芥菜中总黄酮的提取及其对羟自由基的清除作用研究_论文

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1、芥菜中总黄酮的提取及其对羟自由基的清除作用研究【摘要】目的探讨芥菜中总黄酮的提取、鉴别方法及对羟自由基清除作用，以充分利用芥菜植物资源，避免资源的浪费。方法采用超声波乙醇浸提法从芥菜中提取黄酮类物质，对所提取的黄酮类物质进行验证，并用分光光度法测定含量，用芥菜总黄酮对羟自由基清除作用进行实验。结果测得样品中总黄酮的含量C=mg/ml，回收率为%，其纯度和产率均较高。结论该方法采用全物理过程，无任何污染，是提取芥菜中黄酮类物质的有效途径。芥菜总黄酮提取液对Fenton体系产生的·OH自由基有很好的清除作用。【关键词】超声波提取芥菜总黄酮鉴别自由基清除Ex

2、tractionofTotalFlavonefromBragicajunceaCossandItsEffectsonScavengingofHydroxylRadicalsAbstract：ObjectiveTomakeuseoftheresourcesofBragicajunceacoss，avoidwastingandapproachtheextractionoftotalflavanoneofBragicajunceaCossanditseffectsonscavengingofhydroxyl9/9radicals.MethodsTheflav

3、onoidswereextractedbyethanolasthesolventfromBragicajunceacosswithultrasonicwaveandethanolextraction.UsingspectrophotometrytoextractandchecktheflavoneofBragicajunceaTheeffectofextractsofBragicajunceaCossscavengingofhydroxylradicalswasstudied．Bythismethodgettingthedensityofthetota

4、lflavoneofBragicajunceaCosswasC=/mlandtherateofrecoverywas%.Theoutcomeandthepurityoftheflavonewereallveryhigh.ConclusionThismethodisapurelyphysicalprocessandhasnotanypollution.ItisanidealwaytoextracttheflavoneofBragicajunceacoss.TotalflavonefromBragicajunceaCosshaseffectsonscave

5、ngingonhydroxylradicals.Keywords：Ultrasonicwavetreatment；BragicajunceaCoss；Totalflavone；Identification；Hydroxylradical；Scavenging芥菜BragicajunceaCoss又名芥、雪里蕻、皱叶芥、黄芥，为十字花科植物芥菜Brassiajuncea（L.）Coss油芥菜Brassiajuncea（L.）Tsenet9/9Lee的嫩茎叶。我国各地均有栽培。春季采嫩叶洗净，民间常用之做腌菜。芥菜性味辛、温。归肺、胃、肾经。具有利气豁痰、

6、温中健脾、驱风散血、消肿止痛等功效。主治寒痰咳嗽、胸膈不利、胃寒少食、腹泻、感冒风寒及跌打损伤、关节疼痛等症［1］。目前有研究表明［2］：芥菜中含黄酮苷、酸性树脂、鞣质等，其中黄酮类等有效成分对治疗冠心病、老年性痴呆、脑血栓、神经系统疾病和清除自由基、抑菌、抗癌等方面有显著效果，无毒副作用，并以此开发出多种药品和保健食品。当前国内外对于芥菜中黄酮类化合物的研究还相对缺乏。目前有用乙醇抽提法提取芥菜中的黄酮类物质的报道［3］，但是，该方法提取的时间较长、工艺较复杂、提取效率较低。近年来，超声技术应用于提取植物中的生物碱、苷类、生物活性物质、动物组织浆的毒

7、质等研究已有报道［4，5］，表明其具有耗能低、效率高、不破坏有效成分的特点。很多研究表明，利用超声波产生的强烈振动、高的加速度、强烈的空化效应、搅拌作用等，可加速植物材料中的有效成分进入溶剂，从而增加有效成分的提取率，缩短提取时间，并且还可避免高温对提取成分的影响［5］，但超声技术应用于提取芥菜中黄酮类物质的研究尚未见报道。本文报道用超声波提取芥菜总黄酮、鉴别及提取物总黄酮对羟自由基清除作用。　　1仪器与试剂仪器KQ5200DB型数控超声波清洗器（超声工作频率409/9kHz，江苏省昆山市超声仪器有限公司）；UV-755B紫外可见分光光度计（上海分析仪

8、器总厂）；ZF-I型三用紫外分析仪(上海顾村光电仪器厂)；SHB-III循环水式多用真空泵（郑