零售商试水新业态坚持自救谋划逆袭

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1、零售商试水新业态坚持自救谋划逆袭文张卫继今年5月华润万家在深圳试水乐购express便利超市后，近期，家乐福在上海开设的两家easy社区超市频频在朋友圈刷屏。其实，就在今年7月初，小蜂莲花在广州开设的自助概念体验馆莲花G0已投入运营。本着红火的互联网020概念，区些在中国市场排名前位的零售大佬们纷纷推出了线上线下融合的新业态。据悉，家乐福和华润万家上述两个新品牌都是中国地区独有的，而莲花GO也是卜蜂莲花在国内的首个试点。当本土民营零售企业纷纷投靠互联网巨头，寄望借大树相互乘凉的同时，有着国资、外资背景的部分零

2、售巨头却坚持自救，依靠不断试水新业态反复探索与电商的融合之路。新业态能否能为他们在中国市场逆袭的新引擎？新业态向电商业务延伸不管easy家乐福还是乐购express，都不断强调便利。以easy为例，其面积在200-300平方米之间，SKU（产品种类）4000-5000，与家乐福平均6500平方米面积、10万多个SKU的大卖场相比更小，但却比儿十平方米、几百个SKU的便利店大。家乐福easy以食品类为主，占比约50%，而乐购express则高达80%，进口食品是这两家企业的强项所在。不过，上述新业态没有大家电、

3、服装鞋帽等大品类。至于选址，他们更加靠近社区。家乐福相关人士告诉记者，以上海为例，现在市中心合适大卖场的选址并不容易找，新超市主要开在市郊，而市内则以更小的社区超市渗透。广东省流通业商会执行会长黄文杰亦认可这个观点，“以原有大卖场为基地开设中小型店铺，不仅可以扩大其商户体系，还能通过配送中心支撑社区网点，是其比较便利店的优势所在。”不只如此，几乎所有零售人士都认可，未来的线下零售业态不只是个买东西的地方。“比如说各种缴费、叫餐、洗衣服务等，线上线下一体化的商品服务推送。社区超市是这种形式很好的载体。”零售业专

4、家丁利国如是表示。而easy与乐购express目前都从休闲服务出发，在店面里均开辟了休闲咖啡吧，一方面体现自身进口自营食品优势，另一方面也提高用户在店停留时间。“轻餐饮是消费者目前最容易接受的服务场景，包括早晚餐。”华润万家相关人士如是表示。同样，电商无疑也是新业态关注的重点。“电商是目前大卖场与easy便利店联动最有效的方式。”家乐福透露，在目前的管理架构中，easy便利超市与电商同属新业态事业部。6月份，家乐福在上海正式启动020业务，“家乐福网上商城”被定义为“门店的延伸”，消费者网上下单，货品从最近

5、的大卖场发货，而easy则是自提点之一。而华润亦强调，“乐购express”便利超市最大的亮点在于将在卖场后区设置“电商中转站”及卖场前区预留“电商自提柜”，以备未来的一站式服务。目前深圳店面主要自提范围是所在小区周边l万多居民。乐购express同时还在店面放置pad以便直接网上下单，预约送货。“产品品类是社区超市天然缺陷，通过电商的电子货架可以让用户更好选择商品，而且每天的货品配送可以顺程配送到用户手里。”人人乐董秘石勇如是表示。不过，目前两家都尚未提供生鲜自提服务。店铺创新助卜蜂莲花扭亏l、蜂莲花近期发

6、布了2015上半年财报，其销售货品收入较去年同期减少0,2%，达人民币54.962亿元；总体毛利润比去年同期增长0.3%，达到销售额的16.7%。其中前台利润（销售额减去直接销售成本）受益于商品组合变更，增长0.3%；后台利润（供应商收入）增长0.1%。该公司最终实现扭亏，半年盈利人民币3291万元。而去年同期，这项指标是亏损3900万元。据了解，目前卜蜂莲花在中国总共拥有并经营55家零售店铺，其中包括54家大型超市及l家普通超市，总销售面积超47万平方米。由于在2015年上半年未开设新店，因此业绩好转主要来

7、自于一系列优化措施，其中包括优化商品。2015年上半年卜蜂莲花积极改善商品组合与供应，在生鲜产品方面提供较低价格和更多种类；同时发挥店面分布优势，扩充直接采购团队规模并提高进口产品引进量。此外，卜蜂莲花大幅增加推广活动，2015年上半年已举行超过40场大型推广活动，较去年增加40%。另外，记者了解到，为创新购物体验，卜蜂莲花还陆续提升改善租户组合、提高空间利用率。2015年上半年已完成对上海一家店铺的主要翻新，将作为所有未来翻新及新店开张的模范。业绩逆市好转，除了优化产品，扩充直接采购团队规模并提高优质进口产

8、品引进量，以及加大促销提高品牌认知度外，另一推动因素就是创新购物020模式。据卜蜂莲花透露，7月初，该公司在广州开幕国内首家自助概念体验馆莲花GO。消费者只需下载莲花GOAPP，即可进行扫码一支付一打印购物的快捷购物流程，免去排队结账的不良体验。正大集团卜蜂莲花有限公司首席执行官李闻海先生表示，莲花GO自助购物系统将在未来应用于更多卜蜂莲花超市中。本地零售商的“抱大腿”政策相比于家乐福，卜蜂莲花等零