食堂员工绩效考核表

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1、WORD格式可编辑食堂绩效考核评分表岗位：主厨被考核人：考评人：考核日期：2015年5月1日～2015年月日考核总分：分评分标准：90-100优秀，75-90良好，60-75合格，0-60差考核项目考核内容满分评分值备注劳动纪律（25分）1．无迟到、早退、旷工32．无故离岗、串岗、聊天33．不得当班时间睡岗34．按规定穿戴工作服（三白）35．工作标准执行情况106．是否服从食堂管理员管理安排3责任心（15分）1．对工作认真负责，具有吃苦耐劳精神，敬业爱岗52．在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事53．做事积极主动、团结协作配合管理员做好食堂管理工作5卫生考核（15分）1．

2、个人卫生、服装是否干净整齐52．负责早餐当班时的清洁卫生53、负责灶具，灶台，调料柜，调料架物品摆放整洁卫生，负责管辖冰柜的卫生管理5工作质量（45分）1．是否保证按时按点开饭52．饭菜质量的保证（品种、口味）是否有创新菜推出103．做好统计，有无因饭菜不够，员工未吃上饭现象54．下班时及时检查设备的关闭情况55．工作中有无造成安全事故56.每日菜谱的定制工作57．提出采购计划，做到合理采购，合理使用，保证送货质量高、价格优惠，并且做好食材验收工作。5专业知识整理分享WORD格式可编辑8.负责厨房的成本控制，加强对食品原材料，各种物品水电气等燃料的管理。杜绝浪费。5食堂绩

3、效考核评分表岗位：副厨被考核人：考评人：考核日期：2015年5月1日～2015年月日考核总分：分评分标准：90-100优秀，75-90良好，60-75合格，0-60差考核项目考核内容满分评分值备注劳动纪律（25分）1．无迟到、早退、旷工32．无故离岗、串岗、聊天33．不得当班时间睡岗34．按规定穿戴工作服（三白）35．工作标准执行情况106．是否服从领导管理安排3责任心（15分）1．对工作认真负责，具有吃苦耐劳精神，敬业爱岗52．在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事53．做事积极主动、团结协作5卫生考核（15分）1．个人卫生、服装是否干净整齐52．负责早餐当班时的清洁卫生

4、53、负责面点间的物品管理，清洁卫生；负责管辖冰柜的卫生管理5工作质量（45分）1．是否保证按时按点开饭52.食品质量的保证（品种、口味）103．有无因饭菜不够，员工未吃上饭现象54．工作中有无造成安全事故105.协助保洁员餐后的清洁卫生工作5专业知识整理分享WORD格式可编辑6．负责每日菜品的洗切配工作10食堂绩效考核评分表岗位：勤杂工被考核人：考评人：考核日期：2015年5月1日～2015年月日考核总分：分评分标准：90-100优秀，75-90良好，60-75合格，0-60差考核项目考核内容满分评分值备注劳动纪律（25分）1．无迟到、早退、旷工32．无故离岗、串岗、聊

5、天33．不得当班时间睡岗34．按规定穿戴工作服（三白）35．工作标准执行情况106．是否服从领导管理安排3责任心（15分）1．对工作认真负责，具有吃苦耐劳精神，敬业爱岗52．在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事53．做事积极主动、团结协作5卫生考核（15分）1．个人卫生、服装是否干净整齐52．负责餐柜的清洁工作，负责管辖冰柜的卫生管理53、对餐具进行定期消毒5工作质量（45分）1．负责中餐，晚餐后食堂的清洁卫生工作102．负责领取食堂所需的物品，厉行节约103．负责食堂菜品的洗切配工作54．同当班人员共同承担休班人员的工作55．对食堂进行定期的消毒和杀虫工作10专业知识整

6、理分享WORD格式可编辑6.协同主厨和副厨完成食堂的其他工作5食堂员工绩效考核方案通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩技能挂钩，以提高员工素质、能力和工作热情，从而有效提高服务意识和进行成本控制，特拟定此方案。一、考核周期以自然1个月为考核周期，考核时间为次月5-10号前，采用定员不定岗。二、主要考核指标对食堂工作人员的考核详见《食堂人员绩效考评细则》（附表），采取定员不定岗。三、考核结果使用以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，杜绝平均主义，以此作为食堂工作人员工资的发放依据。1、绩效考核成绩在90分-100分（主厨），按基

7、础工资的120%发放；2、绩效考核成绩在80分-89分（副厨），按基础工资的110%发放；3、绩效考核成绩在70分-79分（厨工），按基础工资的100%发放；4、绩效考核成绩在60分-69分（勤杂工），按基础工资的80%发放；5、绩效考核成绩在50分以下，解聘。四、绩效工资设定根据公司规定后勤基础工资是2080元，工龄工资按公司规定执行。序号岗位基础工资技能绩效工资全勤奖实发工资备注1管理员20801.224965025762主厨20801.224965025763副厨20801.12288502368专业知识整理分享WORD