专业茶艺表演培训教材

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1、茶艺表演2021/10/231所谓茶艺表演是在泡茶技艺的基础上，对泡茶的各道程序进行艺术加工，将生活中的泡茶技艺上升到一种表演艺术，使客人得到美的享受和艺术的熏陶。在品茶的同时，思想和情操得到升华，心灵得到净化。泡茶技艺偏重于生活，而茶艺表演则偏重于艺术，因而要求更高，影响也更大。2021/10/232茶艺表演分类以人为主体分为：宫廷茶艺（三清茶茶艺、太子茶茶艺、太后三道茶茶艺）文士茶艺（乌龙茶艺，绿茶茶艺，花茶茶艺）宗教茶艺（禅茶茶艺、武夷留春茶茶艺、五台山礼佛茶茶艺）民俗茶艺（擂茶茶艺、油茶茶艺、奶茶茶艺、三道茶茶艺

2、）2021/10/233宫廷茶艺具有浓厚的历史文化底蕴，如唐代宫庭茶艺，除了讲究唐代宫庭服装、精美饮茶器具外，还要注重宫庭礼仪、并有一定的历史文化内容。2021/10/234文士茶艺追求“精俭清和”，流行于江南文人雅士集中地区，经一批文人倡导。文人茶艺对茶叶、茶具、用水、火候、品茗环境、及参与人员有严格要求。品茗时，以书、花、香、石、文具为摆设，并有诗词歌赋、琴棋书画、清言漫谈。现代文士茶艺更多与清淡、赏花、玩月、抚琴、呤诗、联句相结合，追求意境。反不注重茶、水、火、器。2021/10/235宗教茶艺宗教茶艺的形成与自古

3、我国佛道与茶结缘甚深是密切相关的。重视“静省序净”“修心养性”，认为茶与禅相通，可以茶悟道。“禅茶茶艺”是佛门的品茶艺术，“太极茶艺”与道教有关。宗教茶艺要求环境简朴、茶器古朴典雅、不求豪华贵重，礼仪特殊、气氛庄严肃穆。2021/10/236民俗茶艺民族茶艺也融入了茶艺表演当中，展现了解我国各民族多姿多彩的饮茶艺术。除了独特的泡茶方式外，民族风俗、民族服饰是茶艺表演的特色之一。云南三道茶茶艺新娘茶茶艺擂茶茶艺2021/10/237仪表2021/10/238得体的着装在泡茶过程中，如果服装颜色、式样与茶具环境不协调，品茗环

4、境就不会是优雅的。茶艺师服装不应太鲜艳，要与环境、茶具相匹配。服装式样以中式民族服装为宜，袖口不宜过宽，否则会沾到茶具或茶水，给人一种不卫生的感觉。2021/10/2392021/10/2310整齐的发型原则上要适应自己的脸型和气质，要按泡茶的要求进行梳理，如是短发，要求在低头时，头发不要落下挡住视线，如是长发，泡茶时应将头发盘起，否则将影响操作。如盘发，应简单大方，不要过于复杂，与民族服装相适应。头发不要染色。2021/10/23112021/10/23122021/10/2313优美的手型如果是女士，首先要有一双纤细

5、、柔嫩的手。在泡茶过程中，客人的视线始终停留在茶艺师的手上，因此手型和手的动作是相当重要的。指甲要及时修剪整齐，不留长指甲，手上不要带饰物，如手链、戒指等，这些会喧宾夺主，也会碰击茶具，发出不协调的声音。不要涂指甲油。2021/10/23142021/10/2315干净的面部茶是淡雅的物品，为客人泡茶时，可化淡妆，表示对客人的尊重，不要浓妆艳抹，也不要喷浓烈的香水，有失分寸。如是男士，要将面部修饰干净，不留胡须，以整洁的面容面对客人。茶艺更看重的是气质，来自内心世界的美才是最高境界的。2021/10/2316优雅的举止指

6、人的动作和表情，一举手一投足，一颦一笑都可概括为举止。举止是一种不说话的语言，表露着人的思想及情感，它包括动作、手势、体态、姿态的和谐美观及表情、眼神、服装、佩饰的自然统一。优雅的举止能反映人的素质、受教育的程度及能够被人信任的程度。有的人由于动作的协调性及悟性水平很低，给人的感觉是紧张，并不觉得美。而有的人虽相貌平平，但因为有较高的文化修养、得体的行为举止，靠自己的勤奋，以神、情、技动人，显得非常自信，灵气逼人。站有站相，坐有坐相，走有走相。行茶时，动作舒缓流畅，表情自然大方，彬彬有礼。以茶道精神指导泡茶和表演，营造出

7、一种“和敬清寂”的茶道氛围。2021/10/2317姿态2021/10/2318站姿基本要求是：站立时双脚成V字形或“丁”字形，身体要端正，抬头、挺胸、收腹、提臀、眼睛平视、下巴微收，嘴巴微闭，面带微笑，平和自然。双手自然下垂或在体前丹田处交叉，右手放在左手上，因为右手为阳，左手为阴，在茶艺表演中要把右手放在左手上。男士也可双手交叉放在背后。注意不要耸肩歪脑，双手叉腰，或抱在胸前；不要插入衣袋。2021/10/2319坐姿不论是在茶客的桌上冲泡或在台上表演，坐姿是一种静态造型，坐姿不正确会显得懒散无礼，有失高雅。端庄优美

8、的坐姿，会给人以文雅、稳重、大方、自然、亲切的美感。正确的坐姿是：坐在椅子或凳子上，必须端坐中央，使身体重心居中，否则会因坐在边沿使椅（凳）子翻倒而失态；双腿膝盖至脚踝并拢，上身挺直，双肩放松；挺胸、收腹、下巴微收；双手不操作时，平放在操作台上或女性双手搭放在右腿根部，右手放在左手上，男性双手可分搭于左右两腿侧上方。