《有机茶栽培技术》word版

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1、第一节有机茶栽培管理技术一、有机茶生产对环境条件的要求中华人民共和国农业行业标准NY5199—2002《有机茶产地环境条件》对有机茶生产基地的环境条件有明确的规定，指出有机茶产地应水土保持良好，生物多样性指数高，远离污染源和具有较强的可持续生产能力，有机茶与常规农业生产区之间应具有明显边界和隔离带，以保证有机茶园不受到污染。对有机茶园上空的空气质量、土壤质量和用水质量也都有量化指标。（一）有机茶园空气质量要求有机茶园上空和周边的空气要清晰、新鲜、含氧量高，没有异味，总的悬浮颗粒物，二氧化硫、二氧化氮及氟化物气体含量应低于表1要求。表1有机茶园环境空气质量标准序号项目日平均1h平均1总悬浮颗

2、粒物（TSP）（mg/m3）(标准状态)0.12—2二氧化硫（SQ2）（mg/m3）(标准状态)0.050.153二氧化氮(NO2）（mg/m3）(标准状态)0.080.12（二）有机茶园的土壤要求有机茶园土壤潜在肥力要高，土层深厚，质地砂壤，通气良好，有机质直富，营养元素含量最高度平衡，不积水等。如乌砂土、高山香灰土、油泥沙土、黄泥沙土等最适有机茶。土壤没有受到污染，一些有害的重金属元素含量应低于表2要求。表2有机茶土壤中有害重金属元素限量标准序号项目浓度限值1PH值4.0-6.52镉/(mg/kg)≤0.203汞/(mg/kg)≤0.154砷/(mg/kg)≤405铅/(mg/kg)≤

3、506铬/(mg/kg)≤907铜/(mg/kg)≤50(三)有机茶园灌溉水的要求茶树是喜温润作物，需水量很高，年耗水量达1300mm左右，其中生长季节占年总耗水量的70%以下，但山区和半山区有机茶园无灌溉条件，只依天然降水维持茶树生长，因此，对茶树产质有一定影响，尤其是干旱时期和耗水多的季节更是如此，随着今后有机茶效益的提高和设施农业技术的发展，采用不同形式的灌溉是有机茶生产发展的方向。有机茶灌溉对水的质量也有严格的要求，水质要清洁卫生，没有污染，无论是采用自来水、溪水、塘水、库水或是泉水，其有害重金属含量要达到表3要求，其他指标要达到NY/T—396—2000农田灌溉用水要求。表3有机

4、茶园灌溉水、有害重金属及某些化合物限量标准序号项目浓度限值1pH值5.5~7.52总汞/(mg/L)≤0.0013总镉/(mg/L)≤0.0054总砷/(mg/L)≤0.015总铅/(mg/L)≤0.16铬/(mg/L)≤0.17氰化物/(mg/L)≤0.58氯化物/(mg/L)≤2509氟化物/(mg/L)≤2.010石油类/(mg/L)≤5(四)对周边生态环境条件要求有机茶不仅是一种安全卫生的茶叶，而且也是自然品质良好的茶叶，因此它要求周边自在环境好，不仅没有污染源，而且要求植被覆盖率高，生物多样性明显，使茶树处于天然植被的包围之下，在青山绿水怀抱之中，空中多云雾，慢射光多，使茶树与周

5、边的生物能和谐、平衡、协调相处。为了达到和满足有机茶对环境条件的要求，有机茶园和有机茶生产基地应选择在远离城市、远离工厂、远离居民点、远离公路主干线的山区和半山区植被茂密的地方。二、有机茶园土壤耕作管理茶树喜欢酸性土，富铝化作用强，酸、黏、板、瘦成为大部分茶园土壤的共性。作为有机茶园，不仅要尽量选择自然肥力高的土壤，而且在生产过程中要加强土壤管理，不断保持和提高土壤肥力，保证茶树不用人工合成化学物质的条件下正常健康地生长，实现高产、优质、高效益。有机茶园的土壤管理内容主要有土壤覆盖、耕作松土、行间饲养蚯蚓、施白云石粉改土。（一）土壤覆盖1、土壤覆盖的优点首先，它可以减缓地表径流速度，促使雨

6、水向土层深处渗透，既可防止地表水流失，又可增加土层蓄水量，起到保水抗旱的作用。其次，茶园铺草可以抑制杂草生长。再次，茶园铺草还可以增加土壤有机质，有利土壤生物繁殖，提高土壤肥力。最后，茶园铺草还可以稳定土壤的热变化，夏天可防止土壤水分蒸发，具有抗旱保墒作用，冬天可保暖防止冻害。2、铺草选择和处理用作有机茶园土壤覆盖的有机物料很多，如山草、稻草、麦秆、豆秸、绿肥、蔗渣、薯藤等等都可以。但最好以山草等为主，它不含农药，没有受化肥等化学物质的污染，属自然生长的天然物。但山草常常带有许多病菌、害虫及种子等，如不加适当处理，往往会把病菌、害虫和草种带入茶园，增加茶树的病、虫、草害，因此，要做必要的处

7、理。山草处理方法：一是暴晒，二是堆腐，三是消毒。（1）曝晒处理：把收割下来的各种山草先在晒谷场铺成约30cm厚的草坪，让阳光自然曝晒，利用阳光中的紫外一杀死病菌，同时一些害虫也因曝晒而自然死亡。（2）堆腐处理：利用茶园地边、地角处、将山草生物发酵液，一层山草，喷洒一层出不穷菌液，使其发酵，利用堆腐时的高温把病菌、病虫及种子杀死，然后把没有完全腐解的草料铺到茶园中。（3）石灰处理：除用曝晒和堆腐处理外，也可以采用石灰水消毒