《蔬菜无公害栽培》word版

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1、会泽县阳光工程培训系列试用教材蔬菜无公害栽培技术会泽县阳光工程培训领导小组会泽县农民科技教育培训中心会泽县农业广播电视学校会泽县阳光工程培训系列教材编委会编委会主任：刘祖铭编委会副主任：陈兴龙苟华书编委会成员：管育国周文成张翠黄吉美杨加玉罗康蒋先林陈坤发朱麟牛良坤虎恩林邹鸿付娟余孝芬尹刚引言蔬菜是人们生活的必需品。会泽蔬菜栽培历史悠久。地处低纬度高海拔山区，地形地貌复杂，海拔高差悬殊，使各种蔬菜的生态环境十分复杂，种植品种丰富多彩，表现为明显的水平地域差异和垂直地带上的差异十分突出，具有“一山分四季”，“隔里不同天”的立体气候特点，一方面为我县生产丰富多彩的蔬菜品种提供了优势的自

2、然和气候资源，另一方面由于高山峡谷，交通不便，相对薄弱的农业基础设施，抗御自然灾害的能力较差，严重地阻碍了蔬菜生产的发展，近年来虽有了较大的发展和提高，但是随着人民生活水平的提高，人们对蔬菜品质的要求越来越高，不但需要更多的花色品种，还需要更高品质，吃的安全，吃的健康。原有的蔬菜生产水平和生产能力已不能满足现代人们的生活需求。为了提升蔬菜生产的能力和水平，大力提倡发展无公害蔬菜，绿色蔬菜、有机蔬菜。就会泽蔬菜发展而言，由于栽培品种种类繁多和栽培季节的差异较大，不一而足，结合会泽蔬菜生产实际，以大面积栽培的高原特色蔬菜主栽品种为主，作栽培技术介绍，特编写本教材，主要介绍茄果类；瓜果

3、类；豆类；甘蓝类蔬菜；娜姑弯葱；乐业辣椒；及大蒜的栽培技术和病虫害防治方法。本试用教材根据会泽蔬菜特色产业发展的思路和多年来会泽蔬菜生产的经验和生产资源优势，并参照多本蔬菜栽培和病虫害防治专业书籍编写而成，在编写过程中难免存在不足，敬请各位专家指正删改。2012年8月10日97石榴丰产栽培技术目录第一讲茄果类蔬菜无公害栽培技术1一、辣椒、番茄和茄子的特征特性简介：1二、育苗2三、移栽6四、田间管理7五、采收12第二讲瓜果类蔬菜冬春早蔬菜无公害栽培技术13一、黄瓜、西葫芦、苦瓜的特征特性简介：13二、常栽品种介绍：14三、育苗或播种时间15四、大田准备16五、大田移栽17六、田间管

4、理1897石榴丰产栽培技术七、病虫害防治19八、适时采收上市22第三讲大蒜无公害高产栽培技术23一、大蒜的特征特性23二、生长发育过程24三、品种选择及蒜种处理。24四、地块选择及施肥整地25五、适时播种,合理密植25六、加强田间管理26七、病虫害防治26八、适时采收27第四讲结球甘蓝栽培技术28一、对环境条件的要求2897石榴丰产栽培技术二、秋冬甘蓝栽培28三、春甘蓝栽培32第五讲菜豆早春栽培技术34一、菜豆对环境条件的要求34二、菜豆的类型和品种34三、栽培技术35第六讲娜姑弯葱无公害栽培技术38一、生产基地的选择38二、栽培的生物学基础41三、栽培季节42四、育苗42五、分

5、苗定植43六、田间管理4397石榴丰产栽培技术七、病虫害防治44八、适时收获45第七讲乐业辣椒标准化生产技术46第一节农业标准化的基本概念及特点46第二节农业标准的性质及标准化的作用48第三节乐业辣椒标准化栽培技术50第四节乐业辣椒的产品质量标准59第八讲无公害蔬菜病虫害防治技术64附1：辣椒主要病虫害的防治技术78附2：蕃茄主要病虫害防治技术81附3：生菜软腐病8397石榴丰产栽培技术第一讲茄果类蔬菜无公害栽培技术会泽县经作站卯升亮茄果类蔬菜是人们喜爱的浆果类蔬菜食品，市场需求量大，生产中长期栽培。主要以辣椒、番茄、茄子为主。一、辣椒、番茄和茄子的特征特性简介：（一）辣椒：辣椒

6、别名：海椒，辣子、辣角、番椒等。茄科，原产于中美洲和南美洲的热带和亚热带地区，根据果实特征可分为5个变种：1、樱桃椒类；2、圆锥椒类；3、簇生椒类；4、长角椒类；5、甜辣椒类。多年生或一年生，根系发达，在适宜土壤中分布范围可达50---80厘米，茎直立，高30---150厘米，叶有子叶和真叶，花为雌雄同花，果实为浆果。喜温、怕涝、耐旱、喜光又耐弱光，种子发芽适宜温度25---30℃，最适生长温度20---25℃，低于15℃时生长发育、花芽形成授抑，低于10℃时难于授精，易引起落花落果，种子在黑暗条件下易发芽，而幼苗生长则需要良好的光照，辣椒根系好氧性强，对土壤中氧气要求严格，若大

7、水漫灌会造成根部呼吸受阻，引起植株萎蔫枯死。97石榴丰产栽培技术（二）茄子：茄科，起源亚洲东南热带地区，印度是最早的驯化地，我国栽培已有千年历史。一年生草本植物，果实为浆果，茄子根系发达，茎直立，叶单生、互生卵圆和长椭圆型，花为两性花，自花授粉，花白色或紫色，果实为浆果，全生育期分为三个时期：发芽期：从种子吸水膨胀到第一片真叶显露为发芽期，需10---15天；幼苗期：从第一片真叶显露至现蕾为幼苗期，需50---60天。开花结果期：门茄（第一个）现蕾便进入开花结果期，在适宜条件下果