大豆制品对仔猪飼養效果之評估

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1、大豆製品對仔豬飼養效果之評估摘要       應用三個試驗176頭仔豬探討大豆製品供餵18或28日齡離乳仔豬對其飼養效果與血液學性狀之影響。試驗一採用出生後滿18日齡，體重約5.5kg之離乳仔豬80頭，試驗二採用出生後滿28日齡，體重約7.5kg之離乳仔豬60頭，分別按逢機完全區集設計分入4個處理組，對照組(脫脂奶粉組，DSM)，分離大豆蛋白組(ISP)，濃縮大豆蛋白組(CSP)與烘烤全脂大豆粉組(RFFSM)。由結果獲知，在18日齡離乳仔豬三週飼養期及28日齡離乳仔豬離乳後0~14天，四組飼料中以DSM之隻日增重(ADG)、隻日飼料

2、攝食量(ADFI)與飼料效率(FC)較優，RFFSM的ADG與FC較差，ADFI與下痢亦有較差的趨勢。至於28日齡離乳仔豬離乳後14~28天，ISP、CSP和DSM之ADG、ADFI與FC相同，但RFFSM之ADG與ADFI尚低於DSM與CSP(p＜0.05)。此項資料顯示，不論18或28日齡仔豬，供餵RFFSM之飼養效果較其他三組飼料為差。在試驗三36頭仔豬血漿木糖量與血清尿素氮等之檢測，RFFSM亦反應有較低的血漿木糖量與較高的血清尿素氮。至於血液中淋巴球和單核白血球之含量，18或28日齡離乳仔豬四個處理組間差異不顯著。     

3、  關鍵詞：仔豬，大豆製品，生長性能，木糖，血清尿素氮。緒言       仔豬離乳後之飼料轉段期，受日齡、體重與飼料原料等因素之影響，對飼料較不適應之仔豬，反應出增重減少，並有營養性下痢與發育不正常的情形發生，此不僅減低飼料效率，且延長肉豬上市日齡與增加醫藥費用(Newbyetal.,1984;Himmelbergetal.,1985;Danielston,1988;Dunsfordetal.,1989;Lietal.,1991;Dreauetal.,1994)。目前仔豬之離乳時間一般介於18~28日齡，在顧及離乳飼料營養分、可利用率

4、及價格下，依離乳後仔豬對飼料之適應程度、日齡與體重，漸有減少脫脂奶粉用量，而採用分離大豆蛋白、濃縮大豆蛋白與烘烤全脂大豆粉等飼料原料替代的趨勢(吳等，1990)。本試驗之目的即在評估此三種大豆製品對18及28日齡離乳仔豬生長性能的效果，以供仔豬飼料配製和飼養管理之參考。材料與方法一、試驗一：大豆製品對18日齡離乳仔豬的飼養效果(一)試驗處理：       逢機選18日齡體重約5.5kg之藍瑞斯(L)與約克夏(Y)仔豬共計80頭。依逢機完全區集法，以胎別為區集分入四個處理中。每處理組四欄即四重複，每欄五頭。本試驗採四個處理組同時進行，其

5、處理內容和供試仔豬頭數列於表1。表1.試驗一處理方法處理組Treatment供試豬頭數No.ofpigs試驗處理Illustrationoftreatments第一組(對照組)Lot1(Control)4×5爆裂熟玉米粉、乳清粉與脫脂奶粉基礎料Poppedcorn,wheyanddryskimmilkdietasbasaldiet(DSM)第二組Lot24×5基礎料的脫脂奶粉由分離大豆蛋白替代Dryskimmilkwasreplacedbyisolatedsoyproteinainbasaldiet(ISP)第三組Lot34×5基礎料

6、的脫脂奶粉由濃縮大豆蛋白替代Dryskimmilkwasreplacedbyconcentratedsoyproteinbinbasaldiet(CSP)第四組Lot44×5基礎料的脫脂奶粉由烘烤全脂大豆粉替代Dryskimmilkwasreplacedbyroastedfullfatsoybeanmealinbasaldiet(RFFSM)a分離大豆蛋白(ISP)為RalstonPurina公司製品(CP86％)。Isolatedsoyprotein(ISP)wassupplidbyRalstonPurinaCompany(CP86

7、％)。b濃縮大豆蛋白(RSM)為荷蘭Zwijindrecht製品(CP62％)。Concentratedsoyprotein(RSM)wasproducedbysojaeiwitconcentratingredientvoorveewoeder,Zwijindrecht-Holland(CP62％)。(二)試驗飼料配方：       本試驗使用之仔一料與仔二料飼料配方列於表2。仔一料配方中採用爆裂熟玉米粉、乳清粉與脫脂奶粉等飼料原料作為基礎料(對照組)，並依表1處理以分離大豆蛋白、濃縮大豆蛋白與烘烤全脂大豆粉替代基礎料之脫脂奶粉配製各

8、組試驗飼料。各飼料配方皆含蛋白質約19.5％，可消化能量約3,580kcal／kg。仔二料則為一般玉米、大豆粕飼料配方，其蛋白質與可消化能量依據約為20％與3,500kcal／kg。表2.試驗一飼料組成項目Item仔一料