中医辨证施食与忌口关系研究论文

《中医辨证施食与忌口关系研究论文》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、中医辨证施食与忌口关系研究论文【关键词】辨证施食；忌口；中医古往今来，饮食与疾病就有着密不可分的关系，中医“辨证施食”（即饮食治疗）与“忌口”（即饮食禁忌）就是其中很重要的内容。它们两者之间的关系如何，是否存在相互依存或相互促进的关系，是祖国医学研究的焦点之一。中医辨证施食与忌口都是中医治病的特色，历来医家对此十分重视，其有关内容也广泛存在于《内经》《伤寒论》《金匮要略》等医籍中。我们平时食用的鱼、肉、鸡、蛋等普通食物，它们本身也都具有各自的性味..，对疾病的发生、发展和药物的治疗作用，均产生一定影响。如清代章杏云所著《调疾饮食辨》一书中云：“

2、病人饮食，藉以滋养胃气，宣行药力，故饮食得宜足为药饵之助，失宜则反与药饵为仇”。因此论证中医辨证施食与忌口的关系，并作出科学性评价，将对祖国医学的发展做出巨大的贡献。1中医辨证施食与忌口的由来辨证施食与忌口的由来已久。二千多年前，我国最早一部医书——《黄帝内经》就提出有关饮食的五禁忌问题，《灵枢·五味论》：“肝病禁辛、心病忌咸、脾病忌酸、肺病忌苦、肾病忌甘苦”，明确地提出了饮食的禁忌；《素问·上古天真论》指出：“其知道者，法于阴阳，和于术类，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”这里的食饮有节，是指忌贪食过度，

3、也忌饥饿日久。如果不注意食饮有节就要产生严重后果。此外还有很多古医籍分别记载着消渴忌糖、水肿病忌盐，这与现代医学“肾炎”病人，浮肿病人忌盐是相一致的，是科学的［1］。由此可看出，古代医家早就对辨证施食与忌口有了很深的认识。2中医辨证施食与忌口的内涵与特征2.1中医辨证施食的内涵中医治病的特点是“辨证论治”，中医饮食疗法同样也是依据中医辨证理论，强调“辨证施食”。对病人食物的选择，要根据食物本身的四气五味和归经，结合疾病情况及四时气候、地理环境、生活习惯诸多因素实行辨证施食。食物和中药一样也有四气五味、升降浮沉、归经等特性，均可调整人体阴阳、祛除

4、病邪。饮食适宜，可辅助药物，促进病愈，甚至可以不药而愈。否则，可降低药效，是导致疾病缠绵不愈或反复发作的重要原因。中医的治疗原则是“寒者热之、热者寒之”，我们在治疗时，可根据疾病的寒热属性选择食物或忌口。如病人证候属寒者，一般要禁忌寒性食物，如鸭、芦笋、藕、西瓜、梨、绿豆等；病人证候属热性者，需禁忌热性食物，如羊肉、狗肉、虾、黄鳝、葱、姜、大蒜、辣椒、橘子、荔枝等［2］。2.2中医忌口的内涵与特征在中医的理论上，忌口是十分重要的，“忌口”有两个含义：一是所吃中药与食物性味有无矛盾；二是所吃食物对疾病有无不良反应。而现存中医最早的典籍有不少论述忌

5、口的内容，主要表现在以下几个方面：2.2.1量的控制《素问·生气通天论》讲到：“因而饱食，筋脉横解，肠辟为痔；因而大饮，则气逆”。当然，“饱食”“大饮”之危害还不仅限于肠澼、痔、气逆等。在《素问·痹论》中还讲到“饮食自倍，肠胃乃伤”这说明量的饮食超过了胃纳脾的能力，升降失去常度，而产生各种病症。2.2.2偏食禁忌即对食物不可过于偏食。在《素问·五脏生成论》中明确指出：是故多食咸，则脉凝泣而变色、多食苦，则皮槁而色拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝诌而唇揭；多食甘，则骨痛而发落。此五味之所伤也。2.2.3因时忌口依据中医“天人合一”理论，如

6、春季多湿，忌寒湿之品；夏季多暑，忌辛热煎炒之食；秋季多燥，忌食损津香燥之品；冬季多寒，忌食生冷寒凉之物［1］。2.2.4因体质忌口如壮热之体忌肥肉多糖、咸食之品，阴虚火旺之体忌辛热香燥之食，阴霾之人忌寒湿之物，湿重之人忌腻油之食等等［1］。2.2.5病后忌口如《素问·热论》说：“热病以愈，时有所遗者，何也？……诸遗者，热甚而强食之，故有所遗也。”又说：“热病当何禁之，……病热少愈，食肉则复，多食则遗，此其禁也。”这里明确提出，在外感热病的后期，“病遗”的主要原因是由于食肉与多食。2.2.6因药忌口即服药若进食某些食物会增强某些药物的药性或降低某

7、些药物的功效。例如病人正在服用健脾和胃、温中益气的中药，而饮食却为性凉滑肠之类食物就不适宜，就起不到健脾温中、益气和胃的功效。3辨证施食与忌口的关系研究3.1辨证施食决定忌口中医辨证施食即根据病人的病情、病性决定忌口［2］。中医忌口是以辨证施食为基础的。在中医辨证的基础上进行的忌口才是有一定的科学根据的。所以在临床应用中医忌口时，要以辨证施食为根据，依据病人的病情、病性来进行忌口，不要盲目地忌食一切“发物”，或是随意无根据的忌口，这不仅不能促进疾病的好转，反而会延误或加重病情，导致失治误治。如何忌口，这确实是一门大学问。忌口不能一概而论。既不能

8、什么都忌讳，什么都不吃，也不能明知不适合的食品，不管三七二十一统统照吃不误。应根据中医辨证情况来决定忌口食物。3.2辨证施食与忌口是相互依存的关系从中