浙江省植物蛋白饮料产品质量监督检查评价规则.doc

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1、浙江省植物蛋白饮料产品质量监督检查评价规则GZ15340103植物蛋白饮料310-2009一、适用范围本评价规则适用于浙江省内的植物蛋白饮料（豆浆除外）产品质量的监督检查。植物蛋白饮料指用有一定蛋白质含量的植物果实、种子或果仁等为原料，经加工制得（可经乳酸菌发酵）的浆液中加水，或加入其他食品配料制成的饮料。如豆乳、豆浆、豆乳饮料、椰子汁（乳）、杏仁露（乳）、核桃露（乳）、花生露（乳）。二、检验依据GB16322-2003植物蛋白饮料卫生标准QB/T2132-2008植物蛋白饮料豆奶（豆浆）和豆奶饮料QB/T2439-1999植物蛋白饮料花生乳（露）QB/T2300-2006植物蛋白饮料椰子乳

2、（汁）QB/T2301-1997植物蛋白饮料核桃乳QB/T2438-2006植物蛋白饮料杏仁露.GB2760-2007食品添加剂使用卫生标准GB7718-2004预包装食品标签通则GB10789-2007饮料通则五部门联合公告产品明示质量指标及国家法律、法规、规章的有关规定三、抽样方法和样品数量1.抽样方法样品应在受检单位售柜或仓库内的待销产品中随机抽取，或在生产线末端并经检验合格的产品中随机抽取。抽取的样品应属于同一生产日期（同一批号），同一型号、规格。2.抽样数量规格＞250mL（g），抽取12袋（包、瓶、罐），其中8袋（包、瓶、罐）为检验样品，另4袋（包、瓶、罐）作为备样。规格≤250

3、mL（g），抽取18袋（包、瓶、罐），其中12袋（包、瓶、罐）为检验样品，另6袋（包、瓶、罐）作为备样。3.注意事项（1）样品应经受检单位对其有效性进行确认。（2）产品规定有明示质量指标时，应在抽样单上注明。若产品明示的执行标准为经备案的现行有效的企业标准，则视其企业标准为明示质量指标，并要求企业提供其现行有效的企业标准文本。（3）对样品的贮存运输要按产品的特性要求执行。四、检验项目序号检验项目引用标准及条款号不合格类别复验用样品备注1食品标签GB7718-2004；QB/T2439-19996QB/T2300-20066QB/T2132-20087QB/T2301-19976A检样/2感官

4、QB/T2132-20085.2QB/T2439-19993.2QB/T2300-20063.2QB/T2301-19973.2GB16322-20034.2A检样/3蛋白质QB/T2132-20084.2QB/T2439-19993.4QB/T2300-20064.4QB/T2301-19973.4QB/T2438-20064.4A检样当未注明蛋白质含量时，按最低要求判定4总固形物（仅豆奶和豆奶饮料）可溶性固形物（仅花生乳（露），椰子汁，核桃乳，杏仁露）QB/T2132-20084.2QB/T2439-1999QB/T2300-20064.4QB/T2301-19973.4QB/T2438

5、-20064.4A检样/5脂肪QB/T2132-20084.2QB/T2439-1999QB/T2300-20064.4QB/T2301-19973.4QB/T2438-20064.4A检样/6总砷GB16322-20034.3A检样/7铅GB16322-20034.3A检样/8菌落总数GB16322-20034.4A不得复检除罐头工艺产品9大肠菌群GB16322-20034.4A不得复检除罐头工艺产品10霉菌和酵母GB16322-20034.4A不得复检除罐头工艺产品11致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）GB16322-20034.4A不得复检除罐头工艺产品12商业无菌GB163

6、22-20034.4A不得复检仅限于罐头工艺产品13山梨酸GB2760-2007A检样/14苯甲酸GB2760-2007A检样/15糖精钠GB2760-2007A检样/16安赛蜜GB2760-2007A检样/17三氯蔗糖GB2760-2007A检样/18甜蜜素GB2760-2007A检样/19二氧化钛GB2760-2007A检样仅限于豆奶和豆奶饮料，该项目提供实测数据20三聚氰胺五部门联合公告A检样仅限于豆奶和豆奶饮料21着色剂柠檬黄GB2760-2007A检样仅限于有颜色饮料，视产品情况选择测定日落黄胭脂红苋菜红亮蓝22总酸QB/T2132-20084.2A检样仅限于果汁型豆奶和豆奶饮料2

7、3脲酶试验GB16322-20034.3A检样仅限于豆奶和豆奶饮料24pHQB/T2439-19993.4QB/T2438-20064.4B检样仅限于花生乳（露），杏仁露饮料25脂肪酸QB/T2438-20064.4A检样仅限于杏仁露饮料26氰化物GB16322-20034.5A检样仅限于杏仁露饮料27其它有毒有害物质法律法规或相关标准A/需要时检此项目五、判定原则1.判定总则（1）当产品的国家、行业、地方强