愤怒的小鸭团队策划方案.doc

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1、愤怒的小鸭团队策划方案正文一、市场营销环境分析（一）宏观环境分析表1.1宏观分析概况要点分析概况结果人口1、中国人口基数、市场需求巨大，15岁以上60岁以下的劳动适龄人口占到了总人口的2/3以上，特别是15-25岁这部分人数大概有2亿，是个富有潜力的特殊消费群体2、湖北省15-35岁人口占据一定的市场3、现如今，中国人口流动性大周黑鸭在巩固武汉市场的同时拓展全国市场有很大潜力经济1、饮食业随经济发展快速增长2、休闲食品随个人收入增多前景就看好3、休闲食品发展提升空间大4、养鸭业迅速发展、低投入、大棚生产，产品安全并未得到切实保障；并带来羽绒服、食品加工、餐饮业等一系列发展；湖北养鸭发

2、展比不上山东、河南休闲食品发展潜力大；湖北养鸭发展有较大潜力和需求政治法律1、湖北省及武汉市政府鼓励鸭类相关发展2、地方市政府发展相关养殖业，如孝感孝昌县“亿只鸭“工程3、周黑鸭属于肉制品行业，“食品质量安全市场准入准则”第4类的酱卤肉制品4、现行法律制度较完善主要有商标法、知识产权法、食品安全法省市政府支持产业；食品行业门槛高、要求严科学技术1、科技发达使食品行业厂家的加工和储藏以及运输更加方便快捷2、科技发达也衍生出大量食品有害添加剂3、另一方面，科技的局限性也让不法分子带来可乘之机产品加工运输便捷；大量有害添加剂；假冒山寨店层出不穷社会文化1、现代营养学将鸭肉推崇为保健品2、白

3、领阶层有较大的市场消费欲望、注重品牌3、健康、时尚、功能性是休闲食品主流周黑鸭顺应文化趋势自然生态遵从可持续发展、生态环保消费者追求绿色健康食品竞争对手多31竞争环境我国鸭品种系列包括北京烤鸭、番鸭等，与周黑鸭同业成长伙伴有：精武鸭脖、绝味鸭脖、廖记棒棒鸡、久久鸭周黑鸭将自身定位为休闲食品，在此给出休闲食品环境分析：休闲食品是人们主要为休闲消遣的食品，随着经济的发展，在有着巨大的人口基数和市场需求的中国，休闲食品容量已超过300亿元，市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率20个百分点，在食品市场的地位日益重要。休闲食品行业在规模增长的同时，品种和类别也大幅度增多，特别是在

4、经济水平及人们消费水平、购买能力的不断提高的同时，休闲食品市场仍将会以20%以上的速度增长，我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。同时我们也应认识到，中国休闲食品发展状况与外国的差距，产量、消费量及其利润都有值得提升的空间。结合当前发展情况，我国休闲食品的发展趋势有：（1）健康是休闲食品发展的首要关注点，随着休闲食品行业的发展以及人们生活水平的提高，休闲食品开始贴近人们的生活，休闲食品与病症的关系也引起了越来越多的关注。因此，开发健康和功能性食品将是休闲食品市场未来的主流。（2）新品开发将贴近生活习惯，休闲食品是消费者为了针对消费者的休闲生活应运而生的食品，是能使消费者

5、感到轻松、休闲、享受的食品。因此，未来的休闲食品行业必将越来越接近人们的日常生活和饮食习惯，如带汤汁的、便于咀嚼利于下咽和消化的食品在休闲食品市场将大受好评。（3）差异化是企业发展的方向，休闲食品企业应抓住机会跳出产品同质化的圈子，实施差异化战略，用差异化特征来提高消费者的消费意识，用产品的内在优越性将消费者与企业紧密联系起来，通过创新产品、建设品牌和拓展市场走出一条可持续发展道路。（4）品牌成为竞争关键。本土休闲食品企业想要立于不败之地，就要努力提高产品的质量，不断创新产品，并且要更加注重品牌的树立和培育，品牌是决定竞争力的关键。31虽然本土休闲食品企业还处于弱势，市场竞争又如此激

6、烈，但我国休闲食品的生命力旺盛、市场前景广阔，并且食品业已经进入完全竞争阶段，企业利润日趋平均化，市场细分和行业整合也将完成，因此，休闲食品企业应抓住发展机遇，通过新产品研发、品牌建设和市场拓展等手段，运用差异化战略，走出一条快速、健康、可持续发展的道路。图1.1中国人口在各年龄段的分布㈡微观环境分析湖北周黑鸭食品有限公司的企业目标是“百年品牌、走向世界”，服务理念是“关注细节、用心服务;为顾客创造快乐的体验”，目前公司正在致力于包装产品的上市和全国市场的开发。经过8小时36道工序的制作流程，用20多年的卤水做引子，有着独特的体系。（1）原材料品质严格控制，所有鸭类生料均由山东、东北

7、辽宁绿色无公害禽类养殖基地直接供货，经过多重品质检验、检疫控制，确保营养、安全、放心！（2）独特的口味：正宗周黑鸭产品的外观为深褐色，而这正是纯正卤制品的本色。周黑鸭以独特的生产工艺和神秘的配方来保证商品品质和味道，严格禁止使用任何食品添加剂和色素！（3）麻辣味纯正，这是川渝风味的基本特点，周黑鸭一直采用四川特定地区出产的无公害绿色上好辣椒和花椒作为调料，保证了辣味纯正、麻而不涩的特点以及祛内湿、健脾胃、增强食欲的功能。（4）回味甘甜，鸭、性凉，配以甘草、