餐饮开店筹备计划书

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1、餐饮开店筹备计划书　　　　计划书也是一个承诺的工具这点在企业利用商业计划书执行融资工作的时候体现最为明显　　　　第一部分执行总结　　　　1.1项目背景一日三餐必不可少质量优劣决定着人们整天的精神状态的好坏在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题大学的饮食质量不高已成为公认的问题仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求部分大学的饮食状况令人担忧甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全提高大学生的饮食质量成立大学生食品快餐店旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品并

2、且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位帮助贫困生更好的完成学业因此我们把眼光投向这一重要领域是十分有前景的　　　　1.2公司简介　　　　大学生食品快餐店有限责任公司是一家集食品研究与技术开发,餐饮项目联盟餐饮咨询与策划服务及餐饮配送为一体的综合性餐饮发展企业以倡导“传统与时尚美味与健康”的饮食新文化为己任秉承“诚信创新专业务实”的经营理念专心致力于饮食文化的传播与推广　　　　第二部分市场分析　　　　2.1市场前景　　　　虽然现在我们的市场还不大许多学生起床起得早大多在食堂吃起床晚的干脆不吃早餐但我们公司有信心把市场扩大我们公司的菜系种类繁

3、多包括一些饮食店的特色食物和各式小吃而这些饮食店一般是不派送的　　　　冬天一到天气变冷一些大学生不愿太早起床去食堂吃早点我们正好可以送货上门而且早餐质量绝对有保证许多学生为了保证上课效率和保护身体健康定会接受我们的上门送餐服务　　　　2.2竞争分析　　　　个别餐饮店的竞争性行动对行业内其它餐饮店的影响非常大众所周知餐饮业的顾客一般注重四个方面：用餐的环境(是否好、是否卫生);用餐的方便性(是否要排队、上菜时间等);用餐的质量(味道、种类、健康因素等);用餐的价格　　　　当然这些方面可以互相弥补和取舍比如有两家餐厅菜的味道、质量、价格相差

4、不是很多但一家的装修比较好那顾客肯定选择环境比较好的一家　　　　如果同样的环境、同样的装修顾客都去过了饭店水平也都差不多这时应该上谁家呢这时就看谁家的服务好了顾客的口味是各种各样的但也不会长期固定在一种口味上如果有个别餐饮店用一些新的竞争行为、新的花招来吸引顾客也能在一段时间内吸引一部分顾客所以个别餐饮店的竞争性行动对行业内其它餐饮店的影响非常大　　　　新进入者对餐厅竞争强度的影响:餐饮业的进入门槛较低可以从小做起然后越做越大曾经有许多人通过这一行业迅速地完成了原始积累因此似乎是投资少收益大、风险小的餐饮项目受到了大批投资者的青睐在规模

5、经济方面餐饮业不一定需要大规模方式来进行可以是小店小经营销售渠道方面也不会给进入餐饮业造成很大困难综上所述餐饮业进入比较简单导致行业竞争程度相当激烈　　　　来自替代品行业的竞争:餐饮业来自行业外的竞争无疑是一些食品和饮料的生产商带来的竞争这些厂商的食品如泡面、罐头、饮料汽水等等都是餐饮业的替代品消费者可以把这些食品买到家里享用而不需要到外面餐饮店用餐来自购买行业的竞争:餐饮业的“购买行业”主要是社会上广大的消费者民以食为天每个顾客对饮食的环境、质量、价格还有服务肯定都非常高的这会给餐饮店造成很大的压力要吸引顾客来饭店就餐就需要了解顾客了

6、解顾客需求、市场需求　　　　第三部分市场营销战略　　　　3.1内部资源状况　　　　大学生快餐食品店在高校通过考核招收大学毕业生并且签订一年工作合同培训后在所在高校设立高校饮食分部　　　　在各地适当选址建立蔬菜种植基地水果种植基地以及牲畜养殖场建立配送车队为各高校分部统一生产配送蔬菜水果等食品原料并且和农业研究机构合作通过高科技不断提高所生产原料的质量降低成本　　　　大学生快餐食品店总部设立管理培训部门各高校饮食分部在所在高校选择招收大四非考研大学生为管理人员并送培训部门培训　　　　大学食品快餐店从厨师培训学校招收厨师进行适当培训后送各高

7、校饮食分部担任厨师同时各高校饮食分部自行招收学生或者社会下岗人员作为窗口服务员　　　　大学快餐食品店不定时到各高校进行质量抽查保证快餐食品店提供服务保质保量　　　　3.2品牌形象建设　　　　我们通过出各种海报以供阅览也用复印传单到人流旺盛区传发给社会各界人士我们也可开通热线供大家咨询同时也可上网在我们的网站上查询并且在高校小区写字楼密集的地区加大宣传力度同时在长假来临寒暑假之即搞一系列的促销活动总之我们的宣传会很到位　　　　总店：可以在靠近学校比较集中或写字楼与小区的附近选一个店面在较显眼的人流进出集中的地方以便更多人群看到令他们产生兴

8、趣并传而广之　　　　流动服务站：我们会有专门的销售人员进行类似与定牛奶的方式来推广我们的服务方便了消费者使他们很愉悦的和我们合作或者到一些高校里面向同学们宣传让有兴趣的人来加入我们不至于什么都不吃就去教室上