富硒蛹虫草对小鼠降血脂和抗氧化作用的影响

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1、富硒蛹虫草对小鼠降血脂和抗氧化作用的影响作者：钟鸣，高丹，胡昆，陈丽静，张丽，李浩戈，张月【摘要】目的探讨富硒蛹虫草的降血脂和抗氧化作用。方法昆明种雄性小鼠60只，随机分4组(n=15只/组)：正常对照组、高脂模型组、普通蛹虫草组、富硒蛹虫草组。用不同的饲料持续喂养5周，每周的固定时间称量小鼠体质量1次，第5周断头取血后解剖小鼠，检测血清总胆固醇(T-CHO)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)及肝组织谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）和丙二醛（MDA

2、）含量。结果富硒蛹虫草组与高脂模型组相比，T-CHO和TG的含量降低，HDL-C的含量升高，均达到了显著水平(P<0.05);LDL-C含量降低(P>0.05)；GSH-Px和SOD活性升高，MDA含量降低，均达到了显著水平(P<0.05)。并且富硒蛹虫草的降血脂与抗氧化作用均高于普通蛹虫草。结论富硒蛹虫草具有良好的降血脂和抗氧化作用。【关键词】蛹虫草；硒；降血脂；抗氧化TheEffectofSelenium-enrichCordycepsmilitarisonHypolipidemicandQnti-oxi

3、dantonMice　　Abstract：ObjectiveTodiscussthehypolipidemicandanti-oxidanteffectofSe-enrichC.militaris.MethodsSixtykunmingmalemicelyassignedtofourgroups(n=15ineachgroup):basecontrolgroup,highlipidmodelgroup,ordinaryC.militarisgroup,Se-enrichC.militarisgroup.DA)ofliverti

4、ssueeasured.ResultsparedSe-enrichC.militarisgrouptohighlipidmodelgroup,T-CHOandTGcontentdecreased,HDL-Ccontentincreasedtosignificantlevels(P<0.05);LDL-Ccontentdecreased(P>0.05).GSH-PxandSODactivityincreased,MDAcontentdecreasedtoasignificantlevel(P<0.05).And

5、Se-enrichC.militarisofhypolipidemicandanti-oxidantilitaris.ConclusionSe-enrichC.militarishasgoodhypolipidemicandanti-oxidanteffect.　　Keyilitaris(Fr.)Link;Selenium;Hypolipidemic;Anti-oxidant硒是目前已知的14种人体必需的微量元素之一，被科学家誉为“生命的火种”“抗癌之王”［1］。研究表明，人类心血管疾病、艾滋病、肿瘤、高血压病、糖尿病、肺部疾

6、病等均与硒缺乏有关［2～6］。蛹虫草作为食药两用真菌，以其降压、降脂、抗疲劳、抗衰老等作用而备受人们的青睐［7］。蛹虫草对于某些微量元素特别是硒具有高度的富集作用，并把无机硒转化为有机硒，生物源有机硒以其吸收利用率高、毒副作用小等特点优于无机硒，有利于人体摄入［8，9］。因而可以采用现代发酵工程手段，将无机硒在其菌丝中转化为有机硒，融蛹虫草和有机硒之长，将具有更高的药用价值和经济价值。本实验采用高脂膳食诱导小鼠高血脂症模型，富硒蛹虫草是蛹虫草在加硒深层培养中得到的，通过与普通蛹虫草对比，探索富硒蛹虫草对小鼠降血脂和抗氧化作用的

7、影响，为富硒蛹虫草的进一步开发应用提供理论依据。　　1　材料　　1.1菌种　　普通蛹虫草和富硒蛹虫草（硒添加量为6.4mg/kg）由沈阳农业大学蛹虫草栽培基地提供。　　1.2动物及处理　　选择体质量（20±2）g的昆明种雄性小鼠60只，随机分4组，每组15只。正常对照组：喂饲基础饲料；高脂模型组：喂饲高脂饲料：胆固醇1%，猪油5%，胆盐0.25%，基础饲料92.75%；普通蛹虫草组：应用胆固醇1%，猪油5%，胆盐0.25%，普通蛹虫草1%，基础饲料92.75%；富硒蛹虫草组：应用胆固醇1%，猪油5%，胆盐0.25%，富硒蛹虫草

8、1%，基础饲料92.75%。小鼠及饲料均购自沈阳药科大学实验动物中心。各组小鼠自由饮食，动物房室温控制在21～24℃。　　2方法　　2.1有效成分测定　　蛋白质含量测定采用Folin-酚试剂法（Loin离心15min，离心后血清分装贮存于4℃冰箱中待分析。　　2.3.2小鼠肝