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时间:2018-11-13
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1、AH衣林爭狄大学NorthwestSci-ZcchUniversityofAgricultureandforestry食品包装学作业班级:食工...班学号:姓名:2014年3月30H松露形牛奶巧克力产品包装分析一、产品说明下图中图1、图2为以下要分析的礼盒装巧克力产品。该包装为正方形盒装,外观颜色为巧克力产品常用的咖啡色并配有浅褐色花纹,用金色条状装饰产品名称,内部塑料小包装与外包装印刷设计一致,突出产品质感。巧克力产品一般主要是由可可液、可可粉、可可脂、白砂糖、乳制品和食品添加剂等原料经混合、精磨、精练、调温、浇模、冷冻成型等
2、工序加工而成,而巧克力的主要成分可可脂融点在33°C左右,因此巧克力在28°C以上就渐渐开始融化,巧克力表面的的光泽也开始暗淡并消失,同时和对湿度较高也会影响巧克力品质。基于巧克力的产品特性,其装要求不但要有较好的阻水阻气、耐温耐融、避光特性,还要能忪时间保持巧克力的色、香、味、形。图1图2二、结构分析本产品的包装共有三层,对巧克力的包装分别起着不同作用。1、首先,最外层是一层透明塑料薄膜,对产品主要起到阻水阻气作用,同时也可保护中间的纸盒,使纸盒表面的印刷完好光亮,防止受潮等引起纸盒强度减弱,属于热收缩包装。2、其次,中间层为
3、盘式折叠纸盒,纸盒对产品包装起到支撑作用,同时结构变化多,便于精美的装潢印刷。3、最后,内层的包装为不透明塑料袋小包装,且采用充气包装的技术,保护了内部产品的形状完整,同时保证了伍装的密封性。由此可见,该产品的三层包装材质不同,作用也各不相同,相互结合以对产品起到保护作用,既能保证产品形状完整不受损,又能保证产品品质,确保保质期内产品质量完好。三、材料分析1、本产品的最外层透明塑料膜紧贴包装纸盒,透明性好,有一定拉伸性,因此判断材料是热收缩塑料薄膜,可能的热收缩塑料薄膜材料为PVC或PE,该种材料防潮防水防尘性能好,不易破损,紧
4、束包装物,防散性好,贴体透明,能较好体现商品形象。2、中间层为盘式折叠纸盒,材料可能为白纸板经裁切、折痕压线后弯折成型。纸盒具有保护商品不被挤压、遮光、便于堆码运输等特性。由于盘式折叠纸盒最大面积在盒盖上,因此便于印刷产品商标及装饰,开启后N装物的面积也较大。3、内层塑料袋包装不透光,但塑料袋材质较厚。内侧塑料较光滑透明,应该属于可直接包装食品的材料,可能为PET材料;中间可能为铝箔,因此使得内层呈银色;夕卜侧光滑度较内侧差,但便于印刷,因此可能也是PET,由此看出该包装袋应该为不同材料复合而成。PET材料强度高,对氧等气体的阻
5、隔性能较好,是符合薄膜常用阻透基材之一。基于以上分析,可知本产品的包装材料可能有纸板、PVC、PET、铝箔等,既给产品提供了支持保扩,又起到了密封阻隔作用。四、总体评价本产品整体定位为礼盒,因此包装较为精致,应用材料比较多样化,以上材料分析只是推测,尤其是内层塑料包装的复合材料并不能确定由什么组成。本产品包装也有很多不足之处。首先,0纸板虽然有一定的支持作用,但强度不足,不能承受较强的撞击,可以改进为透明塑料盒包装;其次,A层塑料袋包装过大,每袋中有大约八颗巧克力,因此每次打开后巧克力若不能及时食用完则不易继续保存,同类产品中可
6、参考德芙巧克力的礼盒包装,其中巧克力为小块单独包装。市面上巧克力产品的品牌多样,包装也各不相同,但原理和要求是一样的,都需要与巧克力本身的产品特性相符合,才能起到既美观又保护产品的作用。
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