从汶川地震谈抗应激食品应用研究

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1、从汶川地震谈抗应激食品应用研究【摘要】“5·12”汶川地震的发生造成了巨大损失，无论对受灾群众还是救灾人员都产生了巨大的应激影响。本文从应激相关概念开始，就汶川地震对受灾群众和抗震救灾过程中对救援人员产生的应激影响进行简要分析，在总结国内外一些抗应激食品的研究成果基础上对抗应激食品的发展进行了展望。【关键词】汶川地震；应激；抗应激食品［Abstract］“5.12”ouslosses,itcausedthatassessufferingfromdisasterstressinfluence.Thistextstartedfr

2、omthedefinitionofthestress,andanalysedthestressinfluenceofthemassessufferingfromdisasterandthepersonnelprovidingdisasterinentoftheantistressfoodthatmariesoftheresearchresultsabouttheantistressfoodofdomesticandaboard.［Keyicrosleep，持续1～10s的阵发性昏睡）增加，或警觉性（alertness）降

3、低所致［5］。当脑力资源低于某种认知作业需要的要求时，就会出现工作业绩的下降。Ferrara等［6］实验证明SD对作业结果正确性的影响很大。3抗应激食品应用前景3.1国内外抗应激产品研究进展近年来，国内外应激食品的研究取得了一些进展：研究证实，银杏叶提取液的抗氧化作用较强，绿茶、红茶、黄菊花茶等茶叶也有减轻应激影响的作用。还有学者研究了SOD、褪黑素、镁制剂、核酸等物质的抗应激效果；鹿茸精具有抗疲劳、抗高温和低温等不良应激能力［7］；人参皂苷Rg3与Rh2的组合产品，科学家发现，Rg3、Rh2能完全改变服用者的精神面貌和体能

4、活动，虚弱者服用后体力旺盛，Rg3、Rh2能通过调节中枢神经兴奋从而消除疲劳［8］；杨小英等［9］实验表明补充牛磺酸复合液组大鼠疲劳运动时间比补充丙酮酸肌酸组大鼠长。德国人研究证明贯叶连翘（Hypericumperforatum）对妇女忧郁症有明显效果。Sreemantula等实验证明葡萄种子提取液对应激反应具有一定抵抗作用［10］。Vanita等［11］通过小鼠实验得出了L—精氨酸可产生抗应激作用。Choornecrosisfactorαproductionafteracutepsychologicalstress,ex

5、ercise,andinfusedisoproterenol:differentialeffectsandpathMed，2000，62：592-598.3糜漫天，郭长江.军事营养学.北京:人民军医出版社，2004,265-280.4张力跃，江燕，田保平，等.不同药物对心理应激猕猴的抗应激作用.云南大学学报:自然科学版，1998，20（3）：197-199.5宋国萍，苗丹民，皇甫恩，等.剥夺睡眠对连续作业的影响.心理科学，2003,26（3）:465-467.6FerraraM,GennaroLD,BertiniM.Time

6、courseofsleepinertiauponanighttimesleepeostasisconditions.AviaSpaceEnvironMed，2000，71:225-229.7宋刚，郑红英，杨永亮.中药抗运动性疲劳的作用及机理.辽宁体育科技，2006,28（3）:32-33.8赵安平.人参提取物抗疲劳保健品问世.中国中医药报，2007-4-26-007.9杨小英，张钧，刘华刚，等.牛磺酸复合液对大鼠抗运动疲劳能力的研究.体育科技，2007,28（1）:43-45.10SreemantulaS,NammiS,K

7、olanukondaR,etal.AdaptogenicandnootropicactivitiesofaqueousextractofVitisvinifera（grapeseed）:anexperimentalstudyinratmodel.BMCplementAlternMed，2005,113（1）:47-52.11GuptaV,GuptaA,SagguS.AntistressandadaptogenicactivityofLArgininesupplementation.EvidBasedplementAlte

8、rnatMed，2005，2（1）：93-97.12ChoarD,KakkarP,etal.AntistresseffectsofbacosidesofBacopamonnieri:modulationofHsp70expression,superoxidedismutaseandcyto