《餐饮筹备计划书》word版

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1、篇一：筹备餐厅项目计划书筹备**餐厅项目计划书第一章项目范围界定一、范围描述1．范围描述：该项目包括从餐厅立项后到开业前的所有筹备工作。2．项目目标：餐厅开业前一天完成全部筹备工作，并满足开业要求。3．项目可交付成果二、项目的工作分解结构（wbs）三、项目的工作分解结构字典（wbsd）（一）选址确定河西区乐园道××号楼底商1．租房：与房主洽谈并签订租赁合同。2．联系物业：与小区物业管理部门联系，办手续。（二）办证1．工商注册：按工商注册要求办理工商注册，领工商注册登记证。2．税务登记：持工商注册登记证办理税务登记，领税务登记证3．卫生防疫：持工商

2、注册登记证办理卫生防疫证。4．城管：与城管部门联系，签订门前三包协议等。（三）装修1．室内装修1．1房屋装修：寻找满意的装修公司，签合同，验收，保证按期完工。1．2装饰：设计室内装饰，完成悬挂、摆放装饰物的工作。2．室外装修2．1招牌：设计、制作美观、夺目的餐厅招牌。2．2灯箱：接洽市容管理部门，按要求设计制作灯箱。（四）采购筹备**餐厅项目工作结构分解图1．桌椅：餐桌10张、餐椅40把、台布、桌牌。2．电器：空调、电视、音响、冰柜、冰箱、收银机各一台。3．餐具：调料盒10套、碗碟杯筷等若干。4．厨具：大型抽油烟机、灶台、灶具、条案、橱柜、料车等

3、。5．其它：表、壁挂、墙花、服装等（五）招聘1．厨师：二级厨师2名。2．服务员：下岗女工6名。（六）制订菜谱1.菜单：类别有特色菜、家常菜；凉菜、热菜。2.定价：分高、中、低三档价格。3.印刷：普通简装型。4.数量：六本。第二章项目的工期安排一、项目执行时间：8月15日――10月7日二、项目作业安排及工时情况三、图络网筹备**餐厅项目工作网络图四、项目作业甘特图第三章项目的成本控制项目成本报告：第四章项目风险管理拟从项目风险识别、度量、应对及控制四方面来开展风险管理工作。需要编制的主要风险管理文件有：风险识别与度量报告，风险控制报告。篇一：筹备餐

4、厅项目计划书筹备**餐厅项目计划书第一章项目范围界定一、范围描述1．范围描述：该项目包括从餐厅立项后到开业前的所有筹备工作。2．项目目标：餐厅开业前一天完成全部筹备工作，并满足开业要求。3．项目可交付成果二、项目的工作分解结构（wbs）三、项目的工作分解结构字典（wbsd）（一）选址确定河西区乐园道××号楼底商1．租房：与房主洽谈并签订租赁合同。2．联系物业：与小区物业管理部门联系，办手续。（二）办证1．工商注册：按工商注册要求办理工商注册，领工商注册登记证。2．税务登记：持工商注册登记证办理税务登记，领税务登记证3．卫生防疫：持工商注册登记证办

5、理卫生防疫证。4．城管：与城管部门联系，签订门前三包协议等。（三）装修1．室内装修1．1房屋装修：寻找满意的装修公司，签合同，验收，保证按期完工。1．2装饰：设计室内装饰，完成悬挂、摆放装饰物的工作。2．室外装修2．1招牌：设计、制作美观、夺目的餐厅招牌。2．2灯箱：接洽市容管理部门，按要求设计制作灯箱。（四）采购筹备**餐厅项目工作结构分解图1．桌椅：餐桌10张、餐椅40把、台布、桌牌。2．电器：空调、电视、音响、冰柜、冰箱、收银机各一台。3．餐具：调料盒10套、碗碟杯筷等若干。4．厨具：大型抽油烟机、灶台、灶具、条案、橱柜、料车等。5．其它：

6、表、壁挂、墙花、服装等（五）招聘1．厨师：二级厨师2名。2．服务员：下岗女工6名。（六）制订菜谱1.菜单：类别有特色菜、家常菜；凉菜、热菜。2.定价：分高、中、低三档价格。3.印刷：普通简装型。4.数量：六本。第二章项目的工期安排一、项目执行时间：8月15日――10月7日二、项目作业安排及工时情况三、图络网筹备**餐厅项目工作网络图四、项目作业甘特图第三章项目的成本控制项目成本报告：第四章项目风险管理拟从项目风险识别、度量、应对及控制四方面来开展风险管理工作。需要编制的主要风险管理文件有：风险识别与度量报告，风险控制报告。篇一：筹备餐厅项目计划书

7、筹备**餐厅项目计划书第一章项目范围界定一、范围描述1．范围描述：该项目包括从餐厅立项后到开业前的所有筹备工作。2．项目目标：餐厅开业前一天完成全部筹备工作，并满足开业要求。3．项目可交付成果二、项目的工作分解结构（wbs）三、项目的工作分解结构字典（wbsd）（一）选址确定河西区乐园道××号楼底商1．租房：与房主洽谈并签订租赁合同。2．联系物业：与小区物业管理部门联系，办手续。（二）办证1．工商注册：按工商注册要求办理工商注册，领工商注册登记证。2．税务登记：持工商注册登记证办理税务登记，领税务登记证3．卫生防疫：持工商注册登记证办理卫生防疫证

8、。4．城管：与城管部门联系，签订门前三包协议等。（三）装修1．室内装修1．1房屋装修：寻找满意的装修公司，签合同，验收，保证按期完工。1