2014畜禽生产学(畜牧兽医专业)【高教版】电子教案：第二章 禽的生产01

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1、第二章  禽的生产第一节 禽的生物学特性及品种 一、教学目标：      1．知识目标：了解禽的生物学特性；了解禽的标准品种的分类方法及现代鸡种分类方法；掌握各类型鸡的外貌特征；掌握鸡、鸭标准品种及现代鸡种的代表品种。      2．技训目标：能区别蛋鸡、肉鸡、杂交鸡和本地鸡。  二、教学重点与难点  1．教学重点：鸡的外貌特征与生产性能的关系； 2．教学难点：禽的标准品种的外貌特征及生产性能。 三、教学方式：讲授 四、教学课时：19课时 五、教学内容 （一）、禽的生物学特性：新陈代谢旺盛、耐寒怕热、杂食性、群居

2、性强、敏感性强、抗病力差、繁殖能力强、生长速度快、饲料利用率高 （二）家禽品种分类方法       1.标准品种的分类方法：类、型、品种、品变种       2.现代养禽业分类方法：按经济用途分为蛋鸡系和肉鸡系 （三）家禽的外貌特征       1.鸡的外貌特征       2.鸭的外貌特征 3.鹅的外貌特征 4.家禽的体尺测量方法 （四）家禽的品种       1.鸡的品种 （1）标准品种及生产性能 白来航鸡：意大利、白色、肉用，体型小、冠髯大、黄皮肤、白耳叶 洛岛红鸡：美国、兼用、褐壳蛋、长方形、深红羽黑尾、

3、黄皮肤、红耳叶 新汉夏鸡：美国、兼用、黄皮肤、红耳叶、褐壳蛋 白洛克鸡：美国、兼用、白羽、黄皮肤，多用于肉用鸡母系种鸡 浅花苏赛斯鸡：英国、兼用、红耳叶、白皮肤、红耳叶、褐壳蛋 白科尼什鸡：美国、兼用、白毛黄肤、浅褐壳蛋 澳洲黑鸡：澳洲、兼用、黑毛黑脚黑喙黑眼，白皮肤、黄褐壳蛋 狠山鸡：我国江苏、兼用、U形背，体高脚大，羽毛纯黑发绿光，白皮肤 丝毛乌骨鸡：我国、观赏和药用，体型小、紫冠、缨头、绿耳、胡子、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏。就巢性强，抗病力弱 （2）我国地方良种 ：仙居鸡、浦东鸡、萧山鸡、

4、桃源鸡、惠阳鸡、鹿苑鸡、4       固始鸡、寿光鸡、庄河鸡、北京油鸡 （3）现代鸡种 ①蛋鸡品种：轻型白壳蛋鸡、中型褐壳蛋鸡 ②肉鸡品种： 快速生长型肉鸡、优质型肉鸡。 2.鸭的品种（1）标准品种   北京鸭：肉用、体型大、白羽、240枚/年，肉用仔鸭49日龄3.0㎏以上   卡叽-康贝尔鸭：英国、蛋用、黑白黄褐三个变种，260～300枚/年 （2）我国地方良种   绍兴鸭、金定鸭、荆江麻鸭等 （3）现代肉鸭品种：白羽肉鸭、瘤头鸭 3.鹅的品种 （1）我国地方品种：中国鹅、伊梨鹅 （2）引进国外优良品种：郎德

5、鹅、莱菌鹅  第二节 家禽的繁育 一、教学目标：      1．知识目标：了解家禽的主要生产性状；理解家禽的配种方式、配种比例和利用年限；理解高产蛋鸡外貌和生理特征；掌握鸡的人工授精技术。      2．技训目标：能根据鸡的外貌和生理特征正确选择高产鸡和低产鸡。 二、教学重点与难点 1.教学重点：禽的主要生产性状。 2.教学难点：鸡的人工授精。 三、教学方式：讲授 四、教学课时：13课时 五、教学内容 （一）、鸡的主要生产性状 1.蛋用性状 （1）产蛋量   ①性成熟期。②产蛋强度。③产蛋持久性。④抱性。⑤体止期

6、。 （2）产蛋率。 （3）蛋重    ①平均蛋重。②总蛋重。  （4）蛋的品质    42.肉用性能    （1）生长速度。（2）体重。（3）屠宰率。（4）屠体品质    3.繁殖力    （1）种蛋合格率。（2）种蛋受精率。（3）孵化率。（4）健雏率。（5）种母鸡提供的健雏率    4.生活力    （1）雏鸡成活率。（2）育成鸡成活率。（3）产蛋母鸡成活率    5.饲料转化率    （1）肉用仔鸡料肉比。（2）产蛋期料蛋比    （二）、伴性遗传原理及其有生产中的应用     1.羽毛的伴性遗传规律 （1）

7、银白羽与黄金羽 （2）慢生羽对快生羽 （3）芦花羽与非芦花羽     2.体型的伴性遗传规律 （三）、鸡的良种繁育体系 1.品种场。2.育种场。3.原种场。4.一级种禽。5.二级种禽场。6.商品场 （四）、鸡的繁殖     1. 配种方式    （1）大群配种    （2）小群配种    2.配种比例和利用年限    （1）配种比例    （2）利用年限 3.鸡的人工授精   （1）采精    ①采精的准备。②采精。③采精频率。④采精注意事项   （2）输精     ①输精方法。②输精要求。③输精注意事项  第三

8、节 家禽的孵化 一、教学目标：     1.知识目标：了解种蛋的构造及形成；了解胚胎发育过程及主要特征；掌握孵化的五大条件。     2.技训目标：种蛋的选择、消毒和保存、照蛋、落盘、出雏。 二、教学重点与难点  1.教学重点：孵化的五大条件     2.教学难点：初生雏的雌雄鉴别。 三、教学方式：讲授 4四、教学课时：12课时 五、教学内容 （一）、蛋的构造用形成