酒店洗碗工工作总结

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1、自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立酒店洗碗工工作总结　　篇一：酒店人事岗位职责：洗碗工　　岗位职责　　岗位概述　　1.热爱酒店厨师工作,对工作认真负责,积极主动,作风严谨,不谋私利,为提高酒店人员的　　管理而尽心尽力；2.负责对各种食品的加工制作，保证食品的质量。　　岗位要求　　1.能力　　a)能够承受繁重的体力劳动。2.经验　　a)具有两年以上酒店服务经验。　　b)能安全操作洗碗机,熟悉洗碗所要求的程序,具有维护所有洗涤设备的能力。c)熟悉食品卫生法。　　3.操守　　

2、a)维护集团和酒店声誉或利益。不得以任何语言或行为直接或间接对集团和酒店进行　　诽谤以损害集团和酒店的声誉或利益。　　b)严禁泄漏机密。未经许可情况下不得擅自使用、复印或以任何形式复制或对外泄漏　　集团和酒店的机密资料，包括但不限于软件、程序、操作手册及其他一切由集团和酒店提供的营运及操作资料。随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立c)遵守安全操作规程，

3、合理使用操作工具，节约能源等。d)自觉遵守酒店各项规章制度。　　C-6-1　　各项工作描述　　1.将员工餐厅的餐具、用具清洗干净，并进行杀菌消毒。保证本职工作的卫生区域达到有　　关卫生标准和要求。2.正确使用卫生工具、设备，爱护卫生工具，并能够进行日常保养几维修。3.掌握正确的卫生操作方法及程序，防止在清洁中造成环境、食品等污染。4.合理使用卫生清洁用品，以降低各种清洁用品的消耗。　　5.将垃圾、废物倒在指定地点，清洁完毕后将卫生工具、用品放回指定地点，不得在公共　　场所乱堆乱放。6.严格遵守酒店各项规章制度，按时上下班，不擅离职守、不串岗、不干私事，尽自己最　　大的努

4、力做好本职工作。　　C-6-2　　篇二：洗碗工岗位职责　　重庆鼎道餐饮管理公司　　洗碗工岗位职责　　岗位职称：洗碗工　　直接上级：领班　　1.随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立严格执行“四过关”（1刷2洗3清4消毒）保证餐具的卫生质量　　2.严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染。　　3.保持仪表整洁，注意个人卫生。　　4.操作规范：　　（1）清洗

5、、消毒过程中，轻拿、轻洗、轻放，保护好餐具减少损耗。　　（2）使用餐筐装餐具时，不能超过容量的三分之二。　　（3）在清洗过程中，先进行餐具分类，按秩序清洗。　　（4）餐具清洗后必须按类别整齐摆放于餐具架上，餐具不可堆放太　　高，以防倒塌损坏。　　（5）破损餐具，需及时挑出并呈报主管处理。　　（6）节约用水、用电，养成随手关灯关水的习惯。　　（7）合理使用洗涤用品，注意节约，减少浪费。　　（8）负责洗碗间的卫生工作，按时擦洗消毒柜与工作台面，及时清　　理洗刷槽内的残渣污物，按时清倒垃圾。　　（9）保持洗碗用具和工作区域的清洁卫生，清洁工具排放整齐，放　　在指定位置，爱护清

6、洁工具及用品，杜绝浪费。　　(10)完成领导交办的其他工作。　　篇三：洗碗工岗位职责随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　　职务：洗碗工　　层级关系：　　直接上级：洗碗领班　　洗碗工岗位职责　　1.服从领班的工作指令，向其负责并报告工作。　　2认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作，保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作。　　3严格执行清洁工作程序，做到“

7、一清、二洗、三刷、四消毒、五保洁”的规范作业。　　4清洁和搬放各类餐具、炊具，做到轻拿轻放，防止顺坏，发现破损的餐具及时拣出，防止流入餐厅，并及时报告领班。　　5爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全有效。　　6保持洗碗间的清洁卫生。　　7根据清洁卫生工作要求，对不锈钢用具和银质用具做到特别清洗，做好交接班工作。　　随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起