资源描述：
《玉米的营养药用价值及发展趋势》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、毕业设计（论文）说明书论文名称：玉米的营养药用价值及发展趋势地市：平顶山市准考证号：041112100326姓名：薛光稀学科专业：食品科学与工程指导教师：纠敏河南省高等教育自学考试2013年6月玉米的营养药用价值及发展趋势摘要目前，玉米被人类的利用的观念正在改变。玉米已不再是传统意义上粮食，它在工业、医药方面已经被广泛应用，在药用价值方面尤为明显。玉米不仅营养丰富，而且对心脑血管疾病、癌症、抗衰老具有一定的预防和治疗作用，同时亦可增强机体的免疫功能等保健作用。未来要发展特用的药用玉米产业并非容易的事，既要吸取国内外先进经验，引进专门技术，更要创
2、造我们自己的发展道路，同时还要有国家主管部门充分认识到在我国发展特用玉米的重要性。相信药用玉米在人类未来的健康生活将会起更大的作用。本文主要论述了玉米的营养特性、药用价值、以及玉米的发展趋势。关键词：玉米营养特性；药用价值；发展趋势13ProgressintheStudyofNutritionalValueandMedicinalMaizeABSTRACTCurrently,theuseofcornbyhumansischange.Cornisnolongerthetraditionalgrain,whichinindustry,medicin
3、ewidelyused,especiallyinthemedicinalvalueofcorn.Cornisnotonlynutritious,butalsoforcardiovascularandcerebrovasculardiseases,cancer,anti-aginghassomeroleinpreventionandtreatment,willalsoenhanceimmunefunctionandotherhealtheffects.Thefuturedevelopmentofspecialmedicinalusecornind
4、ustryisnoteasytodo,bothathomeandabroadtolearnadvancedexperience,expertiseandspecializedtechnology,andmoretocreateourownpathofdevelopment,butalsowithnationalauthoritiestofullyrecognizethecharacteristicsofChina'sdevelopmentTheimportanceofcorn.Ibelievethefutureofpharmaceuticalc
5、orninhumanhealthwillplayagreaterroleinlife.Thispapermainlydiscussesthecornnutritioncharacteristic,medicinalvalue,andthedevelopmenttrendofmaize.Keywords：NutrientcharacteristicsofMaize;Medicinalvalue;trendofdevelopment13目录摘要1ABSTRACT2前言1第1章玉米的营养功效21.1营养成分分析21.2鲜玉米的功效21.3营养特点31
6、.4玉米的利用价值4第2章玉米药用价值的应用52.1玉米的药用特点52.2玉米的抗心脑血管疾病作用52.3玉米的抗癌作用62.4玉米的抗衰老作用72.5玉米的其他作用7第3章玉米的生产概况83.1世界玉米生产概况83.2我国玉米生产概况8第4章玉米产业发展趋势104.1甜玉米生产与消费104.2玉米罐头贸易114.3笋玉米114.4发展趋势11参考文献12致谢1313前言玉米，早熟禾科(Poaceae)玉蜀黍族(Maydeae)一年生谷类植物，学名Zeamays，起源于北、中、南美洲。谷穗外被多层变态叶，称作包皮。籽粒可食。玉米是世界上分布最广
7、泛的粮食作物之一，种植面积仅次于小麦和水稻。但人们却往往忽视玉米对人体的药用保健功能。因此,研究玉米的营养及其药用价值,进一步提高其在人们食物中的比例,对于拓宽玉米育种思路、丰富玉米的开发应用领域等具有重要意义。玉米，又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。目前，我国玉米的播种面积很大，种类有黄玉米、白玉米、糯玉米和杂玉米等，是我国北方和西南山区及其他旱谷地区人民的主要粮食之一。玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀
8、胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老的功效。13第1章玉米的营养功效1.
