红菇种植可行性分析

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1、：正红菇仿生栽培的理论与实践97正红菇仿生栽培的理论与实践摘要：从正红菇(尼脚幽删的生物学特性人手，探讨菌种分离贮存技术、菌种制荆、常用的接种方法、苗期接种注意事项、成株期接种的时期与地点．以及实现正红菇仿生栽培尚存在的难点与突破口。关键词：正红菇仿生栽培正红菇(Russula施Linbl)是一种在中国南部、香港、东南亚一带都很受欢迎的野生食用菌，或许在欧美一带它仅是一种绿色食品，而在东南亚，已经得到现代医学证实的防癌、补血、以及富含人体必须氨基酸等多种食疗保健功能【t】【：】【3】，使正红菇的身价倍增。所以尽管这几年野生正红菇产量有所上升，而干菇市价依然有增无减。每公斤达40

2、0元人民币以上。正红菇主要野生于栲、槠等壳斗科林地，当地林农采集红菇受益菲浅。认为正红菇林的收入好过种植枇杷、龙眼等亚热带水果。而另一个角度。发展正红菇保护阔叶林面积．十分有利生态环境良性发展，因此正红菇的人工驯化引起从普通林农到研究人员的普遍关注。1正红菇的生物学特性1．1正红菇的分类地位根据形态特征的观察并对照图谱【．】，正红菇隶属于担子菌纲甥嘲施砭，掰蛹磐，红菇目Russ比lales。红菇科mssulaceae，红菇属的葡酒红菇(Russula忍hosaUnbD‘5】【‘】。因此它与美味牛肝菌、松II蘑、松乳菇等同属于真鞘外生菌根苗。1．2正红菇菌丝的生物学特性根据莫天砚

3、It4]的观察。正红菇菌丝在20—35℃范围内均能生长，最适温度30．1℃，40℃时停止生长，喜酸性，在pH3．4以下和8．5以上不能生长，最适pH值5．85；能在完全黑暗的条件下正常生长，但弱光下生长更好，最适光照度319．891x；通气条件试验表明正红菇好氧。在麸皮培养基中。水分含量为60％时生长最好，水分偏低时生长速度更快，但长势差。培养基最适C／N比为20／I，适宜碳源为单糖或寡糖，不能利用纤维多糖；矿质元素中P对菌丝生长影响最大，K、Mg次之。而Ca和Na的影响小。维生索肌醇对菌丝生长有明显促进作用。试管菌种在常温下保藏3个月后菌丝仍具活力。1．3正红菇的生活史正红菇

4、为菌根菌。主要共生壳斗科林木，自然界常见于壳斗科阔叶林或混交林下散生或单生。形成红菇位。红菇的担子及担孢子着生于伞形菌盖背面的菌褶内，担孢子成熟后弹射脱离红菇子实体，形成孢子密集堆聚的孢子印。在雨水、风力或动物的作用下，孢子扩散，在水的作用下渗入表土、并在适宜的条件下萌发成菌丝(在合适条件下部分子实体组织也会萌发菌丝)，菌丝在寄主根部分泌物的诱导下趋向延伸，接触寄主短根时侵入寄主的薄壁细胞【7】，形成哈蒂氏网，并在寄主营养下发展成包被寄主短根的外生菌鞘和向土壤纵深延伸的菌丝或菌索，(没有与寄主共生的营养菌丝无法在土壤中长久存活)，延伸菌丝接触另一寄主短根。并在条件适宜的情况下产

5、生新的侵入和共生关系。在森林生态系统中。无数个菌根和植物根系通过这种共生。构成庞大的菌根网。在特定的条件(季节、红菇菌数量、气候条件等)下，延伸人土壤的菌丝转化成生殖茵丝，生殖菌丝扭结为白色原基，条件适宜则逐渐膨大成菇蕾，颜色由白变成米黄或淡黄色，菇蕾逐渐展开形成伞状红菇子实体【8】。在子实体的菌褶中逐步形成担子及担孢子。根据韦仁岩的观察【6】。广西浦北正红菇的出菇时间集中在农历4月8日、5月5日、7月14日、8月15日前后出现，根据笔者在福建莆田的调查正红菇一年三潮，与广西浦北比较少了农历4月8日一潮，余时间相符，当地菇农分别称为“端午菇”、“六月菇”和“七月半菇”，其中“六

6、月菇”菇期很短，常缺。在惠安正红菇一年二潮[93，“端午菇”和“七月半菇”。2正红菇接种物的准备2．1菌种分离与培养Fries指出红菇属孢子在一般条件下。包括在能够组织分离红菇菌丝的培养基上均不能萌发[驯，并揭示能引发孢子萌发的活化因子有3类。外源微生物如酵母(尤其是红酵母)、孢子自体菌丝体。或宿主植物根系浸出物。正红菇菌丝可用“PDA—M培养基竹【II】或“PDA一腐殖土培养基”㈣通过正红菇子实体组织分离技术获得。并用该培养基扩大培养和菌种保存。采用RAPD技术可鉴别组织分离菌株与野生红菇的同源性【廿】。98菌物学报24卷2．3菌种制备目前外生菌根菌的菌种制剂比较多。有使用孢

7、子制作的孢子干粉悬浮液或孢子片剂(孢子与如黄心土等基质压制)，菌丝纯培养加上海藻酸盐凝胶制成菌丸或加稻草等制成固体菌剂，并成功应用于铜绿红菇、小白菇、黑紫红菇、金红菇、短柄红菇、鳞盖红菇、美丽红菇、蓝黄红菇、毒红菇、绿红菇、玖瑰红菇的菌根苗制作。由于正红菇孢子萌发条件苛刻，主要采用营养菌丝制作菌种，如黄福常㈣采用液体培养的菌液制剂及加营养后的棉子壳固体菌种制剂应用于苗期接种，4天后均可萌发，元昆虫干扰。3正红菇接种方法3．1接种材料【丑lSingll等㈣用美味牛肝菌(彪蠡盘E，∞蝴短柄红菇(