如何做一个合格的酒店员工

《如何做一个合格的酒店员工》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、如何做一个合格的酒店员工一、牢记“服务”A优质服务意识B敬业乐业的精神C严以律己二、熟记“知识”Ａ基本知识Ｂ制度和规程Ｃ部门的任务和性质Ｄ各项工作的规格、标准、质和量的要求三工作“能力”Ａ记忆力Ｂ把握主动性、服务时机、针对性的服务，体现在以下几方面：第一，观察客人的体态表情；第二，分清客人交谈或者自言自语；第三，要正确的辨认客人的身份。Ｃ要有较强的交际能力，体现在以下几个方面：第一，要注重给客人留下的第一印象；第二，要有简洁流利的表达能力；第三，要有妥善协调各种矛盾的应变能力；第四，招徕能力。四应该具备的“素质”Ａ自觉性Ｂ自制力Ｃ加强坚韧性Ｄ基本要求　表现在以下几方面：第一，业务素

2、质较高；第二，知识面广；第三，技能过硕；第四，语言表达能力强；第五，思想素质较好；第六，职业道德敬业乐业；第七，服务意识强；第八，纪律修养。如何做一个合格的酒店员工一、牢记“服务”A优质服务意识B敬业乐业的精神C严以律己二、熟记“知识”Ａ基本知识Ｂ制度和规程Ｃ部门的任务和性质Ｄ各项工作的规格、标准、质和量的要求三工作“能力”Ａ记忆力Ｂ把握主动性、服务时机、针对性的服务，体现在以下几方面：第一，观察客人的体态表情；第二，分清客人交谈或者自言自语；第三，要正确的辨认客人的身份。Ｃ要有较强的交际能力，体现在以下几个方面：第一，要注重给客人留下的第一印象；第二，要有简洁流利的表达能力；第三

3、，要有妥善协调各种矛盾的应变能力；第四，招徕能力。四应该具备的“素质”Ａ自觉性Ｂ自制力Ｃ加强坚韧性Ｄ基本要求　表现在以下几方面：第一，业务素质较高；第二，知识面广；第三，技能过硕；第四，语言表达能力强；第五，思想素质较好；第六，职业道德敬业乐业；第七，服务意识强；第八，纪律修养。酒店员工手册一、员工入职培训基本要求　　(1)新员工在上岗之前应对酒店全面了解，熟悉酒店的规章制度，树立基本的服务意识。　　(2)培训期间需要打卡，不得漏打或者代打。　　(3)进出酒店要走员工通道，使用员工电梯，不准使用客用设施，不准在任何一个非岗服务区域内出现。　　(4)在培训教室内不准吸烟、进食，也不得

4、大声喧哗、吵闹。　　(5)服装整洁、大方。　　(6)参加培训的员工需认真做好笔记。　　(7)在培训结束时将进行考核，考核通过者方可进入工作岗位。　　(8)若在培训期间严重违反规定者，酒店将不予录用。　　二、员工奖惩制度　　1.员工奖励　　(1)奖励形式　　酒店通报、大会表扬、授予称号、颁发奖品与奖金、晋升工资或职务。　　(2)奖励行为　　①拾金不昧，为酒店赢得声誉。　　②维护酒店正常秩序，揭发、检举坏人坏事。　　③工作中坚持原则，秉公办事，廉洁奉公。　　④积极参加培训并获得优异成绩。　　⑤全年出满勤，安全无事故，表现良好。　　⑥为客人提供优质服务，工作积极、认真负责，受到客人表扬。

5、　　⑦发现事故苗头，及时汇报，防止重大事件发生。　　⑧严格控制开支，节约费用，成绩显著。　　⑨在技术革新、设备改造方面作出贡献。　　⑩为酒店的发展和服务质量的提升提出合理化的建议，并经实施有显著成效。　　为保护和抢救国家、酒店、客人财产及生命安全奋不顾身。　　在技术考核方面成绩特别优秀。　　努力拓展业务，使酒店取得较好经济效益。　　在其它方面有突出贡献。　　2.员工纪律处分　　(1)口头警告　　①进出酒店拒绝保安部员工的检查。　　②上下班不打卡或委托他人打卡、代替他人打卡。　　③上班不佩戴名牌工卡。　　④上班时仪容仪表不整，如歪带名牌工卡、头发不整、手插口袋、倚靠墙壁、佩戴除婚戒之

6、外饰物、浓妆艳抹、穿拖鞋上班等。　　⑤上班迟到、早退。　　⑥不按指定的员工通道出入。　　⑦上班时打私人电话或私自会客。　　⑧上岗前或下班后无故在酒店内逗留。　　⑨公共区域逗留串岗，使用客人设施。　　⑩与客人交谈有不礼貌的行为举止。如在客人面前梳头、打呵欠、伸懒腰、吹口哨、剪指甲等。　　上班时间吃零食、看报纸、聊天等。　　下班时间私自穿制服在酒店内消费。　　随时吐痰，乱扔果皮、纸屑、烟头等杂物。　　在客用场所内粗言秽语、高声喧哗、争吵或嬉笑唱歌。　　工作时服务效率差，工作粗心。　　在非吸烟区吸烟。　　(2)书面警告　　①一个月内迟到、早退三次。　　②工作不认真，纪律松懈，工作时间听、

7、做与工作无关的事情。　　③对上级有不礼貌言行举止。　　④不服从上级的合法、合理命令。　　⑤与客人发生争执或对客人不礼貌。　　⑥工作疏忽使酒店财产受到损失。　　⑦擅自动用客人使用的物品或器具。　　⑧擅自翻动客人物品。　　⑨出示假病假条。　　⑩未经部门经理同意擅自调班、调休。　　严重违反酒店员工餐厅或宿舍管理条例。　　非工作需要，未经同意进入客房。　　擅离岗位。　　当班时打瞌睡。　　泄露酒店机密。　　工作时间喝酒或酒后上班。　　对可能发生的事情不汇报或隐瞒。　　违反酒店的