顺德美食调查报告

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1、自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立顺德美食调查报告　　篇一：美食之乡地理调查报告　　令人垂涎的双皮奶　　嫩嫩的顺德炸牛奶　　顺德的美食文化源远流长。民间素有“食在广州，厨出凤城”之说，今日更享有“中国厨师之乡”美誉，自XX年以来每年举办的“岭南美食文化节”已逐渐成为本地品牌盛会之一。我们作为一个顺德人，我们就有必要去深入了解顺德的特色美食，拿去推广到海内外，让家乡的美食得到发扬和继承。　　?通过调查，了解顺德美食的现况，　　提高社会实践能力，掌握调查方法　　和技巧。　　?通过

2、查阅资料了解顺德特色美食，　　进一步推广顺德美食。　　?通过本次调查，对顺德美食进行分　　析和建议　　计划时间：XX年2月-3月　　计划地点：顺德区内分工明细：?A：排版，资料整理，撰写调查报告，查找资料，调查背景及目的，问卷设计，统计。?B：总结整理及查找资料和素材，调查结果分析及建议。?C：问卷调查?D：摄影?E：查找资料1.随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规

3、则的建立通过书籍查找资料.2.通过上网查找资料.3.问卷调查4.实地考察5.分析资料6.发表想法及体会　　秘制网鲍、　　菩提雪衣上素、一品海参等。　　值得一提的还有顺德的小吃，如大良的双皮奶、南乳花生、南乳崩沙、凤城　　的金榜牛乳、龙江煎堆、乐从伦教糕等。令人眼花缭乱，垂涎三尺。下面，让我　　们介绍一下顺德美食。　　如果你要吃最好的美食，顺德美食是最好的选择　　顺德美食之——双皮奶　　正宗双皮奶的做法非常地考究，一步都不能马虎。将清晨新挤的水牛　　奶煮热，但不能开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛　　奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白

4、，　　搅拌均匀，把拌好的牛奶缓缓倒回原来的碗中，使原来的奶皮浮起，放到　　火上去蒸，不久就又可以结出一层皮来；一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　　要吃双皮奶，其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。　　顺德双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉；香气浓郁，奶味浓，　　蛋味够，扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原

5、中，温和的春风，　　和纯朴的草原生活；入口香滑，口感细腻，像婴儿的皮肤一样滑，像妈妈　　的抚摸一样温柔，每品尝一口都有幸福的味道，唤起了童年纯真的生活，　　心情也格外轻松。因此双皮奶深受广大的群众欢迎，流传至今，成为顺德　　的特产之一，还被评为“中华名小食”之一。　　内层小眼横竖相连，均匀有序；质爽软而润滑，味甜冽而清香。此品因首创于顺德县的伦教镇而得名，已有数百年的历史。清咸丰间成书的《顺德县志》载：“伦教糕，前明士大夫每不远百里，泊舟就之。其实，当时驰名者止一家，在华丰圩桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，非他人所用。”但后人采用在煮糖时加鸡蛋清去

6、浊之法而一直传下来，并随着华侨的足迹而传至东南亚各地。　　顺德美食之——伦教糕用大米浆经发酵蒸制而成。其糕体晶莹雪白，表层油润光洁；随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　　顺德美食之——金榜牛乳　　金榜牛乳始于明代，原产大良金榜村。为雪白圆状薄片，味略咸而甘甜可口，正气补身，　　有坠火功效，可佐粥下饭。　　金榜居委会主任说：“明代时，就有金榜牛乳，但谁也不知

7、道具体是从什么时候开始的，　　前辈的人说有了金榜村，就有了金榜牛乳。”　　相传以前，金榜村耕地很少，当地村民大多靠养水牛，由于靠养水牛卖牛肉，周期较长，　　难以维持一家人的生计。一些金榜人便开始以挤卖水牛奶为生，然而水牛只有在哺乳期才有　　牛奶，可是哺乳期有奶又有小水牛，小水牛吃了奶后，水牛就没有更多的奶让村民拿到市场　　上卖了。因而，村民一般是等到水牛产下小水牛之后没多久，就将小水牛杀了卖肉，再挤水　　牛的奶上市场卖，因而，金榜牛乳又称为“杀子取食”的中华小吃。　　由于市场需求不稳定，有时候，村民挤出