胡萝卜素的提取练习题

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1、实验七胡萝卜素的提取班级姓名1、当人体缺乏某种维生素时，胡萝卜素可在体内转化形成，这种维生素是：（）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D2、对叶绿体中的色素进行分析时，胡萝卜素的吸收峰在：（）A、红光B、绿光C、蓝紫光D、橙光3.下列方法可以提取胡萝卜素的是：（）A.直接压榨法B.水蒸气蒸馏法C.乙醇萃取法D.石油醚萃取法4.下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是：（）A.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质B.胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料C.微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一D.提取后，干燥过程中，时间

2、不能太长，温度不能太高5.对胡萝卜素的提取顺序，正确的是：（）A.胡萝卜→粉碎→萃取干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素6.对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，正确的是：（）A.每次点样后，可用注射器直接点样B.点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点C.层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液D.在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中7.萃取的效率主要取决于：（）A.原料颗粒的大小B.原料的紧密程度、含水量

3、C.萃取剂的性质和使用量D.萃取的温度和时间8.下列试剂最适宜提取提取胡萝卜素的是：（）A.石油醚B.乙醚C.四氯化碳D.苯9.对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是:（）A.萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热B.为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C.萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D.在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物10．胡萝卜素含有的化学元素有:（）A.C、H、OB.C、HC.C、H、O、ND.C、H、N11．为了大量提高胡萝卜素的提取量，萃取前要：()A．浸泡B．粉碎和干燥C．浓缩D．过滤12下列

4、食用中，胡萝卜素的利用率最高的是：()A．生吃胡萝卜B．牛肉丝炒胡萝卜片C．肥肉炒胡萝卜丝D．清煮胡萝卜片二．非选择题13.下图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：(1)胡萝卜素萃取的效率主要取决于和，同时还受到、、和等条件的影响。(2)一般来说，要想萃取效果好，要保证。(3)萃取过程应该避免明火加热，采用加热，其原因是。(4)在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是。14、思考：通过什么现象可以证明胡萝_____卜素的提取实验获得成功？_____15、如下图所示为胡萝卜素的纸层析结果示意图，请据图回答问题(1)该图所示的鉴定方法称为_____

5、_________。(2)基线一般距底边____________cm。(3)A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是_______________。属于提取样品的样点是__________。点样的要求是____________________________________。(4)在图中的层析谱中，①代表_______________、②代表的物质是_____________。(5)该层析的目的是______________________________________，而在必修课本中“叶绿体中色素的提取和分离”的实验中，层析的目的是____

6、_________________________________________。参考答案:1.A2.C3.D4.A5.D6.B7.C8.A9.D10.B11A12C13.(1)萃取剂的性质使用量原料颗粒的大小紧密程度含水量萃取的温度时间(2)原料颗粒小,萃取温度高,时间长,需要提取的物质就能充分溶解，萃取效果就好(3)水浴因为有机溶剂都是易燃物,直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸.(4)为了防止加热时有机溶剂挥发14.是否出现对应的层析带,如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带,说明提取胡萝卜素的实验成功.由于提取物中含有杂质,萃取样品的颜

7、色可能比标准样品的颜色浅,我们也可以通过颜色的比较,初步确定提取的胡萝卜素的量15(1)纸层析法(2)2(3)A和D  B和C  应该快速细致，圆点细小，每次点样时滤纸都要干燥(4)β-胡萝卜素  其他色素和杂质(5)胡萝卜素粗品的鉴定  分离叶绿体的色素