从酒文化看中西方价值观差异

《从酒文化看中西方价值观差异》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、从酒文化看中西方价值观差异从酒文化看中西方价值观差异　【摘要】酒是一个国家历史发展和文化沉淀过程中不可缺少的一环，无论是其制作过程还是饮用习惯都与该国家的文化价值观紧密相连。中西方文化价值观存在着根本性的差异，酒文化也是一样。本文通过对中西方酒文化所涉及的酿酒材料、哲学内涵、以及功能和饮酒文化方面的对比和分析，进一步的阐述了中西文化差异，尤其是价值观方面的差异，使读者对这些差异的理解更加清楚明确。　　【关键词】酒文化；中国；西方；文化；价值观；差异　　　　DifferencesbetAlcoholic

2、Culture　　XuYing　　【Abstract】entofthecultureandcountry.Bothitsbreentaldifferencesbetaterials,phylosophyconnotationandfunctionsandhabits.Inthisway,wecanhaveabetterunderstanding.　　【Keywords】alcoholicculture;Chinese;western;culture;value;difference　　【中图分类号】G

3、114【了送别远去的故人；竹林里狂歌的七贤，为的是借酒避难。不同的感情，不同的意境都可以通过酒来传递出来。　在西方，饮酒的目的往往很简单，为了欣赏酒而饮酒，为了享受美酒而饮酒。当然，在西方葡萄酒也有交际的功能，但人们更多的是追求如何尽情的享受美酒的味道。　　可以看出，西方的酒文化明显地更注重于酒本身，而我们中国人似乎更注重酒精挥发或升华之后精神上的感受。西方人品酒的习惯是用舌头来品味，而我们中国人更多的是用心和大脑神经来感受酒的真味。　　（2)浅啜与牛饮：中国人讲究浅酌。所谓浅酌既酒杯在手,边饮边啜,

4、浅斟低唱,徐徐而进，旨在追求一种酒趣，追求进入一微醺的境界。所谓的微醺者，即似醉非醉，似醒非醒，亦悟亦迷，亦真亦幻，激情与幻觉共生，恍惚与明察，具在一种颇为奇妙的飘飘然的境界。　　酒能助诗情。如李白的举杯邀明月，对影成三人；欧阳修的遥知湖上一樽酒，能忆天涯万里人。。试看这些诗人，他既能对影成三人又能忆天涯万里人，想必都绝非烂醉，想必都又止于微醺。　　而西方人讲究喝。所谓喝者亦可谓之牛饮，即一瓶酒也罢，一杯酒也罢,通通是一仰脖子喝它个底朝天.只求一醉而不知酒味，更不能知那浅斟低唱的微醺之味。　　西方人喜

5、欢牛饮，渐至狂欢无度，结果是成千上万以至上千万的酒精中毒，所以英国作家福勒说：溺死在酒杯中的人多于溺死在大海中的人。英国作家乔叟说：醉酒是埋葬人们理智的坟墓。西方人难得微醺之妙处。　　（3)男性主义与女性主义：中国酒文化是偏男性主义的。自古以来，酒永远都是男人们运筹帷幄、消遣娱乐的幌子。借酒之力，行意愿之事。曹操以酒试人，浅探刘备。皇叔将计就计，顺酒推舟，谁是真英雄，世人便是一目了然了。醇酒美人都不过是把女性当做男人舒怀、消愁的玩物。当然，伴随着封建伦理道德的瓦解，女性已经不再是男人的附庸，但在多数情

6、况下女性对于酒往往还是敬而远之。　　而西方酒文化更多加入了女性主义的因素，偏于中性。在西方不仅有适合男士引用的烈酒，还有适合女性饮用的鸡尾酒和香槟，偏甜或带有果味，其颜色漂亮、鲜艳。女性饮酒被社会所接受，因而总体上趋于中性化。　　4小结　　酒的魅力在于它总和各种文化相伴相随，也因各自赋予了不同的文化色彩而张显出其各不相同的个性。西方酒文化可以说是葡萄酒，而中国的酒文化是米酒。　　中国和西方的酒文化各不相同。喝酒是喝文化，喝醉了就更有文化了。凡醉，各有所宜。中国人的酒文化实际上是喝酒时人与人之间的关系，

7、西方的酒文化则是喝酒时人与酒的关系。中国是一个极其讲究酒文化的国度，讲究的是其外在的形式、寓意、礼仪、功能。而西方酒文化更关注酒本身的风格特点和消费主体在饮用过程中的视觉、嗅觉、味觉以及食品的搭配等个性化的内在感受上。这反映出西方餐饮文化观中注重内涵，以人为本的心理情结。　　中国人喝酒一般是典型的集体主义，呼朋引伴，开怀畅饮，人们更倾向于制造饮酒的气氛。而西方酒文化是个人主义，虽然也有群聚而饮，把酒狂欢，却更注重个人对于酒的浅尝独酌。　　总之，中国酒文化与西方酒文化各有特色。只有遵守中西方酒文化的异同

8、，才能更好的了解中西方文化价值观的差异，在与西方民族交往时充分发挥酒在交往中应起的作用，以更好、更快的达到预期效果中国.L.。