100年光復中學「中西餐飲相聚行-學生海外技能實習」

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1、新竹市私立光復中學100學年度海外技能實習活動報告請放入照片或圖檔班級:291姓名:鄭宗祐帶隊老師:林欣穎老師沈淑婷老師29100年光復中學「中西餐飲相聚行-學生海外技能實習」行前研習課程學習單◎為了讓同學們對澳洲有更深一層的認識，請記錄行前研習課程之內容，並運用圖書館、網路等資源查詢澳洲地點之地理位置、氣候、風俗民情、貨幣使用以及生活用語等相關內容，並擇要記錄於下表中(可附圖片或照片)，以作為海外學習時之備忘錄。澳洲位於南半球、東半球，介於南太平洋和印度洋之間，擁有澳洲大陸和塔斯曼尼亞等島嶼。澳洲四面環海，東南隔塔斯曼海與紐西蘭為鄰，北部隔帝汶海和托

2、雷斯海峽與東帝汶、印度尼西亞和巴布亞新幾內亞相望。氣候上西部高原和內陸沙漠屬熱帶沙漠氣候，乾旱少雨，年降水量僅100-300毫米；北部屬熱帶草原氣候，年降水量1000-2300毫米，為全國多雨區，少部份屬亞熱帶；東部新英格蘭山地以南屬溫帶闊葉林氣候，年降水量500~1,200毫米。年均溫北部為27℃，南部14℃。[8]澳洲的貨幣是澳幣，但最初是隨英國採用英鎊。後來發展自己的幣制──澳洲鎊，幣值同於英鎊。當時一鎊有20先令；一先令有12便士。因此每鎊有240便士。英語在從第一代英國移民到來後，就是澳洲最通用語言。原住民仍保有使用母語者，然而大多年輕澳大利

3、亞原住民經已捨棄之而選擇更為社會接受的英語。澳洲英語有幾種口音，最普遍的是澳洲英語，它帶有一些濃重地方特色，成為英語的獨特方言，類同於新加坡英語、香港英語。拉丁語系國家的第一代移民也帶來其母語，如意大利人、法國人、西班牙人、葡萄牙人等，其次代通常能說母語和英語。29光復中學「中西餐飲相聚行-學生海外技能實習」課程學習單課程名稱體驗澳洲當地購物日期2011/10/9地點布里斯本Brisbane學習內容概述上午：GreyhoundtoBrisbaneforBrisbanerivercruise&southbankmarkets，shoppingexperi

4、ence.搭車前往布里斯本遊船&南岸市場，體驗當地購物。中午：吃午餐下午：GreyhoundtoTWBA.搭車回TOOWOOMBA學習心得今天早上8點我們搭2小時的車到布里斯本市區，一下車我們眼前就看到一座摩天輪，票價很高，轉一圈就要15澳幣，而且速度很像很快，所以我們大家就在摩天輪前拍照留念，走幾步路就到河邊了，空氣很新鮮，天氣也很好，有很多家長帶著小孩去騎車運動。走到河邊看著身旁的景象，整個人都會不自覺的放鬆起來，真的很開心。走著走著就看到了一塊石碑，突然覺得好熟悉、好親切，因為上面有刻中文字和英文字，而且還寫著高雄地標，還有台灣和澳洲的地形圖，真

5、的很興奮，沒想到在國外還可以看到有關台灣的東西。接下來我們就搭船遊整條布里斯本河，船上有準備餅乾、蛋糕和咖啡，非常貼心。剛開始河的兩岸都是高樓大廈，一棟比一棟還要高，慢慢的出現了獨棟的豪宅，而且前面就停放著私人遊艇，實在是太驚人了，岸邊有一種開紫色花的樹真的很漂亮，在台灣都沒看過。2小時後遊河結束我們到了南岸市場，那裡有很多的攤販，賣著各式各樣的東西，最特別的就是有一攤老闆賣的是皮製商品，有很多用不同動物的皮製成的皮件，非常的特別，還有他們當地的手工藝品，真的很有趣，而且人們也很友善。29花絮剪影說明:河岸高樓說明:河岸高樓說明:河岸豪宅說明:河岸豪宅

6、說明:河岸豪宅說明:高雄地標29光復中學「中西餐飲相聚行-學生海外技能實習」課程學習單課程名稱環境導覽、認識老師日期2011/10/10地點昆士蘭技術學院學習內容概述上午：welcometoSQITandinspectionofpremises.抵達南昆士蘭技術學院和環境導覽例如：美髮科、美容科、汽修科、園藝科中午：吃午餐下午：EnglishLanguage─Restaurantset&Cocktails.英文課程─餐廳擺設、雞尾酒學習心得今天早上我們一起走路上學，一走出家門就聞到很新鮮的空氣，一路走來發現路上有很多學生穿著他們的制服在等校車也有人在遛

7、狗，跟他們問好，他們也會很親切的回應我們。到了學校，我發現這根本就是個小聯合國，有來自不同國家、地區的學生，像我們在校門口等人的時候就有看到一群非洲黑人來上課，還有一位黑人老師停下來問我們是哪裡來的，她說他有教過，例如：中國、日本、韓國…的交換學生。去參觀他們各科教室時真的是太驚人了，他們有很多種還滿特別的科系像是園藝科、焊接、木工等等，而且有些科系還有分初階和進階，也有類似台灣的建教合作等。他們的教室每間都很大，而且裝備業很齊全，像園藝科他們所佈置的花園好漂亮、焊接科的教室裡都是大型機具和專業用具而餐飲教也有很多的相關設備。下午上英文課時，老師交我們

8、很多有關飲調的英文用語以及相關器具的英文名稱，例如：JIGGER、JUICER、SHAKE29