4《食品安全健康教育核心信息》

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1、食品安全健康教育核心信息一、学习食品安全法关注健康你我他1.安全食品指无毒、无害，符合应当有的营养要素，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。食品安全可保障，食品安全风险可监测，食品安全风险可评估。2.《中华人民共和国食品安全法》2009年6月1日颁布实施。食品安全是社会管理体系的重要内容，是公共安全领域不可或缺的组成部分。3.食品安全有专门机构负责。S前我国巾国家、省（自治区、直辖市）、设区的市、县食品安全委员会及其办事机构负责。食品安全重点巾卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门按照各自职责

2、分工，依法行使职权，承担相关责任。食品安全应依法管理、部门合作、社会动员、群众参与、人人关注、确保健康。4.食品安全标准是强制执行的标准。食品安全标准以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理，安全可靠。5.国家对食品经营和食品添加剂生广实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务和食品添加剂生产，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可和食品添加剂生产许可。消费者在购买食品、在餐饮企业就餐时应养成关注经营者是否有生产经营许可证及营业执照的习惯。1.国家建立食品安全风险监测制度。对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行

3、监测。2.国家建立食品安全风险评估制度。对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。3.国家建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可从事该项工作。4.国家建立食品召回制度。发现食品不符合食品安全标准，食品生产者应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。5.国家建立食品安全信息统一公布制度。国务院卫生行政

4、部门统一公布国家食品安全总体情况，食品安全风险评估和安全风险警示信息，重大食品安全事故及其处理信息。县级以上农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门依据各自职责公布食品安全日常监督管理信息。食品安全问题可通过电话、网络向省及辖区内的受理单位进行投诉，投诉电话为：，投诉网址为：6.国家建立食品进口和销售记录制度。食品进口商和进口食品销售经营单位的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于二年。1.消费者识别包装食品应关注：是否有标签，标识是否齐全，是否标明商品名称、规格、净含量、成分、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、

5、产品标准代号和贮存条件等内容，注意区分认证标志。消费者购买散装食品，应关注：经营者的卫生状况，有无健康证、卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘等设施。13.消费者不购买未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类及肉类制品；消费者不购买食用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；消费者不购买腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假摻杂或者感官性状异常的食品。14.消费者要妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供有效维权依据。15.违反食品安全法并造成相关危害的，将受到相关法律法规处罚。二、

6、健康素养与食品安全1.健康不仅仅是没有疾病或虚弱，而是身体、心理和社会适应的完好状态。2.每个人都有维护自身和他人健康的责任，健康的生活方式能够维护和促进自身健康。3.健康生活方式主要包括合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡4个方面。1.保健食品不能代替药品。2.讲究饮水卫生，注意饮水安全。3.膳食应以谷类为主，多吃蔬菜水果和薯类，注意荤素搭配。4.经常食用奶类、豆类及其制品。5.膳食要清淡少盐。6.饭菜要做熟；生吃蔬菜水果要洗净。7.生、熟食品要分开存放和加工。8.不吃变质、超过保质期的食品。9.发现病死禽畜要报告，不加工、不食用

7、病死禽畜。10.食用合格碘盐，预防碘缺乏病。11.安全存放农药，依照说明书使用农药。