GB／T8302茶取样GB／T8304茶水分测定GB／T8305茶水浸出物测定GB／T8306茶总灰分测定GB／T8310茶粗纤维测定JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则SB／T10035茶叶销售包装通用技术条件SB／T10157茶叶感官审评方法国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和

5、定义下列术语和定义适用于本标准。3．1洞庭(山)碧螺春茶Dongting(mountain)Biluochuntea在本标准第4章规定的范围内，采自传统茶树品种或选用适宜的良种进行繁育、栽培的茶树的幼嫩芽叶，经独特的工艺加工而成，具有“纤细多毫，卷曲呈螺，嫩香持久，滋味鲜醇，回味甘甜”为主要品质特征的绿茶。3．2茶叶单张teasingle茶叶经冲泡后叶底呈现出的单片嫩叶，系茶叶加工过程中形成的。4地理标志产品保护范围洞庭(山)碧螺春茶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，见附录A。1GB／T18957--200

6、85分级及实物标准样5．1分级洞庭(山)碧螺春茶按产品质量分为特级一等、特级二等、一级、二级、三级。5．2实物标准样各等级设一个实物标准样，实物标准样为该级品质最低界限，每三年换样一次。6要求6．1自然环境6．1．1地貌洞庭山位于苏州西部丘陵山区，洞庭东山系太湖半岛，洞庭西山是四面环水的全岛。山岭大部分是五通系石英砂岩和紫色云母砂岩及小部分中生代石灰岩组成。经长期侵蚀，山丘外貌圆浑，其周围地面下降为湖湾，再经坡积物、湖积物填充而成谷地，俗称山坞。茶树主要分布在山坞及山麓缓坡中。6．1．2气候洞庭山属北亚热带湿润性季风气候带，受太湖及复杂地形影响，温暖湿润，四季分明。年

7、平均气温16℃，平均日照2190h，无霜期244d。年均降水量1100mm，相对湿度79％。6．1．3土壤洞庭山土壤由山丘岩石风化残积物发育的土壤为地带性自然黄棕壤，山坞和山问开阔平地为耕型黄棕壤。土壤中有机质、磷含量较高，pH值4～6。6．1．4植被洞庭山植物种类丰富，生长繁密。有松树、杉木、白栎、冬青、麻栎及人工营造的银杏、枇杷、杨梅、板栗、柑桔、桃、梅、石榴等十多种果树。茶树栽培于果树、林木中，林木覆盖率在80％以上。6．2茶树栽培6．2．1茶果间作茶果问作是碧螺春茶最具特色的栽培方式，茶果间作方式是以茶为主，在茶园中嵌种果树，以25％～35％