2018年深圳技能大赛调酒师职业技能

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1、2018年深圳技能大赛——调酒师职业技能竞赛实施方案根据《深圳市人力资源和社会保障局关于组织开展2018年深圳技能大赛活动的通知》（深人社发〔2018〕53号）的总体安排,由深圳市健康产业协会举办2018年深圳技能大赛--调酒师职业技能竞赛。为保证竞赛顺利进行、取得实效，现结合实际，制定本实施方案。一、竞赛宗旨以“新时代、新技术、新梦想”为主题，按照“注重质量，提升水平，讲求实效，扩大影响，形成机制”的原则，通过竞赛加快技能人才的培养，激发广大劳动者，刻苦钻研新技能的积极性，形成大众创新，万众创业、崇尚技能、尊重人才的良好社会氛围。二、组织机构（一）举办单

2、位。主办单位：深圳市健康产业协会承办单位：深圳市健康产业协会竞赛指导单位：深圳市职业技能鉴定指导办公室（二）竞赛组委会成立2018年深圳技能大赛——调酒师职业技能竞赛组织委员会（以下简称“组委会”），负责指挥和协调竞赛的各项工作，成员如下：主任：黄尔程深圳市健康产业协会执行会长副主任：黄汉明深圳市健康产业协会副会长成员：孙慧深圳市健康产业协会副秘书长（三）组委会办公室组委会下设办公室，具体负责竞赛的各项工作，成员如下：主任：黄尔程深圳市健康产业协会执行会长副主任：黄汉明深圳市健康产业协会副会长成员：孙慧、古伟炬、欧炳辉、罗永定组委会办公室设在深圳市罗湖区宝

3、安南路振业大厦8楼F室深圳市健康产业协会联系人：孙慧，电话：13148863559（四）组委会下设各竞赛工作组。根据赛事安排，组委会设裁判组、赛务组、监督仲裁组、设备及后勤保障组。三、竞赛项目及标准（一）竞赛项目。调酒师（二）竞赛标准。参照国家职业资格三级（高级工）标准，并结合实际适当增加新知识、新技术、新设备、新技能等相关内容，由组委会统一组织专家命题，具体要求见技术文件。四、参赛对象及报名（一）参赛对象。1.凡年满18周岁，在我市从事相关工作的从业人员，由单位推荐报名参赛，限同一单位不超过5人。2.对酒精过敏者、孕妇、心脏病、高血脂、高血压、严重胃病等

4、不宜饮酒的人群不宜报名参加。如竞赛报名人数少于50人，则该竞赛项目自动取消。（二）报名时间。即日起至2018年11月08日。（三）报名方式。1.网上报名方式，参赛选手登陆组委会指定网站（http://www.szzx.org.cn/），进入“在线服务”→“竞赛报名”栏目进行网上报名，报名成功后打印自动生成的报名表，并与其他报名资料一并递交或快递至组委会办公室审核。2.现场报名参赛选手可携带报名资料至深圳市罗湖区宝安南路振业大厦8楼F室深圳市健康产业协会直接报名。参赛资格审核结果于赛前以短信或电话方式进行通知，经审核通过的参赛选手于初赛当天发放参赛证。（四）

5、报名资料。1.个人报名表（需单位填写推荐意见及盖章）。2.选手本人身份证复印件（正反面）；3.在我市参保的社会保险参保证明（市社保局网站打印或社保查询界面截图）。4.选手本人近期大一寸免冠彩色（白底）照片3张（其中1张贴于报名表上）。 （五）报名资料提交地址及联系方式。地址：深圳市罗湖区宝安南路振业大厦8楼F室深圳市健康产业协会联系方式：孙小姐，25863187   13148863559黄先生，2586376913554768836五、赛程安排（一）宣传发动（即日起至11月08日）。各有关单位根据比赛项目的要求，组织员工进行岗位培训、岗位练兵，并选拔优秀

6、选手报名参加竞赛。（二）赛前培训（2018年11月02日-11月08日）。为使参赛选手能够尽快了解考核大纲相关内容与技能要求，由组委会结合竞赛实施进度公布竞赛复习资料和组织实际操作竞赛赛前说明会。理论知识竞赛复习资料，由参赛选手于竞赛报名后自行下载，网址：http://www.szzx.org.cn/。实际操作竞赛赛前说明会时间地点另行通知。（三）组织实施（9月15日至11月24日）。本次竞赛分初赛和决赛，初赛为理论知识竞赛，决赛为实际操作竞赛。1.初赛理论知识竞赛，由组委会组织专家参照竞赛标准命题，统一使用计算机理论闯关竞赛系统，采用上机考核方式进行，现

7、场计算机自动判分。第一关为基础知识，时间为30分钟；第二关为专业知识，时间为30分钟。两关均实行百分制，60分为合格，第一关合格方可进入第二关。最终以第二关成绩作为初赛成绩由高到低进行排名，取前50名的选手进入决赛。时间：2018年11月11日（星期日）15:00开始地点：深圳市福田区福强路1007号高训大厦15楼 。2.决赛实际操作竞赛，由组委会组织专家参照竞赛标准命题，以现场实际操作的方式进行。其中决赛分为第一阶段和第二阶段两个阶段进行，第一阶段成绩排名仅作为入围第二阶段的依据，赛后以第二阶段成绩作为决赛实际操作竞赛成绩。（1）决赛第一阶段为指定鸡尾酒

8、调制，选手按指定的配方依顺序兑和，时间为7分钟，满分为100分，6