生命活动的主要承担者——蛋白质 教学设计

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1、<<生命活动的主要承担者──蛋白质>>教学设计一、设计理念高中生物课程将在义务教育基础上进一步提高学生的生物科学素养，尤其是发展学生的科学探究能力，并且注重与现实生活的联系，基于此理念，我在本节课的教学中本着让学生在“做中学”的思想，让学生在五个活动中主动获取知识，完成重点、难点知识的学习，提高思维能力。通过“想一想”活动，学生可结合现实生活经验，体会到蛋白质与日常生活的联系；通过“比一比”活动，通过人体模型，得以体验氨基酸的结构特点；通过“连一连”活动，体会氨基酸的脱水缩合过程以及多肽链形成过程中各个因素之间的数量关系；通过“粘一粘”活动，领悟蛋白质分

2、子结构多样性的原因；最后通过“说一说”活动，明确了蛋白质功能的多样性，体会到生命活动离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。二、教材分析本节课位于人教版新课标生物教材必修1第二章第2节。从知识体系的角度看，第一节中提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，自然引出本节课内容，即：氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三部分。并且以后学到载体蛋白、酶、抗体等知识都与蛋白质紧密相关。因为蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，同时也与必修2基因表达部分密切相关。因此，本节课在教材中起到承上启下的作用，学好这部分内容对学生从分子水平理解细

3、胞的物质基础和结构基础是至关重要的。三、学情分析学生在日常生活中会接触到蛋白质，所以有对蛋白质的宏观认识，而对蛋白质分子的微观认识欠缺，因为没有相关有机化学的知识做铺垫，所以对于氨基酸的结构通式以及氨基酸如何脱水缩合等理解起来有一定困难。在教学中利用氨基酸的结构与人体结构的高度相似性，用自身做模型，加强教学的直观性，增加学生的感性认识，从而完成相关重难点知识的学习。四、教学目标1、知识目标（1）通过对比几种氨基酸的结构，阐明氨基酸的结构特点；（2）通过分析“由氨基酸形成蛋白质的示意图”，说明蛋白质的形成过程；（3）通过模拟氨基酸脱水缩合形成多肽链的过程，

4、总结蛋白质多样性的原因；（4）通过讨论“蛋白质的主要功能示例”，概述蛋白质的功能。2、能力目标（1）通过构造氨基酸分子模型，培养主体意识、主动参与意识；（2）通过模拟多肽链的形成过程，培养动手操作能力、小组合作等能力；（3）通过发挥多媒体的直观功效，提高观察、分析、阅读、归纳等能力。3、情感态度目标（1）通过讨论蛋白质的功能与生命活动的关系，认同蛋白质是生命活动的承担者；（2）通过阅读《科学史话》和《科学前沿》，激发民族自豪感、培养爱国主义情怀，以及关注蛋白质的最新研究进展。五、重点和难点1、教学重点氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。2、教学难

5、点蛋白质结构多样性的原因。六、教学过程7教学环节教师活动学生活动设计意图导入    复习大家平时在享受一些美味的食品时，是否留意过食品包装袋上附有的营养成分表，如果留心观察的话，你会发现蛋白质是许多食品的重要成分，有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。我们常叮嘱一些大病初愈的人、老人、小孩、营养不良的人要及时补充营养，需要吃一些什么食物？由此可见蛋白质是一种非常重要的营养物质，对人体的生命活动有着非常重要的作用。活动一，想一想：同学们都知道哪些食品中富含蛋白质？多媒体展示图片（豆类、奶类、肉类、蛋类）这些都是同学们对蛋白质的一些宏观认识，那么大家对蛋白质的

6、微观认识有多少？复习：已经学过的蛋白质分子的相关知识1.蛋白质在细胞中的含量2.蛋白质的组成元素3.显色反应4.相对分子质量这节课我们要对蛋白质做进一步的学习第2节生活活动的主要承担者蛋白质思考：食物中的蛋白质会不会被人体直接吸收利用？我们吃了一块鸡翅膀，身上会不会长出鸡翅膀来呢？多媒体展示蛋白质消化的过程看蛋白质的消化过程，我们发现蛋白质最终是以什么形式被人体吸收利用的？这里提到一个新名词：氨基酸，氨基酸是什么物质呢？现在让我们一起来认识氨基酸活动二，比一比：高蛋白食物根据生活经验回答豆浆、花生种子、牛奶等食品中富含蛋白质。1.占7%—10%，是细胞中

7、含量最多的有机化合物。2.C、H、O、N,某些蛋白质中还含有S、P等3.与双缩脲试剂产生紫色反应4.高分子化合物不会氨基酸通过学生身边的事物，激发学生的学习兴趣，并且很自然地从熟悉的事物过渡到蛋白质这一主题，学生感受到蛋白质并没有那么高深远，就在身边随处可见的生活中。复习已有的蛋白质知识，承上启下。7 一、氨基酸及其种类         1.氨基酸的结构               请同学们比较多媒体中的几种氨基酸，仔细观察它们的分子结构有什么共同特点？大家有没有发现氨基酸的结构特点和人体有着高度的相似性？我们请两位同学做展示。如果把人的左手和右手比作氨

8、基酸的氨基和羧基，人的双腿比作H原子，人的躯干比作中心C原子，那么我们的头可以比