酵母细胞的固定化

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1、课题3酵母细胞的固定化88〖问题导思〗1．固定化的方式有哪些？如何选用固定化方法？2．为什么酶适合采用化学结合和物理吸附法固定化，而细胞多采用包埋法固定化？〖典例解析〗【例1】下面的流程图示意制备固定化酵母细胞的过程，请据图回答：酵母细胞活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞 (1)图中酵母细胞活化就是_____________________________________状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时________。(2)影响此实验成败的关键步骤是_______________

2、____________________________，此步的操作应采用_____________________________________________________。(3)CaCl2溶液在形成凝胶珠时的作用原理是_________________________________________________________________________________________________________。观察形成的凝胶珠颜色和形状：如果颜色过浅，说明___________________________________

3、_______________________________________________________________；如果形成的凝胶珠不是_____________________________________________，说明实验操作失败。(4)本实验所用的固定化技术是________，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是________________________________________________________________________。解析：本题考查制备固定化酵母细胞的过程。酵母细胞的活化即让处于休眠状

4、态的酵母细胞恢复正常活性状态，进行酵母细胞固定化，其关键步骤是配制海藻酸钠溶液。由于酶分子很小，易从包埋材料中漏出，故不宜采用包埋法固定。答案：(1)让酵母菌恢复正常生活　体积增大较大(多)(2)配制海藻酸钠溶液　小火间断加热(3)Ca2＋与海藻酸根离子螯合成不溶于水的海藻酸钙凝胶　固定化酵母细胞数目较少　圆形或椭圆形(4)包埋法　酶分子很小，容易从包埋材料中漏出【变式训练1】.对配制海藻酸钠溶液的叙述不准确的是( )。       A．加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环B.海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量C．海藻酸钠的浓度过高，易形成凝胶珠D

5、．海藻酸钠的浓度过低，形成凝胶珠内包埋细胞过少【例2】下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是(　　)  A．某种固定化酶的优势在于能催化系列生化反应  B．固定化细胞技术一次只能固定一种酶  C．固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都可在细胞外起作用  D．固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性迅速下降解析： 酶具有专一性，一种酶固定后也不可能催化系列生化反应；固定化细胞技术固定的是一系列酶；固定化酶和固定化细胞都能反复使用，若条件适宜，一般不会出现酶的活性下降问题。8 答案：C【变式训练2】酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经广泛地应用于

6、各个领域，下列有关叙述错误的是A.90℃高温会使TaqDNA聚合酶失去催化活性B．制备固定化酶的方法主要有包埋法、交联法和吸附法C．固定化酶固定时可能会造成酶的损伤而影响活性D．固定化细胞可以催化一系列酶促反应〖方法指导〗1．知识记忆方法××××××××××××××××××××××。2．对比与归纳××××××××××××××××××××××××××。〖智能演练〗（包括“基础巩固”和“能力提升”两部分。）基础巩固1.下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解

7、氧C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物2.使用固定化细胞的优点是( )。A.能催化大分子物质的水解    　B．可催化一系列化学反应C．与反应物易接近  　         D．有利于酶在细胞外发挥作用3.酶的固定方法不包括( )。A.将酶吸附在固体表面上  B．将酶相互连接起来C．将酶包埋在细微网格里 D．将酶制成固体酶制剂，如加酶洗衣粉中的酶4.下列关于酶制剂的叙述错误的是( )。A．酶制剂是包含酶的制品   B．包内酶和包外酶均可用于制成酶制品C．酶制品的生产包括酶

8、的生产、提取、分离纯化和固定化等D．固定化细胞不属于酶制剂5.如果反应物是大分子物质，采用那种方法催化受限制