湖北省饲料大麦生产现状及发展建议

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1、湖北省饲料大麦生产现状及发展建议李梅芳，董静，许甫超，秦丹丹，葛双桃（湖北省农业科学院粮食作物研究所／粮食作物种质资源创新与遗传改良湖北省重点实验室，武汉４３００６４）摘要：介绍了目前湖北省饲料大麦生产、开发现状、市场需求状况、市场潜力及前景及优势区域布局，提出了今后湖北省饲料大麦的发展思路、总体目标、拟采取的措施及扶持政策建议。..关键词：饲料大麦；生产与利用现状；发展建议；湖北省中图分类号：Ｓ５４文献标识码：A：0439－８114（２０15）02－0278-04DOI:10.14088/j.ki.issn0439-8114.2015.02.006

2、大麦是中国和湖北省的第四大谷类作物。饲料大麦作为种植业与饲料加工业、养殖业和水产业的连接纽带，具有独特而重要的作用［１］。大麦生育期短，具有独特的早熟性，在轮作复种中占有重要的地位，在多熟制地区为早熟茬口，在高寒地区为早熟保收作物。大麦同时还是一种具有多种用途并具有良好发展趋势的三元作物，主要用作动物和渔业的优质全价饲料；其次用于制备麦芽和啤酒酿造，因其含有较高的β－葡聚糖而具有保健作用，适宜将大麦粉用于制作面包及面包类食品以及谷类早餐食品，是小麦和燕麦的替代原材料之一。１湖北饲料大麦开发的意义饲料大麦是家畜（如肉牛和猪）、家禽和水产渔业营养丰富的优

3、质全价饲料。大麦子粒除热能稍低外，其饲料报酬高于小麦和大米，可消化蛋白质、８种必需氨基酸、微量元素和维生素的含量等综合营养指标和蛋白质消化率均超过玉米、稻谷和小麦，是畜牧业、渔业的优良饲料。大麦富含饱和脂肪酸，特别是与牲畜生长发育密切相关的烟酸含量丰富。所以，在家畜育肥期的日粮中配添２０％～３０％的大麦，可促进其快速生长，缩短育肥期，提高饲料报酬２０％~３０％，改善脂肪逖色、硬度，使家畜肉质细密，增加瘦肉率，饲养效果超过纯玉米型饲料，还可降低每吨饲料成本１０％左右。随着啤酒工业和畜牧业的快速发展，大麦成为19世纪第二次世界大战以来全球增长速率最高的谷

4、类作物。据统计，１９４５－２００８年，全球大麦种植面积增加了近一倍，总产提高了３倍以上。总体来看，许多发达国家饲料一般依靠本地供应，如美国以玉米为主，而西北欧以大麦为主，因此十分重视大麦的研究与生产，大麦成为仅次于玉米的重要谷物饲料作物。在欧洲和澳大利亚，饲料粮中大麦所占比重为４０％～６０％，美国、日本、加拿大、俄罗斯诸国饲料粮中大麦所占比例也在３５％左右。闻名于世的“荷兰奶牛”、“丹麦猪”以及中国以金华火腿驰名的“金华两头乌猪”均配以大麦为饲料育成。此外，大麦子粒消化率较高，营养丰富，其幼嫩植株作饲草或制成干草作饲料，适口性好易消化，是中国南方养殖

5、业的良好饲料，为玉米所不及。湖北省饲料缺口很大，仅靠北方玉米大量南调难以满足需求。另外发展玉米又必将与湖北省优势粮食作物水稻争地、争季节、争劳力，发展空间有限，而且鄂北岗地的旱情时常发生，造成玉米减产严重甚至绝收。因此，充分利用湖北省冬季生产大麦的优势条件，逐步开发冬闲田、冬荒地、滩涂地、棉花和玉米预留行，大力发展饲料大麦生产，是解决饲料短缺问题的重要出路［２］。对种植业、养殖业、水产业及饲料加工业的相互促进、协调发展产业格局的形成和稳定持续发展，优化湖北省粮食结构，促进农民增收和企业增效具有重要意义。２湖北省饲料大麦生产现状与发展前景２．１发展饲料

6、大麦具有悠久的历史和紧迫的现实需求２０世纪８０年代以来，中国大麦种植面积基本稳定在３３３万ｈｍ２左右，总产６５０万～７５０万ｔ。冬大麦主要分布于长江流域各省市，约占全国大麦种植总面积的１／２，占总产量的２／３。２０世纪３０年代湖北省大麦最大种植面积曾达到９２万ｈｍ２。１９４９－１９６４年是解放后湖北省大麦的种植高峰期，年均种植面积达４８．５２万ｈｍ２，平均单产７８５．７0ｋｇ／ｈｍ２，年均总产３８．１２万ｔ；随后种植面积逐步减少，到２０世纪８０~９０年代，总产为１０.00万～１２.00万t。“十五”期间为湖北省大麦生产的低谷期，年均种植面积仅为５．４

7、６万ｈｍ２，年均单产达到２５６８．１５ｋｇ／ｈｍ２，年均总产１４．０２万ｔ。与２０世纪６０年代后期相比，全省大麦面积减少了８１．８％，总产下降了５５．０％，而单产增加了１５１．８％。２００１年大麦种植面积降到最低点，仅为４．４３万ｈｍ２。近十年，随着工业化、城镇化进程加快，城镇人口增加和人民生活水平提高，粮食（包括口粮及饲料用粮）消费需求呈刚性增长，而耕地减少、水资源短缺及气候变化等对粮食生产的约束日益突出，粮食供需将长期处于紧平衡状态。同时啤酒大麦和饲料大麦需求量逐年猛增，引起相关部门的重视，推动了国内大麦种植面积的回升，目前湖北省大麦种植面积基本

8、稳定在１２万～１５万ｈｍ２（由于小麦有粮食补贴，不少地方将大麦种植面积归入小麦，导致统计面积达不到１２万～１