某超市蔬果课课长工作职责规范

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1、某超市蔬果课课长工作职责规范[某超市蔬果课课长工作职责规范]某超市蔬果课课长工作职责规范壹、每日一、06：00-07：45开店前准备1、到班确认(1)看交接本是否有昨日未完成事项，某超市蔬果课课长工作职责规范。(2)员工排班表到勤人员是否正常。(3)检查总公司价格异动及卖场POP。2、清洁检查清洁检查：每日开店前作陈列区域清洁检查与作业区卫生清洁，包括作业人员工作台、机械设备，库存库房是否符合卫生安全。3、商品巡视(1)课长至收货区进行商品品质验收。(2)销售商品品质，鲜度，陈列量检视，以期呈现卖场陈列

2、商品新鲜。(3)检视回收质量差之商品及到期商品，了解状况及时做出清处理。(4)商品价格的确认。(5)营业?5分钟完成开店准备。二、07：45-13：301、库存区巡视(1)八点钟课长主持员工(包括驻场人员)班前会，并检查员工服仪是否整洁、规范。(2)抽视库存区是否先进先出，库存单是否填写正确;商品是否堆放整齐。(3)干货查验是否过期与分区整理，力求可以随时检点。(4)冷库是否积水及正常运转。(5)库内商品鲜度及品质是否正常，且须放置在栈板或货架上。(6)率课员整理工作区及后仓。2、卖场巡视(1)检视排面

3、品质、陈列状况，了解顾客所需商品是否有售。(2)指导课员、驻场工作习惯，并参与调整各工作站不足人力。(3)商品销售情况。(4)促销品销售回转率是否正常，是否需下午加订货或加大促销力度。(5)安排人员午餐。(6)协助客服处理客诉。(7)冷藏库、高柜温度是否正常。三、13：30-14：301、报表分析(1)S103表查阅前日到货明细是否与实际相符。(2)S146促销商品计划，计划下期促销之端架计划。(3)S133依据促销商品趋势分析，判断销售强度与陈列是否合理，及下单方式。(4)H108表查看每日业绩，毛利

4、等是否达成目标并做大中小分类占比分析。(5)异常管理(负毛利、负库存、滞销)。2、二次开店(1)早班针对营业中待办未完成事项进行交接(含会议事项及营业中顾客意见之处理程序)。(2)针对下午人流高峰及交接班人力足，做好二次开店准备,以提升业绩。四、14：30-17：001、下订单根据南北干货电脑订单参考报表下单，于14：00时前交物流管理部下单;蔬菜根据S152下订单于13：30时前交物流管理部下单，工作总结《某超市蔬果课课长工作职责规范》(..)。水果订单于14：00时前交物流管理部下单。2、卖场巡视(

5、1)检视回收质量差之商品及到期商品，了解状况及时做出清处理。(2)商品销售情况。(3)卖场巡视补货。3、设备清洁保养设备使用检视，并查核保养人(资深同仁)是否落实设备清洁保养维护(每半月与维修人员或设备厂商联络，更换耗材与二级保养)五、17：00-19：00晚餐安排课员、驻场人员分二批用餐。六、19：00-21：00商品出清1、卖场巡视补货，需出清商品分批及时出清。2、叶菜不耐保存，不良品质及时出清。七、21：00-23：00打烊准备工作1、工作间及卖场的清洁检视。2、设备器材清洁消毒检视。3、冷藏库库

6、存商品检查。4、冷藏库运转是否正常检查。5、填写交接本：次日的工作重点，今日异常工作交接。6、组织员工及驻场人员集合、点名、下班。发每周一、市调1、市调固定每周二次，课长至少每周一次，必要时，可自行增加市调次数。以了解竞争对手的贩卖品项、价格、品质、陈列方式、特殊活动(如快报期、主题促销)。2、市调对象(含传统市场)如有新产品，应及时将信息反馈给采购，以紧跟市场走向，丰富品项，保持对顾客的吸引力。二、每周工作追踪1、一周人力运用检讨-生产量，效率，鲜度比。2、H505-1分类进销存表销售状况，做商品陈列

7、调整。3、H134-1印花商品销售分析：比较以前销售状况，记录印花销售状况。4、S146下期快报销售商品明细-制订端架计划。5、在职训练：(1)新进人员训练-资深同仁教导-副课长检核-课长检核。(2)资深同仁训练，每周择一日，由课长安排或副课长讲解，训练各工作站事务做面销为主之训练课程。(3)干部训练：针对经营管理课程作训练，如人力运用，商品结构，陈列技巧等课程。6、周工作计划进度检讨，如卖场商品销售力，设备保养，清洁检核，每周业绩、毛利、占比、客单价讨论。叁、每月1、每月工作流程：(1)月初：当月业绩

8、、毛利、大中小分类占比预估，人力运用，班表检讨，月工作计划拟定(配合年度计划进度)。(2)月中：面销商品销售分析H510报表，月排行榜分析(参考促销商品达成率做比较)，以指导商品结构组合调整。(3)月底：当月分类进销存分析H505-1报表。2、盘点作业流程(每月月中及月末)：S801盘点单报表设盘-依面销大中小分类进行盘点，实行库存区、陈列区盘点并记录列表;输入盘点资料S802报表，并检查输入资料是否正确;确认S803盘点资料报表，如果确认