浅谈沙棘营养及药用价值

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1、浅谈沙棘营养及药用价值以“天汁然沙棘原浆”为例一、沙棘简介沙棘别名：别名醋柳、黑刺、酸刺、其察日嘎纳（蒙名）、达普（藏名）、吉汗（维吾尔名）。沙枣、达普、吉汉、酸柳果、酸柳、是胡颓了科沙棘属的一种耐干旱、耐盐碱、耐贫瘠、生命力极强的落叶灌木或乔木果树。沙棘主要分布在欧亚大陆东经2~115。、北纬27一68.05的广大地区。我国主要产地在三北及西南地区。天汁然沙棘原浆材料源自山西省吕梁市，地理位置介于北纬36。43，-38°43'和东经110。22'-112。19'之间。是沙棘的主要产地之一。二、沙棘营养成分沙棘所含化合

2、物种类多达百种以上，这些物质包含人体必需但又不能自身合成的氨基酸、维生素、微量元素、黄酮、生育酚、类胡萝卜素、多酚等活性物质。（1）维生素沙棘素来有绿色宝库之称，沙棘果实、叶油中主要有Vc、VB1、VB2、VB6、VB12、VC1等多种维生素含量，天汁然沙棘原浆中维生素含量是601.8mg/100g,而素来有“维C之王”獗猴桃的维生素含量是420mg/100go橙子的维生素含量是49mg/100g,草莓的维生素含量是80mg/100g,是众多水果中维生素含量最高的。（2）氨基酸沙棘果肉、果汁、种了含有蛋白质，主成分是球蛋

3、白和白蛋白，还有大量非蛋白氮。沙棘蛋白质中氨基酸种类齐全，包含人体必备的8种氨基酸。沙棘杲肉含以天门冬氨酸为主的18种氨基酸。并包含人体必需的8种氨基酸。沙棘油中含13种氨基酸。(3)黄酮类化合物p中国学者测定的数据是：鲜果中黄酮类化合物含量平均为354mg/100g，叶子中黄酮类化合物876mg/100go王家良，章茂顺，许志奇,张泰怀，程远纶用柳总黄酮治疗缺血性心脏病的疗效观察[J]•四川医学院学报.1982(01)而天汁然沙棘原浆中总黄酮含量是360mg/100g,足以证明天汁然沙棘原浆原料是粒粒精选，拒绝烂果，坏

4、果。灰龙'研究表明，高海拔沙棘黄酮类化合物含量较高这是一种存在于自然界的、具有2-苯基色原酮结构的化合物。沙棘的根茎叶花和果实中均含有黄酮类化合物。而天汁然沙棘原浆的原材料的主要来源地吕梁一般海拔1000—2000米。(4)其他一些营养成分沙棘中除含有维生素，蛋白质，黄酮类化合物、氨基酸外，还包含例如：不饱和脂肪酸，亚麻酸和亚油酸，亚麻酸和亚油酸是人体必需的脂肪酸，可以降低血脂，预防心脑血管疾病，并有益于大脑健康和智力。还有有机酸类物质包括：草酸194.3mg/L.苹果酸1305.3/L、抗坏血酸3.2mg/L和柠檬酸4

5、.Omg/Lo三、沙棘药用价值沙棘不仅仅是一种水果，而且是一种传统的民族药材，它的药用价值在唐代《月王珍药》《四部医典》清代《品珠本草》都有记载，在1977年载入《中国药典》中，沙棘的药用价值从古至今不停的为人们研究与利用，其中主要的药用价值有以下几点：(1)冠心病的预防与治疗2沙棘中总黄酮是冠心病的最大敌人，而天汁然沙棘原浆中总黄酮含量是360mg/100go黄酮类可增加心肌流量、改善心肌循环，缓解心绞痛发作的频率和程度，缩小心肌梗塞的范围，改善心肌缺血缺氧状态，降低血脂，胆固醇，改善血液流变费兹龙'(2)去咳止痰。公

6、沙棘的利肺化痰、消食化积、活血散瘀功能主要是因为沙棘中含有大量的维生素。据研究表明维生素可以治疗慢性支气管炎，对痰多咳嗽气短等症状有明显的疗效，同时可以明显改善肺部血液供应。提高肺活量，增高血色素，改善心功能，特别是对提高长跑能力有非常大的帮助。(3)预防治疗溃疡。预防治疗溃疡。沙棘果汁、浸出液或者沙棘油可以有效的抑制胃酸分泌，抑制胃蛋白酶的活性，降低胃粘膜的修复能力，可以预防和治疗溃疡病及胃十二脂肠溃疡愈合。促进损伤组织的再生，还可用于烧伤、刀伤跟外伤、阴道炎、宫颈炎伤患和疾病的治疗。2刘秉文，吴兆锋,刘婉珍，况怡，郎

7、恩普,王尔乔，张泰怀,徐楚材，陈玲瑜,姜淑蓉.酷柳果汁治疗高脂血症及冠心病的初步观察[J]•四川医学院学报.1980(03)防止肝损伤，促进蛋白质合成，使肝脏代谢趋于正常，预防脂肪肝的形成。我国学者曾用沙棘黄酮片治疗缺血性心脏病40例获得满意效果，缓解心绞痛的有效率为94%,改善缺血性心电图有效率为85%。3总结沙棘作为地球上最古老的植物，其丰富的营养含量以及药用价值从未被人们忽视，并且现在已经被许多人接受。