投资经济型酒店的可行性研究

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1、投资经济型酒店的可行性研究作者：张成树  原创  2005-10-1116:04获1票【投票】投票人关键字：加盟店 旅游业 经济型酒店 锦江之星 国内旅游 第一章中国经济型酒店发展概述1.1经济型酒店定义经济型酒店是指将客户锁定在中小企业商务人士、休闲及自助游客人，房价在200元左右的中小规模酒店。1.2经济型酒店的特点1.2.1功能简化。经济型酒店的共同特点是把服务功能集中在住宿上，把餐饮、购物、娱乐功能大大压缩、简化、甚至不设。餐饮一般只提供早餐，这也就是经济型酒店在国外又有B&B别称的缘故，其功能就是床(Bed)加早餐(Breakfast)。中国经济型酒店的

2、餐饮功能相对于国外稍强些，如家酒店连锁大多数分店提供近乎套餐式的简易三餐，“锦江之星”则有可点菜的大餐厅，但比之星级饭店，则是大大简化了。 1.2.2性价比高。任何产品，不能单纯谈论价格高低，只有性价比高的酒店才会有生命力，才能卖出好价钱。我国现在形成品牌的经济型酒店房价不菲，不仅超过二星级酒店，甚至直逼三星。究其原因，就在于它们把性能提升的重点放在了客房上，不仅空调、24小时热水、客房面积、卫生设施不亚于二星，而且在设计理念和装潢水平上已大大超越了二星，把现代家居的简约、清新、温馨、舒适、实用的特征融入客房，给客人以“家”的感觉。 　　1.2.3成本节约。目前二

3、星酒店面临的困境是建设投资本来就不小，经营管理费用又居高不下，但房价都卖不高，餐饮也少有人问津，在这样收入少而开销大的恶性循环下，更新改造更成奢谈。不说其他，单只人工成本一项，低星级酒店就处于劣势。而经济型酒店的能源、水资源、人工、用品、设备等都高度节省。如家的员工与客房比例仅为3：10，是一般低星级酒店的1/5～1/7。 1.2.4市场定位明确。任何企业、任何产品，市场定位是最先需要研究的，也最关键。世界上任何经济型酒店从来不是为旅游团队服务的。大致有两个层次：低层次主要接待国内旅游或商务等散客；高层次主要接待白领、海外中档消费的商务客人。这也是为什么经济型酒店

4、的客房设计装潢完全跳出星级饭店模式的原因之一。低星级酒店大量接待国内旅游团队，而经济型酒店则成了海内外白领的“宠儿”。 1.3经济型酒店与星级酒店的区别经济型饭店、星级饭店，这是由不同的分类依据造成的是两类不同的概念。它们有交集的时候，但大多数是无法统一的。虽然，我们可以将一、二星级饭店，甚至三星级饭店划入经济型饭店的范畴，但两者的差异并不简单地是全部与部分（低端）的关系，它们最大的不同在：     1.3.1两者的目标取向不同星评标准作为一个饭店的等级评定制度，面向所有的饭店类型，目标是划定统一的最低标准，以便让公众很容易地识别各类饭店的综合档次。而经济型饭店是

5、以顾客的基本需求为导向，为市场提供“价廉、方便、卫生、安全”的饭店产品，在满足顾客住宿过夜这一基本需求的前提下，着眼于从投资上降低造价、运营上降低成本，最终以较低的价格推出产品、赢得市场。    1.3.2服务范围的定位不同国内的星级饭店大多是全服务饭店，“吃住娱购行”都提供；而经济型饭店一般地理解为有限服务饭店，大多只提供“住宿+早餐”式的服务。    经济型饭店也并不是所有的设施都是低于相应的星评标准，有些地方甚至较大地超过标准规定的要求，关键是：该设施的采用，在投资和运营成本最低。如在公共区域安装相对较贵的感应式水嘴，目的是减少运营时的维修和水的浪费，降低使

6、用的总成本。1.4主要经济指标分析因2003年全国遭遇非典，其数据不具有代表性，2004年的数据还未统计出来，因此我们以2002年数据进行分析，从中可见目前酒店经营状况。1.4.12002年全国不同星级酒店相关经济指标分析星级每间客房收入全员劳动生产率/每人出租率人均实现利润五星级13.44万元16.63万元66.33％1万元四星级7.27万元10万元64.95％－0.31万元三星级4.15万元6.49万元60.84％－0.49万元二星级2.43万元4.72万元56.47％－0.26万元一星级1.6万元3.80万元49.68％－0.27万元通过上表我们可以得知，无

7、论是在客房收入，还是人均实现利润方面，五星级酒店均具有非常强的优势。特别在利润方面，仅有五星级酒店实现人均利润增长。而处于中间状态的三星级酒店，因其客源被四星、五星及一二星级分流，所以其利润最低，人均为－0.49万元，投入产出比低，客房空置率高。在1－4星级中，二星、一星级与三星、四星相比，人员实现利润要明显高。可见在星级酒店中，五星级酒店的盈利能力最强，其次为一二星级，最差的为三星级。高档的五星级酒店最具有投资价值。在酒店业，一家酒店的客房出租率达到50%能保本，而客房入住率越高，利润就越高。而锦江之星在2003年SARS期间的入住率仍达到了60%左右，2003

8、年的利润率