小学食品卫生管理制度

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1、小学食品卫生管理制度[小学食品卫生管理制度]一、食品采购及保管制度1.食堂要由专职管理人员负责食堂物资的验收、出入、储存、保管等日常工作，认真做好出入库登记，小学食品卫生管理制度。严禁采购腐败、变质、过期及标识不全的食品。2.食堂物资实行“先进先出”的原则，并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。3.食堂管理人员每周对食堂内的物资进行检查，对地面、货架、门窗、墙壁进行全面清洁。发现变质、破损、过期等物资要立即进行处理。4.入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放，堆放的食品隔墙（大于30厘

2、米）、离地（大于２０厘米），整齐存放，并标明品名及入库的时间。检查生产日期和有效期（保质期），按照“先进先出”发放原则予以发放。5.食堂内所有的货架、货墩、货柜都必须贴上标签，在标签上注明品名及规格，并在进出标签备注栏上注明进货批次、数量、日期及发货的数量、日期。6.严格控制食堂内的温度，随时对食堂内的温度进行检查，保证通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。7.　食堂内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在食堂内存放私人物品及从事与食堂贮藏无关的活动。8

3、.采购食品时必须向商家索要营业执照、卫生许可证、检验合格证明等资料备案存档，管理制度《小学食品卫生管理制度》(..)。9.定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标识，标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。10.运输包装、容器应符合卫生要求，运输车辆应专用清洁，不得与有毒物、污物混运，防止交叉污染食品。11.食品添加剂存放在固定场所或橱柜并上锁，包装上应标示“食品添加剂”字样，专人保管。添加剂的使用须由专门制作加工人员操作，严禁其他人员擅自取用，对其使用种类及数量须由专人记录在案。

4、12.食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻温度范围的要求，冰箱（柜）宜设外显式温度（指示）计，以便于对其内部温度的监测。13.食品冷藏、冷冻应做到原料、半成品、成品严格分开存放，应有明显区分标志。14.食品在冰箱（柜）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，使用时应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。15.用于冷藏、冷冻食品的冰箱（柜），应定期除霜、清洁和维修，以确保其温度达到要求并保持卫生。二、食品加工烹调制作管理制度1.操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间进

5、行加工，防止二次污染。2.加工前认真验收加工原料是否符合质量，严禁加工不合格原料。3.待加工原料进行清洗后，分类存放，按存放时间进行先后加工，防止交叉污染。4.加工植物类原料，应根据菜品及烹调的具体来定。对蔬菜原料进行捡摘剥削等加工处理；对容易去皮氧化的蔬菜要及时浸入水中，沥干水分，存于相应盛器内。5.水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质，按用途进行原料加工，加(文章转自实用文档频道XX09)工后严禁落地存放。冷冻食品应解冻后进行粗加工，加工时避免损伤鲜活水产品肉质。6.活禽类加工应放血完全、褪毛

6、干净、取内脏彻底；肉禽类清洗后无血、无毛，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，保持清洁卫生，不同原材料进行分开加工，防止污染。7.配备有盖的污物桶、臊水桶，每日工作后垃圾日产日清，污物桶、臊水桶存放点随时保持干净整洁，定期进行消毒杀菌。小学食品卫生管理制度2　　第2篇小学美德少年主要事迹材料　　〖预览〗小学美德少年主要事迹材料（1）　　梁嘉嘉同学是xx区永安镇中心小学六1班的班长。老师的言传身教，父母的悉心熏陶，在她幼小的心灵中种下了一颗颗健康向上的种子，使她一天天茁壮成长为一名品学兼优的小学生。在家里，

7、她尊敬长辈，孝敬父母，是一个独立自强的好孩子;在学校，她是位勤奋学习，心系集体，尊敬师长，团结同学，成绩名列前茅的优秀少先队员;在社会中，她是诚实守信，遵守公德，热心公益活动的好少年。　　一、性格独立，严于律己　　在家里，她从小就养成了自己的事情自己做的好习惯，每天还协助家人做很多工作，帮妈妈一起打扫卫生，给爷爷拿报纸，给爷爷读报，帮助邻居做力所能及的事。每天的家庭作业都是自己独立认真完成，今天的事情一定今天完成，决不留到明天。这是她对自己的一惯要求，因为她，家庭里充满了快乐的笑声。　　二、勤奋

8、学习，全面发展　　在学校，她努力的学习各门功课，在知识的海洋里，她是一个快乐的畅游者。不断的学习和总结，培养了良好的学习习惯和自学能力。她尊敬师长，团结同学，从老师的辛勤耕耘中，一点一滴积累着收获。从老师的谆谆教诲中，不断塑造着丰满的自我。和同学们一起互相学习，共同进步，与同学们在互学互比中取长补短，一起进取;与同学们在交流探求中，学习、借鉴，共同提高。班集体这个团队荣誉她倍加爱护，哪里能给集体增加荣誉，哪里就有她的身影。并且……小学食品卫生管理制度3　　第3篇小学数学有效教学心得　　〖预览〗发