餐饮服务常用礼貌用语及流程文案(原创)

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1、餐饮服务中的礼貌用语推行服务人员礼貌用语，戒绝服务忌用语，体现了服务人员个人的素质和修养。餐饮服务人员要学会礼貌用语，把话说得合客人心、随客人意、悦客人耳、顺客人情。一句话说得让客人好，一句话也可以说得让客人恼！掌握好服务用语，适时的使用，配上表情和眼神，会无形中提升服务表演化的能力，融洽客我关系。餐饮服务人员常用礼貌用语有：（1）欢迎用语，如欢迎光临、欢迎您来我们餐厅就餐、请这边走等等（2）问候用语，如您好、晚安、上午好、中午好等等（3）应答用语，如好的、是的、您别客气、没关系、谢谢您的好意等等（4）征询用语，如我能为您做点什么？请问还需要什么吗？您需要什么？（5）道歉用语，如

2、请原谅、实在对不起、请不要介意、打扰您了。（6）告别用语，如再见、希望您再来、欢迎您再次光临。（7）称呼用语，如先生、小姐、女士、王主任、张团长、这位女客人、您的太太。（8）婉转推托语，如承您的好意，可是….，对不起，我不能离开，不能为您帮忙很抱歉。（9）基本礼貌用语10字：您好、请、谢谢、对不起、再见。（10）常用礼貌词语11句：请、您、谢谢、对不起、请原谅、没关系、不要紧、别客气、您早、您好、再见。使用礼貌用语注意事项：（1）服务人员在与客人交谈时应保持良好的身体姿态（包括站姿、坐姿和走姿），态度谦和，精神集中，两眼尽量注视对方；同时，应表情轻松，多露微笑。（2）和客人交谈时

3、，与客人保持一步半的距离为宜。（3）听客人说话时，要注意倾听，不要左顾右盼、漫不经心、随意看手表、双手东摸西摸。（4）不要主动与客人握手，如果客人伸出手与你握手时，可按握手礼的要求进行。（5）要举止温文尔雅，态度和蔼，能用语言讲清的，尽量不用手势。（6）要进退有序，讲话完毕要退后一步，然后再转身离开，以示对宾客的尊重，不要扭头就走。（7）服务员讲话要吐字清楚，嗓音悦耳，这样不但有助于表达，而且可以给人以亲切感。使用礼貌用语要做到十声：1）客人来店有欢迎声2）客人离店有告别声3）客人表扬有致谢声4）客人欠安有问候声5）服务不周有道歉声6）服务之前有提醒声7）询问意见有征询声8）客人

4、呼唤有回应声9）推销菜品有介绍声10）客人吩咐有回馈声餐厅服务常用礼貌用语有声服务之服务语言应用范例一、迎宾语：　　表演要求：主动迎上前一步，面带微笑，亲切问候。如果是熟悉的客人要主动地以客人的姓氏及职位尊称客人，礼貌问候。例句：1、中午好！欢迎光临！您里边清！请问您共几位？2、先生小姐晚上好！欢迎光临！您请进！请问您是两位么？您这便请~您请随我来~您看这个位置可以么？3、晚上好！欢迎光临我们餐厅~请问您有预定么？怎么称呼您呢？哦~李总您好！给您留的房间是在**厅房，您请随我来~您这边请！二、询问客人姓氏称谓用语：表演要求：态度谦和，语气温婉，礼貌友好；例句：1、请问怎么称呼您呢

5、？2、如果您不介意的话，能告诉我您的名字么？3、张主任您好！很高兴认识您~三、引宾入座：表演要求：根据客人的就餐人数合理安排客人就餐的房间和台位。礼貌征询客人是否满意，得到客人的认可，方可请客人入座或进入房间。尊重客人的选择。例句：181、例句：请问您是喜欢在零点厅就餐，还是去宴会厅呢？2、您这边请！您看这个位置可以么？3、您请随我来~您看这个房间行么？4、我们给您预留的房间是这里，您看可以么？您请进~5、请跟我来~您喜欢这个位子么？这个位置您满意么？6、请您稍候~我们马上给您安排。或请您稍等一下，您的餐台马上给您准备好！回来时说：您请随我来~您请坐！真对不起，让您久等了~7、真

6、对不起，这会刚好客满了，暂时没有空位置，您能先到食品展示区域看看有没有您喜欢吃的菜肴，已经有客人买单了，稍后他们餐必离席时，我们马上给您准备餐台，好么？或者说：您看可以么？　一、接衣挂帽：表演要求：礼貌的为客人拉椅让座。如是秋冬季节要主动为客人接衣挂帽。例句：我帮你把衣服挂起来吧？　　　如果您不介意的话，我可以把您的包放在衣柜里么？　　　我帮您把您的文件放在书橱里好么？您走的时候我会提示您的。　　　我可以把您的衣服挂到衣帽间去么？　我把您的包放在这里了~二、拉椅让座：表演要求：先拉主宾位置的椅子，在拉主人位置的椅子。顺时针方向拉上首席位置的椅子。例句：您请坐　　您这边请　　请您入

7、座三、斟茶递巾：表演要求：从主宾位置斟倒第一杯礼貌茶。如酒店设有名茶销售项目，要礼貌的询问客人喜欢的茶品。　　例句：请用茶　　　　　请问几位来宾给您沏壶什么茶呢？　　　　　请用毛巾。或给您热毛巾~　　　　　请问给准备什么饮品呢？咖啡？冷饮？还是茶？四、接受订菜品：表演要求：热情推介，主动为客人介绍本餐厅的风味特色菜点，当客人选择一种菜系品种时要及时仔细的讲解；尊重客人的选择。　　例句：请问您是喜欢定标准菜式还是喜欢点菜呢？　　　　　这是我们的菜单，您请看一下~看有您喜欢吃的菜肴么