风味鱼制品生产加工销售项目建议书

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1、食品加工项目可行性研究报告编制单位:湖南湘味斋食品公司2015年10月8日目　　　录一、项目申报单位概况二、项目概况三、经营范围和规模四、项目背景及建设的必要性五、企业承办条件六、项目建设地的基本情况七、生产工艺流程八、原料及电力九、建设条件和公用工程十、企业组织及人员十一、主要设备十二、环境保护十三、节能方案分析十四、项目实施计划十五、投资估算和资金筹措一、项目申报单位概况（一）项目申报单位基本情况单位名称：湖南湘味斋食品股份有限公司单位地址：南县工业园内企业性质：有限责任公司法定代表人：侯建辉主营业务：生产和销售风味鱼制品。股东构成：湖南湘味斋食品股份有限公司（二）项目申报单位简介湖南湘味

2、斋食品股份有限公司源于2005年成立的湘味鸭脖连销机构，结全湘味鸭脖传统工艺与科学配方生产“洞庭湘味”系列风味鱼制品和酱卤肉制品、野生鱼尾、野生鱼块等产品，以独特的风味、良好的质量保障深得广大消费者的青睐。自创立以来，公司本着“质量至上、诚信为本”的经营方针，坚持“用道德良心，做放心食品的理念，把安全、卫生、健康贯穿于整个生产经营过程，我公司自2012年7月正式投产至现在，产品销售已覆盖湖南省、广东省、江西省每个市及大部分县，同时还在广西省、贵州省、云南省、四川省、重庆市、湖北省、安徽省、淅江省等重点市开发了成熟的市场，2014年销售量达1000万元，2015年销售量达1200万元。2016年

3、搬迁至南县工业园内后，2016年销售额达2000万元。公司现设生产部、质检部、技术部、销售部、采购部、财务部、物管部、行政与人力资源部等8个部门；拟建一个主体厂房，内分设冻库、解冻车间、漂洗车间、油炸车间、卤制车间、配料车间、拌料车间、打码车间、灌袋车间、真空车间、杀菌车间、成品包装车间、成品仓库、包装材料仓库、一个锅炉房、一个熏烤房、一栋食堂、一栋员工宿舍、一栋办公楼。公司需建设用地22亩。二、项目概况项目名称：风味麻辣熟食品生产与销售项目建设单位：湖南湘味斋食品股份有限公司建设性质：新建建设地点：南县工业园内企业性质：股份制有限责任公司法定代表人：侯建辉项目负责人：侯建辉三、经营范围和规模

4、经营范围：生产和销售风味鱼制品。生产规模：年生产销售2000万元四、项目背景及建设的必要性（一）生产发展的需要我公司成产于2012年，公司注册在长沙市远大路，生产车间一直是租用益阳市益华水产品公司的厂房，随着销售量的不断增加，现租用的厂房已远远不能满足我公司的生产需要了，为了公司的长远健康的发展，我们拟搬迁至南县工业园区内。（二）项目建设的发展前景湖南湘味斋食品股份有限公司自2012年6月份正式生产，至今已有三年，我公司通过三年的生产和销售，已确立了一定的品牌效益，公司2012年全年的销售为400万元，2013年的销售额为600万元，2014年的销售额为1000万元，三年来，我公司产品的销售做

5、到了每年翻一翻，2015年我公司的销售额争取达到1200万元，搬迁至南县工业园后，2016年我公司的销售额争取达到2000万元以上。五、企业承办条件1、销售工作：我公司自2012年开始生产，通过三年的努力，我公司的产品现在已覆盖了广东省、湖南省、江西省所有的市，大部分县级都有我公司的代理商，同时我们还在广西省、贵州省、云南省、湖北省、四川省、浙江省、安徽省等地开发了市级代理商，在西北、东北也开发了省级代理，我公司的产品现已销到全国十四个省份，销售量在稳步的上升阶段。2、产品的技术开发势力雄厚，我公司现在技术员3人，都是多年从事休闲食品生产的专业技术人员，对产品的质量、品感、口味，新产品的开发都

6、有较强的基础。3、生产工作上，我公司通过三年的生产，现在已掌握了成熟的生产技术和生产管理模式，对整个生产工艺流程，都有较为完善的管理机制，管理工作也日益完善。六、项目建设地的基本情况我公司经过充分考察论证比较，决定将公司整体搬迁至在南县工业园内，前期限所需生产车间厂房面积3000平方米，至2016年，厂房面积需4000平方米。具体车间安排是：冻库100平方米、解冻车间400平方米、漂洗车间200平方米、油炸车间200平方米、卤制400平方米车间、配料车间200平方米、拌料车间100平方米、打码车间40平方米、灌袋车间1200平方米、杀菌车间200平方米、成品包装车间200平方米、成品仓库500

7、平方米、包装材料仓库300平方米、一个锅炉房、一个熏烤房、一栋食堂300平方米、一栋员工宿舍、一栋办公楼。七、生产工艺流程半成品的熏烤：半成品出冻库后，进行分割、腌制、熏烤原材料进场：进行质检项目1.半成品2.包装材料生产流程图生产工艺流程油榨、卤制车间：质检项目半成品入国间后进行油炸，然后进入卤制车间进行煮沸、卤制、冷却后进入拌料车间打印生产日期：每天打印的生产日期必须是当天生产的产品配料、拌料