我国食品安全事件的影响因素研究——基于特征识别的视角

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1、分类号学号M201174577学校代码10487密级硕士学位论文我国食品安全事件的影响因素研究——基于特征识别的视角学位申请人：万江涛学科专业：行政管理指导教师：蒋天文副教授答辩日期：2013年5月7日AThesisSubmittedinPartialFulfillmentoftheRequirementsfortheDegreeofMasterofManagementResarchontheInfluencingFactorofChina'sFoodSafetyProblems——BasedonFeatureExtractionMethodCandidate:WanJiang

2、taoMajor:PublicAdministrationSupervisor:Assoc.Prof.JiangTianwenHuazhongUniversityofScience&TechnologyWuhan430074,P.R.ChinaMay，2013独创性声明本人声明所呈交的学位论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除文中已经标明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名：日期：年月日学位论文版

3、权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权华中科技大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。保密□，在年解密后适用本授权书。本论文属于不保密□。（请在以上方框内打―√‖）学位论文作者签名：指导教师签名：日期：年月日日期：年月日华中科技大学硕士学位论文摘要近年来，食品安全事故频发，轻则致病，重则导致死亡，影响食品行业和关联行业发展。大量食品安全事故的发生，使得食品安全问题已不单单是一个经济

4、问题，更是一个社会问题和政治问题。对于食品安全问题，研究者一般着力于宏观管制和整体影响分析层面，缺少微观层面的结构和特征阐述。因此，食品安全问题的识别、预防与治理成为一个重大问题。食品安全事件影响因素纷繁复杂，目前学术界对这些特征因素与事件性质之间的关系研究较少。为了进行食品安全事件的特征研究，这里借用模式识别的研究思路，分析了食品安全事件的利益主体网络，从食品本体、人文生境和治理状态三个维度进行特征提取，并对特征进行了进一步的指标分解，设计出15个食品安全事件特征指标。利用设计的指标对案例进行文本压缩与数据转化，最终构建起食品安全事件案例数据库。依靠食品安全事件案例数据库、频

5、数分析和Logistic分析方法，得出食品安全事件的共性特征：事件分类集中、问题环节集中和治理主体多元；识别出食品安全事件性质转化中的关键节点：事件经济影响、事件健康影响、事件区位特点、主体受众年龄特征、主体受众经济特征、大众关注度、媒体关注度、监测难度、治理难度和治理期限。关键节点在特别重大、重大、较大和一般四类性质的事件中分布并不一致，进而测度了其与各类性质转化的精确系数关系。不同的分布方式，显示了不同的交互响应模式，指示了不同的治理路径：一是立足于节点差异性，应坚持属地治理的原则，充分发挥地方管理部门的信息优势，同时中央政府监管部门应对失效的属地治理路径加以补充。二是把握

6、共性结构特征，在中央和地方建立统一的权威的食品安全管理部门，多途径、多方式完善食品安全监测体系，实现加工环节的重点监控。三是完善制度建构，解决标准缺少和标准冲突等问题，关注农村等监管薄弱环节，打造铆钉结构，以期彻底解决食品安全问题。关键词：食品安全；特征识别；治理路径I华中科技大学硕士学位论文AbstractInrecentyears,foodsafetyincidentshavehappenedveryoften,ofwhichsome causedillnessandevendeaths,thusaffectingthedevelopmentofthefoodindustr

7、yand relatedindustries.Nowadays,alargenumberoffoodsafetyincidentssurged,makingfood safetynotonlyaneconomicproblembutalsosocialandpoliticalissues.Andresearchers alwaysfocusonthemacro-controlandtheanalysisofitsoverallimpact,ignoringits microstructure