日常食物的含糖量及糖尿病饮食控制

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1、日常食物的含糖量一、蔬菜含糖量在4%以下的蔬菜：大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龙须菜、番茄（西红柿）、苤蓝、蒜黄、甘蓝菜、莴笋、盖菜、生菜、冬瓜、莴笋叶、绿豆芽、西葫芦、黄瓜、茴香、鸡毛菜、雪里红、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、丝瓜。二、含糖量5-7%的蔬菜：扁豆、豇豆、大葱、菜椒、冬笋、韭菜苔、小葱、紫水萝卜、尖辣椒、茭白、蒜苗、青萝卜、长辣椒、毛笋、香菜、洋葱、黄豆芽、香椿、刀豆、胡萝卜。水果、蔬菜含糖量列表如下：1％：南瓜、紫菜、生菜2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜、西红柿、西葫

2、芦、冬瓜、菜瓜、茴香、卷白菜。3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗、酸菜、塌棵菜4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花、扁豆荚、茭白、春笋、油菜、空心菜、臭豆腐5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅、酱豆腐、韭菜花6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅、桃、枇杷、豆腐干、黄豆芽7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜、樱桃、柠檬9％：橙子、菠萝、李子、莲蓬、榨菜、蒜苗10％：葡萄、杏11％：柿子、沙果、12％：梨子、桔子、豌豆、橄榄1

3、3％：柚子、苹果14％：荔枝、山药15％：苹果16％：土豆17％：石榴20％：香蕉、藕22％：红果85％：粉条1)含糖量在2％左右的水果蔬菜：黄瓜l.5％、石榴1.68％、西红柿2.1％等。2)含糖量4％-8％的水果：西瓜4.2％、草莓5.9％、甜瓜(香瓜)6.2％、樱桃7.9％等。3)含糖量8％-13％的水果：柠檬8.5％、鲜葡萄8.2％、李子8.8％、梨9.0％、菠萝9.3％、桃子10.7%、鲜柿子10.8％、杏儿11.3％、柚子12.2％、橙子12.2％、苹果12.3％、甘蔗12.4％、桔子12.8％等。4)含糖量在20％

4、左右的水果：香蕉19.5％、鲜山楂22.1％、海棠22.4％、鲜枣23.2％等。吃水果要有选择性1)选择含糖量少但富含膳食纤维的水果，如草莓、樱桃、西瓜等。2)选择富含果胶的水果，如菠萝、杨梅、樱桃等。3)尽量少吃或不吃含糖量高的水果，以免引起血糖升高，加重胰岛B细胞负担。4)选吃新鲜水果，不吃含糖分高的水果罐头。5)尽量少喝或不喝果汁，因为果汁中膳食纤维较少。米面类食品重量（克）蛋白质脂肪糖热量大米1006.70.8761420小米1009.71.7771520馒头1006.10.249932面条1007.41.4571134

5、玉米面1009.64.3721524富强粉1001.10.472.91423糯米粉10011.10.472.91424面包1007.35.8931524馄饨皮1007.31.456.21120血糯米1008.31.673.61436肉类食品重量（克）蛋白质脂肪糖热量猪肉10016.929.211402猪心10017.16.3-525猪肝1002043537猪肚10014.62.92382猪肾10015.54.8-441牛肉10020.110.2-722兔肉10021.20.40.2373鸽子10016.614.21.8840鹌鹑

6、10016.614.21.8840鸡肉10023.31.2-440鸡肝10018.23.52.1463鸡翅10023.31.20.1440鸡爪1002416.42.71063百页1005019.35.21653牛肚10014.83.7-391羊肉10011.128.811290鸭舌10014.415.60.8631鸭肉10016.57.40.1560鸭肝10017.14.86.8575饮料类食品重量（克）蛋白质脂肪糖热量牛奶1003.33.66.1285豆浆1004.41.92.1177麦乳精1005.46.237.71112蔬

7、菜类食品重量（克）蛋白质脂肪糖热量韭黄1001.80.2266青椒1000.80.14.596蘑菇1002.80.22.496草菇100321.4241000金针菇1002.10.43.7113香菇10012.11.859.61265西兰花1002.40.23.2100青豆10015.1713.9753荷兰豆1003.50.47193.7豆苗1004.60.83150蚕豆1008.80.513.8398草头1005.90.19.6264紫菜100141.236.81112萝卜1000.80.13.272豆芽10020.261.8

8、76小红萝卜1000.90.23.888鸡毛菜1001.70.42.584雪菜1001.50.44.12108芹菜1000.50.43.176黄豆10032.418.820.81600卷心菜1001.20.23.688黄瓜1000.70.2254丝瓜1001.4