桂西生姜总黄酮的提取及对羟自由基的清除作用研究

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1、桂西生姜总黄酮的提取及对羟自由基的清除作用研究作者：杨绍良蒙春越罗建华张丽丹冯玲潘隆吉黄锁义【摘要】　　目的探讨桂西生姜总黄酮的提取、鉴别及对羟自由基清除作用，以充分利用桂西生姜植物资源，避免资源的浪费。方法采用超声波乙醇浸提法从桂西生姜中提取黄酮类物质，对所提取的黄酮类物质进行验证，并用分光光度法测定含量，用桂西生姜总黄酮对羟自由基清除作用进行实验。结果测得样品中总黄酮的含量C=0.9573mg/ml，回收率为101.8%，其纯度和产率均较高。结论该方法采用全物理过程，无任何污染，是提取桂西生姜黄酮类物质的有效途径。桂西生姜总黄酮提取液对Fenton体系产生的·OH自由基有

2、很好的清除作用。【关键词】超声波提取生姜总黄酮鉴别自由基清除　　Abstract：ObjectiveTomakeuseoftheresourcesofGuixi'sZingiberofficinaleRoecoe,avoidGuixi'szingiberofficinaleroecoeetrytoextractandchecktheflavanoneofGuixi'sZingiberofficinaleRoecoe．TheeffectofextractsonGuixi'sZingiberofficinaleRoecoescavengingofhydroxylradicalse

3、thodthedensityofthetotalflavanoneofGuixi'sZingiberofficinaleRoecoeg/mlandtherateofrecoveryethodsareallveryhigh.Themethodsarepurelyphysicalprocessesandhavenotanypollution.ItisanidealGuixi'sZingiberofficinaleRoecoehaveeffectsonscavengingofhydroxylradicals.　　Keyent；ZingiberofficinaleRoecoe；Tot

4、alflavanone；Identification；Hydroxylradical；Scavenging　　生姜是姜科植物姜ZingiberofficinaleRoecoe的新鲜根茎，又名地辛、百辣云，系姜科多年生宿根草本植物的根茎，是一种被广泛应用的药食两用植物，既是调味佳品，可以去鱼肉腥味，也是工业上提取香精的重要原料，更是宝贵的中药材(生姜、鲜姜汁、生姜皮，以及加工炮制后煨姜、炮姜、姜炭等都是治病常用的药)，能够抵御百邪［1］。原产于太平洋群岛，我国中部、东南部至西南部广为栽培，资源丰富［2］。生姜性辛热，具有温中逐寒、回阳通脉的功效［3］。其有辣味香气，有刺激味，能

5、增强食欲，兴奋胃肠平滑肌和呼吸中枢，有促进消化液分泌的作用［3］。其主要成分为姜烯、姜醇、没药烯、一姜黄烯、甲基庚烯酮等［3］。早期的药理实验证明，生姜具有发表、散寒、止呕、开痰之功效，用于治疗伤风感冒、咳嗽多痰、胃寒呕吐等症［3］。现代科学证实，生姜具有抗衰老、抗肿瘤、降血脂、促进血液循环、调解中枢神经、消炎抗菌等作用［3］。　　目前国内外对生姜的黄酮类物质的研究还相当的缺乏。黄酮类有效成分对治疗冠心病、老年性痴呆、脑血栓、神经系统疾病和消除自由基、抑菌、抗癌等方面有显著效果，无副作用，并以此开发出多种药品和保健食品［4］。笔者曾用乙醇提取法提取桂西生姜总黄酮，但提取效率仍

6、较低。近年来，超声技术应用于提取植物中的生物碱、苷类、生物活性物质、动物组织浆的毒质等研究已有报道［5，6］，表明其具有能耗低、效率高、不破坏有效成分的特点。很多研究表明，利用超声波产生的强烈振动、高的加速度、强烈的空化效应、搅拌作用等，可加速植物材料中的有效成分进入溶剂，从而增加有效成分的提取率，缩短提取时间，并且还可避免高温对提取成分的影响［6］，但超声技术应用于提取桂西生姜中黄酮类物质的研究尚未见报道。为此，本文报道用超声波乙醇浸提法提取桂西生姜总黄酮、鉴别及提取物总黄酮对羟自由基的清除作用。现报道如下。　　1仪器与试剂　　1.1仪器　　KQ5200DB型数控超声波清洗

7、器（超声工作频率40KHz、江苏省昆山市超声仪器有限公司）；UV-755B紫外可见分光光度计（上海分析仪器总厂）；ZF-I型三用紫外分析仪(上海顾村光电仪器厂)；SHB-III循环水式多用真空泵（郑州长城科工贸有限公司）。　　1.2试剂　　95%乙醇AR；亚硝酸钠AR；硝酸铝AR；氢氧化钠AR；三氯化铝AR；盐酸AR；氨水AR；冰醋酸AR；醋酸乙酯AR；乙酸镁AR；甲醇AR；镁粉AR；正丁醇AR；芦丁标准品（中国药品生物制品检定所）；新鲜桂西生姜采自广西百色市。　　2方法与结果　　2.1总黄酮成分提取取