某食品公司采购管理手册

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1、某集团有限公司**（集团）有限公司【采购管理手册】实施日期2010年适用范围**有限公司文件保管人30某集团有限公司前言为了更加明确采购部门的岗位职责、工作要求及标准，以便为公司各相关部门提供更好的服务及更有力的保障，确保公司各项业务的拓展需求及正常运营生产需求；同时加强与供货商的友好合作关系，创建和谐的合作氛围，使双方在平等互利的基础上能够更好的共同长期发展，故特制定本手册。此手册解释权归**（集团）有限公司。30某集团有限公司目录第一节采购人员岗位职责第二节采购工作流程第三节公司原材料询价制度第四节公司原料价格制定制度及流程第五节采购单据的填写规范第六节供货

2、商的管理规范第七节原材料采购成本控制措施第八节供货商须知第九节原料质量验收流程及标准第十节冻品原料的标准检验流程第十一节食品原料供货商在食品购应及半成品加工过程的有关规定30某集团有限公司第一节采购部人员岗位职责一、采购经理（主管）岗位职责直接上级：总经理、副总经理、采购总监及营运总监直接下级：采购员、采购部文员协作对象：运营部、财务部、行政部、各区域经理、项目负责人及库管员岗位职责：1、制定并随时修正采购工作制度和相关工作流程；2、督导采购员的日常工作，确保采购工作的正常开展和公司各项目的正常运行；3、做好采购员的管理及监督工作，不断提高采购员的整体意识和采购

3、理念；4、严格按照食品卫生法要求、结合公司原材料使用情况制定原材料供货及采买的质量标准；5、负责公司所进原材料的质量和卫生防疫的把关工作；6、详细及时的了解和掌握各种原材料的市场行情，并及时与公司采购价格进行对比分析，确保公司采购价格的合理性；7、组织协助运营及财务部做好每周或每月一次的市场调研工作，并及时做出调研分析，报备上级审核确认；8、30某集团有限公司严格按照公司的相关要求，根据市场调研结果和供货商报价，合理的制定每周或每月的公司原材料采购价格，并向上级报备；1、不断开发新的供货商和挖掘新的货品，以便随时满足公司的发展需求；2、负责供货商的整体管理及对整

4、个供货过程的监督工作；3、及时掌握供应商的具体情况及供货能力，以便发现问题及时予以相应调整；4、掌握新的产品供应来源和季节性产品资料，及时提供给公司使用部门参考；5、负责与库管、验货员协同工作，严把原材料进货关确保公司利益免受损失；6、完成上级交给的其他工作及配合其他部门的工作；7、不接纳、收受供应商的任何形式的馈赠，不做与公司利益相违背的事件。权限：1、有对采购部人员职位变迁、薪资调整的审核确认权。2、有对供货商的更换调整决定权。3、有对供货商违规供货的处罚建议权。4、有对公司选用原材料价格的审核制定权。义务：1、在公司需要时，有协助、支持其他部门工作的义务。

5、2、有对运营部开发新菜品提供准确市场信息的义务。30某集团有限公司1、对其他部门的不良行为有反应、纠正合制止的义务。2、有维护公司荣誉和保证公司利益的义务。Ⅱ、采购文员岗位职责※直接上级：采购经理（主管）※直接下级：无※协作对象：运营部、库房、项目负责人岗位职责：1、严格遵守公司的相关规定及办公室纪律；2、协助采购经理（主管）打印相关文稿、报告及整理相关文件备档；3、协助采购经理（主管）整理供货商资料，并建档备案；4、协助采购经理（主管）做好供货的管理监督工作及采购成本核算控制工作；5、负责公司各分部所需全部原材料的请购工作，并认真制作填写公司的计划请购订单；6

6、、负责公司各分部因特殊情况而产生的临时增加原材料的请购工作；7、负责填写相关的采购报表，报送采购经理审核；8、协助采购经理（主管）和验收人员做好对公司所进原料的把关工作；9、完成上级交给的其他工作。义务：30某集团有限公司1、在公司需要时，有协助和配合其他部门工作的义务；2、对本部门的工作流程及采购价格出现问题时有建议修正的义务；3、对发现供货商违规供货有及时通知上级建议处理的义务；4、有配合上级开发新的供货商及新货品的义务；5、当采购经理（主管）因事外出时，有独立完成日常采购工作的义务；6、有维护公司荣誉和保证公司利益的义务。第一节采购工作流程Ⅰ、采购人员工作

7、流程※日常工作1、星期一总结上周的工作情况，了解所有供货商的供货情况及质量，安排本周的工作；收集整理计划菜单，完成各项目上一周临时请购的审核及正式请购单的补发工作。2、星期二收集各项目库房周请购，并组织采购定单制作工作。3、星期三、四根据运营部提供的计划量菜单制定采购定单，并报送运营部经理审核签字。4、星期五将采购订单分发给各个项目及供货商，并收集整理本周各项目产生的临时请购单。30某集团有限公司5、每天在完成以上工作的同时，还需要收集各项目当天提交的临时请购申请单，报送区域经理审核签字后通知供货商及时供货。※其他工作1、每周及每月的市场询价，对公司使用的原料市

8、场价格进行调研分析；要求