我国旅游饭店业开展绿色营销的必要性及策略

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1、我国旅游饭店业开展绿色营销的必要性及策略　[摘要]本文阐述了新时代旅游饭店业开展绿色营销的必要性，并提出一系列相应策略。　　[关键词]旅游饭店业绿色营销策略　　所谓绿色营销，是指以促进环境保护与可持续发展为目标，为实现企业的经济利益、消费者需求和环境利益的统一，市场主体根据科学性和规范性的原则，通过有目的、有计划地开发以同其他市场主体交换产品价值来满足市场需求的一种管理过程。这是人类环境保护意识与市场营销观念相结合而产生的一种现代市场营销观念。　　　　一、我国旅游饭店业开展绿色营销的必要性　　　　1.旅游饭店业不是纯粹的无烟

2、工业　　人们素来认为包括饭店业在内的旅游业是“无烟工业”，但随着旅游发展的加速，人们渐渐认识到旅游业并不完全是无烟工业，饭店业当然也不是纯粹的无烟工业。一方面，饭店业在追求自身经济效益的同时，忽视了对资源与环境的保护。如建造更多的宾馆饭店，就要占用更多的土地资源，以至破坏当地的生态平衡；又如当饭店接待的旅游者超过一定限度，超过旅游地的接纳能力，也会使当地资源入不敷出，破坏生态环境;另一方面，顾客带来以及产生的垃圾，也影响着当地的生态环境。如要为顾客提供食品，在食品生产加工的过程中就会产生一定废弃的垃圾。因此，饭店应该在环保方

3、面承担起社会责任，将营销活动同自然环境、社会环境的发展协调起来，即从支持社会走可持续发展道路的高度展开绿色营销。　　　　2.消费者的绿色需求是拉动绿色营销的根本因素　　20世纪50——60年代以来，生产力以空前的速度发展，人类创造了前所未有的物质财富。同时，也造成了环境不断恶化的“全球性问题”，并付出了地球资源因过度消耗而锐减的沉重代价。人们对环境和资源的忧虑逐渐转化为消费过程中的一种自律行为，开始关心消费中的环境代价。绿色消费意识在世界范围内逐步觉醒或被逐步唤起，人类开始向崇尚自然、回归自然、保护自然的绿色文明时代进发，一

4、场壮阔的“绿色革命”在全球掀起。随着越来越多的消费者的绿色消费意识被唤醒，消费者的绿色需求也不断增长。面对这种情况，饭店业必须转变观念，开展以产品及服务对环境的影响为中心的绿色营销。　　　　3.绿色营销有助于饭店业追求合理的经济效益　　一方面，绿色营销活动始终和节约资源、重视环境保护紧密联系在一起，这个过程本身就是一个从深层次上降低成本、提高经济增长质量的过程;另一方面，绿色产品的经济效益明显高于非绿色产品。如目前流行的现榨果汁，价格与罐装饮料相差3——5倍，扣除成本的因素，其利润大约也是罐装饮料的3——5倍。另据　3.采用

5、绿色技术　　所谓绿色技术是技术的使用达到降低污染、保护生态、减少浪费、循环使用、节能降耗的要求，且符合环境保护和生态平衡的要求。绿色技术的采用是绿色营销的物质保证，没有绿色科技，便没有绿色营销。广州白天鹅宾馆很早就开始采用绿色技术，在控制和处理污染、节水、节电等方面取得了显著成效。如在环保方面，为了控制污水的产生量，宾馆管家部使用低毒、低污染，不含溶剂的洗涤剂和消毒剂，将纯天然的肥皂溶解制成清洁剂，指引员工使用合适的清洁剂和清洁方式；动力部投资270多万元到广州的污水处理厂，将宾馆的污水全部输送到污水处理厂集中处理，从而避免

6、了自建污水处理设施所带来的投资大、占地大、二次污染等弊端；绿化部全部采用高效低毒、缓释的农药，由此减少对土壤、水源、大气的污染；又如在节水方面，宾馆采用节水型园艺，室外安装了自动化灌溉系统，既达到灌溉植物的目的，又能最大限度地节水。　　　　4.开发绿色产品　　开发绿色产品是实施绿色营销的关键环节和支撑点。绿色产品是指从内在质量到外部包装都无害于人体健康和安全，而且在其生产、使用及处理过程中符合环保要求，不会对环境产生危害，且有利于资源再生和回收利用的产品。目前，饭店业的绿色产品包括三大类:绿色客房、绿色餐厅和绿色服务。　　（

7、1)开辟绿色客房　　客房是饭店的主体，也是酒店向客人提供的主要产品，创建绿色酒店就应该开辟绿色客房。严格意义上的绿色客房要求饭店从设计开始到提供产品的全过程所涉及的环境行为必须符合环保要求。房屋设计必须使用绿色建筑材料，客房采用生态建筑材料、天然涂料以及木头、天然石料等装饰材料；厨房的装修可使用瓷砖、不锈钢或玻璃等无污染材料。此外，要求客房所有用品都是绿色产品，减少一次性客人用品，尽可能多次反复使用，地板是天然木材和石料，家具选择天然的藤木制品或玻璃器皿，床上用品是纯天然棉麻织物，肥皂使用纯天然油脂皂，使用绿色文具、绿色冰箱

8、、节能空调和灯具，减少房间物品的洗涤次数，房间使用分类垃圾筒和节水马桶、淋浴设施，并摆放生机盎然的绿色植物花卉，降低客房噪音等。　　　　（2)开设绿色餐厅　　开设绿色餐厅的关键是推广绿色食品。绿色食品是指遵循生态经济的原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染