无公害蔬菜栽培技术

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1、无公害蔬菜栽培技术——阳光工程园艺专业培训教案李瑞铭一、发展无公害蔬菜生产的意义    随着人民物质生活水平的提高，人们对蔬菜产品不只是数量的要求，更主要的是追求产品的质量和品质，特别是剧毒高残留农药在蔬菜中的残留量，越来越引起广大消费者的注目。因此，发展无公害蔬菜生产，一是为生产者提高经济效益，二是为消费者身心健康，对促进经济建设有着深远的意义，三是世界各国，特别是发达的国家，早已把无公害蔬菜生产列入蔬菜生产的重要研究课题，而且已取得了良好的经济效益和社会效益，所以发展无公害蔬菜，是蔬菜生产的必然趋势。    二、什么是无公害蔬菜    所谓无公害蔬菜就是指蔬菜产

2、品中有害物质的含量及农药残留量低于国家规定的卫生标准。    无公害蔬菜也叫洁净卫生蔬菜。具体的讲，就是在蔬菜栽培过程中，以采用农业综合防治措施为主，减少或不用高残留农药，配以微生物农药、天敌和寄生性昆虫进行病虫害防治，使蔬菜产品中有害物质的含量达到国家规定的卫生标准，在外观上要具有本品种的特征特性，茎叶或果实要鲜嫩，无异味，无黄叶、老叶，无病斑、虫斑，风味纯正等特点。三、发展无公害蔬菜生产的措施　1.选择洁净无污染的生态环境，建立绿色蔬菜生产基地。2.建立绿色蔬菜生产技术体系，防止生产性污染3.对蔬菜病虫害进行综合治理（1）农业防治　a.选育和推广抗病虫品种。b.

3、严格进行种子消毒。c.清除残株落叶和杂草,减少病虫源基数。　d.实行合理轮作,特别是应推广水旱轮作。　e.严格土壤消毒，应用无病虫的基质土育苗，培育无病壮苗，减少土传病害的发生。　f.根据综合策略，从蔬菜播种到收获的全过程，就品种、播期、耕作制度、栽培管理等制定技术措施和操作规程，通过合理安排播期,避开病虫发生的高峰期。　g.深耕晒伐、高垄栽培、地膜覆盖，降低田间湿度，减轻病害的发生。　　h.田间管理工作中防止病虫害交叉感染整枝、打杈、摘除老叶、引蔓时先健株后病株，防止病虫害传播，尤其是辣椒、番茄的疫病、病毒病尤应注意。（1）生物防治　　a.加强生物农药的应用研究，

4、确保天敌的迅速繁殖，使天敌与自然和谐相处，达到以虫治虫以菌治菌的生物防治目的。　　b.科学应用生物农药防治病虫害。用BT乳剂防治菜青虫，杜绝甲胺磷的使用。用农用链霉素液灌根防治蔬菜软腐病、青枯病、用井岗霉素防治霜霉病、炭疽病和根腐病，用斑潜净或绿维虫螨防治斑潜蝇。用阿维菌素防治小菜蛾和斑潜蝇。　　c.保护利用天敌。在大棚内释放赤眼蜂防治菜青虫、烟青虫、棉铃虫均有一定效果。（3）物理防治　　a.嫁接防治土传病害。　　b.应用银灰色反光膜覆盖栽培蔬菜可驱避蚜虫危害。　　c.利用斑潜蝇、蚜虫、白粉虱的趋黄性，在田间设置黄板或在大棚通风口挂黄色粘着条诱杀蚜虫及白粉虱。　　d

5、.大力推广设施栽培，为蔬菜生产创造良好的生长环境。　　e.狠抓抗病虫品种的选育和推广。  （4）科学合理使用化肥和农药　　a.无公害蔬菜生产应贯彻“预防为主,综合防治”的方针,掌握病虫害发生规律,适时防治。　　b.选择无公害蔬菜生产限定的农药产品，严禁在蔬菜上使用高毒、高残留农药。　　c.严格按照无公害农产品生产技术操作规程的要求合理用药。d.合理使用化肥和农药。4.推广酵素菌沤制的堆肥，采用配方施肥技术。　　5.加强蔬菜产区农药管理、禁止在城市郊区确定的无公害蔬菜基地销售高毒高残留农药。　　四、塑料大棚生产技术　　1、大棚建造应该注意的问题  （1）地形选择：光照

6、是塑料大棚获取热能的主要来源，因此，选择背风向阳、东西、南三方没有建筑物或树林、地势开阔，平坦的地方，同时，还应该避免风口，防止春季大风吹垮大棚。  （2）土壤的选择：选择土层深厚，土壤肥沃，地下水位低，排水良好，保水，保肥力强的地块。  （3）水源的选择：大棚内水份供应完成依靠人工补充，因此，选择水源方便，距水源近的地方。  （4）建棚朝向的选择：大棚建设的朝向应该是东西向，南北延长为好。  （5）位置的选择：为了避免粉尘，汽车驶过的含铝废气的污染，选择远离公路200米的位置建大棚。2、大棚生产的管理　　大棚内的温度、湿度、光照等环境与外界明显不同，但其变化又随外

7、界的变化而改变，大棚内的温度和湿度存在着明显的季节差异与日变化差异，大棚内的环境即有利于作物的生长，又容易导致病害的发生，因此，必须根据作物生长发育对环境的要求，进行合理、灵活的调节和控制，即满足作物生长发育的需要，又要避免病害的发生。（1）大棚内温度的管理  棚内气温随外界气温变化而变化，一般的规律是：棚外气温愈高，棚内增温值愈大；棚外气温低，棚内增温小；晴天日温差较大，阴雨天日温差小；气温愈高，日温差愈大；气温愈低，日温差愈小。塑料大棚早熟栽培的黄瓜、番茄、菜豆和速生叶菜等生长适温，以白天18-26℃，夜间13-18℃为宜；辣椒、茄子等以白天24-30℃，夜