正交设计法研究月见草油的储存条件论文

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1、正交设计法研究月见草油的储存条件论文【关键词】月见草油；,,正交设计；,,储存条件摘要：目的研究月见草油的储存条件。方法以过氧化值为指标，应用正交设计法考察避光条件下温度、维生素E和储存时间三因素对月见草油质量的影响。结果按显著性大小排列，影响月见草油过氧化值的因素依次为温度、储存时间和是否加维生素E。结论最佳储存条件为避光、凉处保存，可加入0.1%维生素E作抗氧剂，避免储存时间过久。关键词：月见草油；正交设计；储存条件Abstract：ObjectiveTooptimizethestoreconditionsofEveningPrimros

2、eOil.MethodsThreefactorsoftemperature,.freelineEandstoretimeination.ResultsTemperature,storetimeandvitamineEaddedroseOil,amongthemTemperatureostsignificantfactor.ConclusionEveningPrimroseOilshouldbestoredinacoolplacetoavoidlightandbeaddedineE.KeyroseOil;Orthogonaldesign;Sto

3、recondition月见草油为月见草Oenotherabiennis.L.种子经压榨而得的脂肪油。月见草俗称山芝麻、夜来香，系柳叶科多年生草本植物，原产于北美洲，后因我国东北引入作花卉栽培而逸为野生.freell碘量瓶中。加三氯甲烷-冰醋酸（1∶1）混合溶液30ml，使供试品完全溶解，精密加入新制碘化钾饱和溶液1ml，密塞，轻轻振摇0.5min后，暗处放置3min。加水100ml，摇匀，立即用0.01mol/L硫代硫酸钠Na2S2O3滴定液滴至淡黄色。加淀粉指示剂1ml，继续滴至蓝色消失，同时作空白实验。2.2实验设计对月见草油质量影响最主

4、要的因素有温度、是否加抗氧剂、光照和储存时间等。在避光密闭保存的条件下，我们采用正交设计考察温度、抗氧剂含量和储存时间3个因素对月见草油过氧化值的影响，用L9（34）正交表安排实验，不考虑因素之间的交互作用，因素水平见表1。将装有200g月见草油的250ml具塞棕色试剂瓶分别置于5，25℃和40℃的条件下，根据实验设计，不加或加入0.1%和0.5%维生素E，在不同时间点测定过氧化值。2.3结果正交实验过氧化值的测定结果见表2，以统计软件SPSS11.0进行方差分析［3］。结果分别见表3～4。表1月见草油储存条件因素水平表（略）表2月见草油储存

5、条件L9（34）正交实验与结果（略）表3SPSS11.0软件处理的方差分析结果（略）表4SPSS11.0软件计算所得各因素对过氧化值的影响（略）由表3可知，因素A对月见草油的过氧化值影响有显著性（P＜0.05），影响因素A＞C＞B。由表4可见，温度越低，过氧化值越小；加维生素E作抗氧剂可以抑制过氧化值的增加，但0.1%和0.5%这两种浓度对过氧化值的影响相同；过氧化值随储存时间而递增。因此，月见草油的最佳储存条件为A1B2，不宜储存过久。3讨论月见草油富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸易被氧化而造成油脂变质，过氧化值是衡量油脂被氧化的重要指标。造

6、成油脂变质的主要因素有空气中的氧、储存温度、光线和储存时间等。维生素E作为常用的抗氧剂，安全有效，但多加未必有意义。采用正交设计法在较短时间内对月见草油进行了多因素的储存条件实验，为其他药品的储存条件研究提供参考，而用SPSS软件进行数据处理，速度快，结果准确。本实验提示，月见草油的储存条件为避光凉处保存，加入0.1%维生素E作抗氧剂，避免储存时间过久。